下列情形构成生产、销售不符合安全标准的食品罪：
1、生产、销售的食品中含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留等危害人体健康的物质的；
2、生产、销售的食品属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的动物及其肉类、肉类制品的；
3、属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的食品的等等。
4、婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的。
【法律依据】
《刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
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