法律分析：1、公证处不能办理脱离父子关系。公证处并没有办理断绝父子关系的能力，并且父子关系是法定的，不能随意断绝。
2、父亲和儿子是血缘关系，从一出生就产生了法律上的权利和义务，公证也不能切断血缘关系，而父子关系在法律上不存在“断绝”一说，公证处不能做这样的公证，即使向法院起诉，法院也不会受理。但如果涉及到亲属关系产生的抚养或赡养的权利义务关系，则可以通过法律途径来解决。
3、父母跟子女断绝关系，起草的协议无效，公证处拒绝公证，子女赡养父母是法定义务，不尽义务属于违法行为，与父母断绝关系与法律相抵触。所以父母与子女签订的协议无效。任何手续到公证处公证会被拒。
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