饲料兽药 苜蓿草粉比例对产蛋豁鹅 营养物质代谢率的影响 孙亚波。边革，王来友，刘玉英，刘胜华，高月，孙宝成，王红光 （辽宁省畜牧科学研究院，辽宁中图分类号￥８１６．５ １ 文献标识码Ａ 辽阳 １１１０００） １６７２—９６９２（２０１ １）０８—００４５—０３ 文章编号【摘要】本研究采用３￣３因子设计，将日粮苜蓿草粉比例设为１Ｏ％、２０％、３０％－－个水平，蛋白 质设为１ ５．８３％、１ ４．０１％、１２．７４％Ｓ－个水平。选用１８０只１２月龄健康产蛋豁鹅，随机分为９组，每 组２Ｏ只，试验期２０ ｄ。研究苜蓿草粉比例和蛋白水平及二者交互作用对豁鹅营养物质代谢率的 影响。结果表明，日粮苜蓿比例和蛋白质水平及交互作用对ｃＰ代谢率有显著影响（Ｐ＜０．０５）， 其中苜蓿比例为２０％时ｃＰ代谢率最高，蛋白水平为１４．ｏ１％时ｃＰ代谢率最高。ｃＦ代谢率随苜蓿比 例增加而降低，苜蓿比例为１ ０％时ｃＦ代谢率最高，蛋白水平为１５．８ ３％时ｃＦ代谢率最高，二者交 互作用对其影响不显著（Ｐ＞０．０５）。苜蓿比例和蛋白水平对ＮＤＦ代谢率有显著影响（Ｐ＜０．０５）， 但二者交互作用对其影响不显著（Ｐ＞０ ０５） ＡＤＦ代谢率随苜蓿比例和蛋白水平增加而增加，但 苜蓿比例和蛋白质水平及交互作用对ＡＤＦ代谢率影响不显著（ｐ＞ｏ．０５）。苜蓿比例对ＧＥ代谢率影 响不显著（Ｐ＞Ｏ．０５），苜蓿比例为２０％时总能代谢率最高，蛋白水平对ＧＥ代谢率影响显著（Ｐ＜ ｏ．０５），其中蛋白水平为１ ５．８３％时ＧＥ代谢率最高；苜蓿和蛋白水平交互作用对其影响显著（Ｐ＜ ０．０５）。因此，日粮苜蓿比例为１ ０％～２Ｏ％、蛋白水平为１４．０１％～１ ５．８ ３％时营养物质代谢率最高， 对豁鹅饲喂效果也最好。 ［关键词】苜蓿草粉；豁鹅；交互作用；代谢率 苜蓿草是蛋白质含量丰富的优良豆科牧草， 产蛋鹅品种一籽鹅（年产蛋量达１００枚左右，平均 在草食动物的生产中被广泛应用，尤其在粮食价 每枚蛋重１３１＿３ ｇ）还优秀。本试验通过日粮中添 格不断上涨的背景下，充分利用苜蓿草饲喂草食 加不同比例的苜蓿草粉研究其对产蛋豁鹅消化代 家畜以节省饲粮成本，已成为畜牧业生产的首选 谢的影响。 途径。优质的苜蓿草蛋白质含量可达２０％以上， １材料方法 １．１试验动物及饲养管理本试验于２０１０年 氨基酸比例均衡，而且含有全部的必需氨基酸； 同时含有丰富的维生素和多种微量元素，其矿物 ５～７月在辽宁省豁鹅保种场进行，选择１８０只、 质含量是禾本科牧草的６倍以上；其粗纤维含量 体重相近、产蛋率相近的ｌ２月龄健康产蛋豁鹅 在２５％左右，并且可消化利用纤维比例较高。有 为试验对象。每２０只为一组，共分９组，另外， 研究认为肉鹅饲粮中苜蓿草粉添加量在３０％以下 每组额外放入４只公鹅作为配种之用，不作为研 对其生产性能无不良影响，并且对减少腹脂沉积 究对象。