小卖部管理制度
一、从业人员必须双证齐全，持证上岗，并掌握有关食品卫生的基本知识。
二、从业人员必须养成良好的个人卫生习惯，衣装整洁，不留长指甲，不涂指甲油，工作中不吸烟。
三、经营场所保持良好的卫生状况，做到店内无苍蝇、无老鼠、无卫生死角。
四、采购食品必须有合格证、有品名、生产日期、保质期、生产厂家、厂址等，不卖过期、变质的食品。
五、所卖食品要分类存放，摆放整齐，店内不许存放药物及杂物。
六、销售直接入口食品必须使用食品夹，并坚持每日清洗消毒。销售易腐烂食品必须放入冷藏设施中。
七、不许出售自己加工的食品及熟食。
西塔庄中心小学
2009、6
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