法律分析:
必须得签订劳动合同，而且是在入职一个月之内，如果员工不签订劳动合同，那就不能用，以防万一。一旦，员工因公司没有签订劳动合同而去申请仲裁，公司就得支付双倍工资。所以，无论员工是何理由不签订劳动合同，就得明确告诉他，不签订劳动合同那就不会录用。
法律依据:
《中华人民共和国劳动合同法》
第三条 订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
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