参试鹅平养方式，自由采食，自由饮 量有显著效果，刘长忠（２００７）研究发现日粮粗纤 水，每天在８：３０晚１５：３０分２次饲喂和收蛋。 维１ｌ％组的腹脂率比５％组降低了３１．６９％“ 。而对 １．２试验设计及日粮本试验采用３￣３因子设 苜蓿草蛋用鹅（尤其是豁鹅）饲喂效果的系统研究 计，设有１０％、２０％、３０％三个苜蓿添加水平和 较少，豁鹅是东北地区著名的蛋鹅品种，年产蛋 １５．８３％、１４．０１％、１２．７４％三个目粮蛋白质水 量达１２０枚，平均每枚蛋重１１８ ｇ，比黑龙江的高 平，将１８０只母豁鹅分做９个试验组，每组２０ ［收稿日期］２０１１—０４一Ｏ１ ［基金项目］公益性行业（农ｑｋ）科研专项，农业ＮＹＨＹｚｘＯ７—０２２ 只，试验设计分组如表１。试验预试期１０ ｄ，正 试期２０ ｄ。 ２０ １．８ ｔ 畜牧兽医 表１试验设计 日粮各种营养代谢率的统计如表３。 表３日粮营养代谢率 分组ＣＰ代谢率ＣＦ代谢率ＮＤＦ代谢事ＡＤ 代谢率ＧＥｆ嘣率 苜蓿删 １ｏ％ ４ ３ｌ９１±２．４ ５２．６７±Ｉ．１４。凹 如 ｌ“ ％ 强３ ９ ｌ±ｌＤ ２５．２４ ２０．８３±ｌ时６Ｄ ９１． ６２ 也 试验日粮由玉米、豆饼、麸皮、米糠（粗稻 糠）、磷酸氨钙、石粉、食盐、矿物质添加剂和 粥 ３０％４９．３１ｍ３ ２２．２２也ｌ９ＩＩ ２９ｊ３ｍ４３． ２３．６７±２．１５Ｉ 舢腑 蛋白水平 ｌ５．８３％５Ｄｊ８ 盼３３．５６±ｌ圆 ｍ６２±Ｉ册 氇ｌ腑 ６７±Ｉ脯 苜蓿草粉组成，其中苜蓿干草粉来自辽宁省畜牧 草业工程中心人工草地的第一年初花期苜蓿干 ｌ４．０１％ ｌ２．７４％ ５１．ＯＩ土１． ２５．５１．１．醅。ｍ９８｜ｎ ０５．９５￣Ｉ．０７ ２３．讹２３３．１ ３Ｄｊｌ±１．１ 执ｌ２４３Ｉ ５７ｊ 正 丝５９±１．静 ６１．】８ｄｌ４． 草，苜蓿草品种名称为金皇后，使用前经过人工 粉碎，为直径Ｉ ｃｍ左右的草粉，试验日粮及营 养水平如表２。 表２日粮组成及营养水平计算值 ％ 试验组成 Ｉ组 ２组 ３组 ４组 ５组 ６组 ７组 ８组 ９组 玉米 ３７．４５ ４６．２３ ４７．７７ ３２．７４ ４３．５６ ４５．５６ ２８．Ｏ０ ３５．２６ ４２．８３ 苜蓿比倒ｘ蛋白水平 ｌ ｌｏ％ｘｌ５．８３％５ｌ２５ｍ ３６．４７￣１．３ ２９．０１．１４４＇ ６５葛ｌ娃筒ｌ ２ ｌ０％ｘ１４．０１％５０．３７±ｎ９４｜＾ ３６３３±０．２ ３ ｌ０％×ｌ２．７４％ ６３±０． 孤汹艘 ９２ｊ舢 ２７．８８±１．２１“ ２５．８５±３胛 ５２．５２￣１．８ ４ ２０％ｘ１５．８３％５４．１３±０．５３－ｌ ２７斛蝴 孤４７ｊ舢 舢 ６５．１８±５３ ６ ｏ±３３ｌ ５ ２０％ｘ１４．０１￣４ ７±２．１４＿ ２４３６￣． ６ ２ｏ％ｘｌ＂４％５１３１￣０３６ａ ７ ３０％ｘ１５．８３％艚． ｍ２４ｌ＾ ８ ３０％ｘ１４．０１％５０ 如 ７３ｄ ．ｌ９．