故意伤害罪的办案程序是这样的：1、由公安部门侦查。公安部门侦查结束后向检察院申请批捕。2、检察院对案件的事实进行复核。3、公安部门逮捕犯罪嫌疑人后，先将其羁押在看守所内，检察院择日向人民法院刑事审判庭提起公诉。《刑事诉讼法》第二编规定了刑事立案、侦查和提起公诉的有关内容。
【法律依据】
《公安机关办理刑事案件程序规定》第三条公安机关在刑事诉讼中的基本职权，是依照法律对刑事案件立案、侦查、预审；决定、执行强制措施；对依法不追究刑事责任的不予立案，已经追究的撤销案件；对侦查终结应当起诉的案件，移送人民检察院审查决定；对不够刑事处罚的犯罪嫌疑人需要行政处理的，依法予以处理或者移送有关部门；对被判处有期徒刑的罪犯，在被交付执行刑罚前，剩余刑期在三个月以下的，代为执行刑罚；执行拘役、剥夺政治权利、驱逐出境。
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