签订劳动合同的原则并不包括用人单位利益至上的原则。用人单位在与劳动者签订合同时，需遵循的是合法原则、公平原则、平等自愿、协商一致、诚实信用等原则。劳动合同是反映用人单位与劳动者劳动关系的书面协议，用人单位与劳动者应当按上述原则来签订和履行劳动合同。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国劳动合同法》第三条
订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。
依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
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