６２￣．１ｆ 旺９３ｎ 煳－６ ｌ９．ｓ３．嚏１９＇ ５３．０￣．７ 豆饼 ｌ３－０７ １６．４５ １２．０６ １３．８５ １３．１３ ９．０９ ９．６４ ７．０２ ５．９８ ２８ ±２删 ２０＿￣１ ０埘２ 伽的 麸皮 米糠 磷酸氢钙石粉食盐Ｉ１．７４ ８．３７ １０．２５ ＩＩ．４９ ７．１３ ８．３９ ＩＩ．２５ １０．５２ ６．５６ １２．７２ ９．３３ ＩＩ．１１ １２．４６ ６．９７ ８．４９ １２．２ｏ ８．８１ ６．５４ ０．４０ ０．５７ ０．２０ ０．２７ ０．６２ ０．３０ ０．１５ ０．２０ ０．３５ ８．３２ ７．７５ ７．３２ ７．８８ ７．２９ ６．８７ ７．６ ６４．８８ ６．４２ ０．３０ ０．３０ ０．３０ ０．３０ ０．３０ ０．３０ ０．３０ ０．３０ ０．３Ｏ ２＆眦嚣 ｌ９．３０±ｎ ０３９６ｎ７４ｌ０ｊ６２９ ８ ６３．１ｌｆｌ－棚 彻『７８ 嘣５ 伽Ｂ６ ９ ３ｏ％×Ｉ２７４％４螂 Ｐ值苜蓿比错 ０舶Ｉ 蛋白水平Ｏ．仍５ 苜蓿比例ｘ蛋白水平０．０１２ ｎ０８６ 矿物质添加剂１．００ １．Ｏ０ １．００ １．００ １．００ １．０ｏ １．００ １．００ １．００ 苜蓿草粉 １０．００ １０．０６ １０．Ｏ０ ２０．Ｏ０ ２０．Ｏ０ ２０．Ｏ０ ３０．００ ３０．００ ３０．０ｏ 营养水平 ＭＥ ＣＰ ｌｔ８５ ｌｔ８５ ｌ４．８５ ｌ４．８５ １４．８５ １４．８５ １４．８５ １４．８５ １４．８５ １５．８３ １４．０１ １２．７４ １４．０１ １５．８３ １２．７４ １５．８３ １４．Ｏｌ １２．７４ 注：表中数据以平均值±标准误表示；同列数据相 比较，标不同小写字母者差异显著ＩＰ＜０．０５）；标不 同大写字母者差异极显著（Ｐ＜０．０１）。 日粮苜蓿比例对ＣＰ代谢率影响显著，其中 触 灿 舭触妣ｉ蝴蝴哪 兮啪ｍ 苜蓿比例为２０％时的ＣＰ代谢率差异极显著地高 于１０％水平和３０％水平（Ｐ＜０．Ｏ１），日粮的蛋白 ｃＦ ＮＤＦ ＡＤＦ Ｃａ ５．４４ ５．３Ｏ ５．８４ ７．５３ ７．３ｌ ７．９３ ９．７ｌ ｌ０．０９ ｔ０．１２ ２４．７５ ２３５８ ２６．８５ ２８．９４ ２６．４７ ２９．６ｌ ３３－３１ ３３．５３ ３２１８５ ｌ２．９３ ｌ１．舳ｌ３．５２ １６．１７ １４．１２ Ｉ５．８３ １９．５５ １９．１２ １８．５３ 质水平对ＣＰ代谢率的影响差异显著（Ｐ＜ ０．０５），其中蛋白质水平为１４．０１％时ＣＰ代谢率最 高并显著高于１５．８３％和ｌ２．７４％时。同时，苜蓿 草粉和蛋白水平的交互作用对ＣＰ代谢率影响显著 ３．６０ ３．６０ ３．６０ ３．６０ ３．６０ ３．６０ ３．６０ ３．６０ ３．６０ Ｐ ＥＥ Ｏ．６０ ０．６０ Ｏ．６０ Ｏ．６０ ０．６０ ０．印Ｏ．６０ ０．６０ ｎ６ｏ ５．１２ ４．９２ ５．５３ ４．９９ ４．