借款合同中保证人未签字的，不影响借款合同的效力，但会影响担保合同的效力，主合同是由借贷双方签订的，而担保合同是由担保人与出借人签订的。
担保合同的成立方式如下：
1、在主合同中订立担保条款；
2、在合同之外单独订立书面的担保合同；
3、担保人向债权人发出的具有担保性质的信函、传真，债权人接受的；
4、 保证人在主合同中以保证人的身份签字的。
一般保证的保证人在主合同纠纷未经审判或者仲裁，并就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前，有权拒绝向债权人承担保证责任，但是有下列情形之一的除外：
1、债务人下落不明，且无财产可供执行；
2、人民法院已经受理债务人破产案件；
3、债权人有证据证明债务人的财产不足以履行全部债务或者丧失履行债务能力；
4、保证人书面表示放弃本款规定的权利。
综上所述，如果债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，则担保人需履行债务或者承担责任，根据相关法律规定，保证合同是为保障债权的实现，保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。
【法律依据】：
《中华人民共和国民法典》第三百八十八条
设立担保物权，应当依照本法和其他法律的规定订立担保合同。担保合同包括抵押合同、质押合同和其他具有担保功能的合同。担保合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效的，担保合同无效，但是法律另有规定的除外。
担保合同被确认无效后，债务人、担保人、债权人有过错的，应当根据其过错各自承担相应的民事责任。
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