４７ ４．９８ ４．８５ ４．６６ ４．５３ Ｉ．３样品采集及试验指标测定在正试期内， （Ｐ＜０．０５）。试验４组ＣＰ代谢率最高，试验９组最 每天测定采食量，在第２、５、８、ｌ２天采集全部 粪样，放入一２Ｏ℃条件下的冰柜内冷冻保存，加 入相当于其重量Ｉ／４、浓度为１０％的酒石酸水溶 低。 ｛ ＣＦ代谢率随日粮苜蓿草粉比例增加而降 低，日粮苜蓿比例为１０％时，ＣＦ代谢率最高并 液，与粪样搅匀后混合均匀，６５℃烘干回潮。分 极显著高于２０％和３Ｏ％水平（Ｐ＜Ｏ．Ｏ１）：ＣＦ代谢 析测定饲料和粪样中ＤＭ、ＣＰ、ＣＦ、ＡＤＦ、 率随着日粮蛋白水平增加而增加，其中当蛋白质 ＮＤＦ、ＥＥ、ＧＥ、Ｃａ、Ｐ含量，测定方法参照饲料 水平为１５．８３％时最高并显著高于１４．０１％和 分析及饲料质量检测技术圄。 １２．７４％时（Ｐ＜０．ｏ５），。苜蓿草粉和蛋白水平的交 １．４统计分析试验数据采用ＳＰＳＳ １３．０软件中 互作用对其影响不显著（Ｐ＞Ｏ．０５）。对ＣＦ代谢 的ＧＬＭ程序的Ｕｎｉｖａｒｉａｔｅ ＡｎＭｙｓｉｓ ｏｆ Ｖａｒｉａｎｃｅ模块 率比较可知 ，试验Ｉ组和试验２组ＣＦ代谢率最 进行双因素方差分析。 高，试验９组代谢率最低。即日粮中苜蓿草粉比 ２结果与分析 例为１０％或日粮蛋白水平为１５．８３％时，ＣＦ代谢 ２Ｄ７ ７．８ Ｉ饲毒ｉＩ兽药 率最高。 氨基酸比例均衡全面，其蛋白质和纤维的代谢率 目粮苜蓿草粉比例对ＮＤＦ代谢率有极显著 较高，尤其表现为粗纤维代谢率高达３６．４７％， 影响（Ｐ＜０．０１），蛋白水平对其有影响显著 而杨曙明研究的结果为８．９２％～２５．３８％嗍。本研 （Ｐ＜０．０５），苜蓿草粉和蛋白水平的交互作用对 究日粮ＣＦ、ＮＤＦ和ＡＤＦ的代谢率分别在 其影响不显著（Ｐ＞０．０５）。对ＮＤＦ代谢率比较可 ２０．３９％～３６．４７％、２８．２６％～３３．７５％和１９．３０％～ 知，试验１组、试验３组和试验４组ＮＤＦ代谢率 ２９．０１％ 而仲庆振（２００４）￣Ｊ定４周龄鹅对日粮的 均较高，试验５组、６组和９组ＮＤＦ代谢率较 ＣＦ、ＮＤＦ和ＡＤＦ的利用率分别为１９．５３％～ ＿ １２５％、３６．３５％＂－＇３８．７０％和１０．８０％ １５．６９％；８ 低。即日粮中苜蓿草粉比例为１Ｏ％时ＮＤＦ代谢率 ２Ｏ．３１％～１８．０２％、 最高，而苜蓿草粉比例为３０％时ＮＤＦ代谢率较 周龄鹅的利用率分别为１５．低。 ２５．６０％～２９．８５％和５．１８％～１２．７８％卿，本研究均 ＡＤＦ代谢率随着日粮苜蓿草粉比例和蛋白水 相对高于仲庆振的结果，可能是由于其试验日粮 平增加而增加，但苜蓿草粉比例和蛋白水平对 中粗饲料是以玉米秸和苜蓿粉为纤维源，其中的 ＡＤＦ代谢率影响不显著（Ｐ＞０．０５），苜蓿草粉比 玉米秸秆纤维可利用部分比苜蓿草粉低，另外，例和蛋白水平交互作用对ＡＤＦ代谢率影响也不 试验动物为４周龄和８周龄鹅，比本研究中参试 显著（ＪＰ＞０．０５）。其中，试验１组ＡＤＦ代谢率均 动物年龄低，消化代谢能力存在差异。苜蓿草粉 较高，试验９组ＡＤＦ代谢率较低。即日粮苜蓿比 比例和蛋白质水平的交互作用对粗蛋白代谢率和 例为１０％时或蛋白水平为１５．８３％时，ＡＤＦ代谢 总能代谢率均有显著影响。从粗蛋白和总能利用 率最高；反之，苜蓿比例为３０％时或蛋白水平为 率角度分析，日粮中苜蓿草粉的比例为２０％、蛋 １２．７４％时ＡＤＦ代谢率较低。 白质水平为ｌ４．Ｏ１％＂－－＂１５．８３％时消化代谢率比较 日粮苜蓿比例对ＧＥ代谢率的影响不显著 高，而从粗纤维、ＮＤＦ和ＡＤＦ的代谢率角度分 （Ｐ＞０．０５），但是当苜蓿比例为２０％时ＧＥ代谢率 析，苜蓿草粉添加比例在１０％￣２０％较好，这与 最高；蛋白水平对ＧＥ代谢率影响显著（Ｐ＜ 孔祥会（２００９）对四川白鹅的研究结果比较接近１６］。． ０．０５），其中蛋白质水平为１５．８３％时，ＧＥ代谢率 ４结论 最高：苜蓿草粉和蛋白水平交互作用对其影响 本研究中几种常规营养物质代谢率结果表 显著（Ｐ＜０．０５）。对ＧＥ代谢率比较可知，试验１ 明，对于ｌ２月龄产蛋豁鹅而言，苜蓿草粉添加 组和４组ＧＥ代谢率均较高，试验３组和７组ＧＥ 比例为ｌ０％～２０％、日粮蛋白质水平为１４．０１％＇－－－＂ 代谢率较低。即日粮中苜蓿比例在２０％以下或蛋 １５．８３％时，日粮中粗蛋白等营养物质代谢率较 白质水平为１５．８３％时，ＧＥ代谢率较高；反之， 高，饲料的利用率较好。 苜蓿比例达到３０％或蛋白质水平为１２．７４％时， ＧＥ代谢率较低。 【参考文献】 Ⅲ１刘长忠．日粮纤维水平对生长鹅营养效应和ＮＳＰ酶 在日粮中应用的研究【Ｄ】．华中农业大学，２００７． 国农业大学出版社，２００７：５３—５６． ３讨论 营养物质代谢率均有不同程度的影响。苜蓿草粉 主要来源。尽管鹅的消化道较短，也没有反刍动 物那样发达的瘤胃，但是鹅的盲肠和直肠中存在 纤维素分解菌，可以消化一定量的纤维成分。有 研究表明，鹅消化日粮所获能量的６％～１８％来 自于纤维素，２％～１４％来自半纤维素ｐ 。目粮 ２张丽英．２］饲料分析及饲料质量检测技术［Ｍ】．北京：中 在本研究中，日粮苜蓿草粉比例对几种主要 ［３】党国华，王恬．鹅对富含纤维类饲料的利用［Ｊ】．中国 除了作为日粮蛋白质的来源外，还是日粮纤维的 ［家禽，２００３，２５（３）：２６—２８． 【４】杨曙明，杨忠源，张甫山，等．生长豁鹅对富含纤维饲 料利用率的研究『Ｊ１．中国农业科学，１９９５（２８）： １７ｌ一１７６． ｆ５１仲庆振．不同品种鹅对粗纤维的利用【Ｄ】．长春：吉林 农业大学，２００５． 蛋白质水平对粗蛋白、粗纤维和总能的代谢率均 『６孔祥会．６１苜蓿草粉对四川白鹅生产性能的影响及其 有显著影响，由于苜蓿草中的蛋白质品质优良， 机理研究【Ｄ】．郑州：河南农业大学，２００９．嘲 ２ｏ１｜１．８