ｔ３Ｅｔ仪酋 义 剞 ｚｕＩＤ牛３ｌ巷第８期 不同苜蓿草粉添加量对育肥猪生长及屠宰性状的影响 杜建明 （徐州市畜牧兽医站，江苏徐州２２１０００） 。 ［摘要］选取杜洛克育肥猪作为研究对象，采用单因素完全随机设计，共设对照组（不添加苜蓿草粉）和分别添加苜蓿草粉 ５％、１Ｏ％、１ ５％、２００／￣５个处理，４ｚｅ．重复，每重复８头猪。研究结果表明，苜蓿添加量对屠宰率、瘦肉率、背膘后没有显著影响，但是对 眼肌面积有一定影响，其中以１ ０％添加量影响最大，眼肌面积显著高于对照及其他添加量。研究结果表明，在本试验的添加梯度中，以 １ ０％添加量效果最佳。 ［关键词］苜蓿草粉育肥猪 生长性能屠宰性能 杜洛克育肥猪（６０ｋｇ）４８头，随机分为４组，每组４个重复，每个 重复８头（公母各４头），按试验场常规饲养制度进行管理。试验 紫花苜蓿（Ｍｅｄｉｃａｇｏ ｓａｔｉｖａ Ｌ．）为豆科苜蓿属多年生草本植 物，是世界上栽培面积最大、分布最为广泛的牧草之一，其特点 是产量高、品质好、适应性强，是最经济的栽培牧草，被冠以 “牧草之王”之称…。紫花苜蓿含有丰富的蛋白质、维生素、矿 物质等重要的营养物质 ｌ。随着研究的不断深人，人们发现苜蓿 中还含有诸多生物活性物质，如苜蓿皂苷、苜蓿黄酮以及苜蓿多 糖和抗氧化肽等，这些物质均能不同程度提高动物的生长性能。 为了探讨苜蓿草粉在育肥猪的适宜饲喂量，本试验以苜蓿草粉替 代不同比例的育肥猪全价Ｅｌ粮，监测其生长性能、屠宰性能的变 化，为苜蓿草粉在育肥猪日粮中的应用提供试验依据。 １材料与方法 １．１试验材料 固定专人饲养，力求管理条件一致，日饲喂３次，自由饮水，湿拌 料，以吃净吃饱不浪费为原则，耗料量按头均分摊。保持畜舍干 燥、卫生，定期消毒。有病猪及时治疗并做好临床观察记录。 １．３育肥猪生产性能测定 生长性能指标：Ｅｌ采食量为供给量与实际采食量之差，根据 每圈内供试猪头数计算平均各重复及各组猪采食量；平均日增重 即正试期内增加的体重除以正试期总天数；饲料利用率为在正试 期内消耗的全部饲料量与增重之比。 酮体性状指标：酮体性状指标：将育成猪共１６头进行屠宰， 分别测定屠宰率、瘦肉率、背膘厚、眼肌面积 ｝。 选取杜洛克育肥猪作为研究对象。苜蓿草粉是初花期苜蓿经 ２结果与分析 刈割、自然干燥加Ｔ而成，其成分为：干物质９３．Ｏ％，粗蛋白质 ２．１ 苜蓿草粉对杜洛克育肥猪生长性能的影响 １４．９％，粗纤维２２．５％，粗灰分１２．５％，粗脂肪４．１％。预混料由本 从表２中可知，添加苜蓿粉后，育肥猪日采食量均高于对照， 场定制，Ｅｌ粮为粉状，各处理曰粮组成及营养水平见表１。 且差异显著，其中１０％组日采食量最大，比对照提高１２．３６％，其 表１各处理日粮组成及营养水平 次是１５％处理组，比对照提高９．２％。 同时，研究结果显示，随着苜蓿草粉田间量的增加，日采食 量出现了先升高后降低的趋势，当超过了添加量超过了１Ｏ％后， 出现了下降的趋势。日增重的情况和日采食量相同，各处理日增 重均显著高于对照，且１０％组效果最好，日增重最大。添加苜蓿 草粉５％后，育肥猪的料重比下降，从４．８３下降到了４．４３，当苜蓿 添加量达到１Ｏ％时，料重比最小为４．０８，当添加量超过了１０％时， 料重比又开始上升。综合以上两个指标，可以看出，苜蓿草粉添 加量为１０％时，对育肥猪生长性能有增益作用。 表２苜蓿草粉对杜洛克育肥猪生长性能的影响 注：同列不同字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），下同。 ２．２苜蓿草粉对杜洛克猪屠宰性能的影响 从表３可以看出，与对照组相比，苜蓿草粉在５％到１５％的添 加处理下，育肥猪的屠宰率均有增加趋势，但各日粮处理之间差 异不显著；其中以１０％苜蓿草粉日粮处理下猪的屠宰率最高，较 对照组提高０．３１％。与对照相比，９０％的苜蓿草粉添加量下，育肥 １．２试验设计 猪的屠宰率略有下降。在各苜蓿草粉添加量处理下，育肥猪的背 本试验在徐州市的江苏天种牧业进行。实验时间为２０１４年１ １ 膘厚均小于对照，但各日粮处理之间差异不显著。对对照相比， 月１日 ２０１５年１月１１日，共计７０ｄ，其中ｌＯｄ为预试期，６０ｄ为正试 各苜蓿草粉添加处理下，育肥猪的眼肌面积均呈上升趋势；１０％ 试验期。采用单因子随机区组试验设计，苜蓿草粉分别替代０％、 苜蓿草粉添加处理下，育肥猪的眼肌面积最大， （下转第２１Ｏ页） ５％、１０％、１５％、２０％的基础日粮。选取健康、体重基本一致的 作者简介：杜建明（１９７Ｏ一），男，兽医师，从事畜牧兽医防疫推广工作。 ２ｌ８・ ・一一…、 Ｊ 一ｖｌ Ｌ，Ｔ ｕ▲ 【 厅。 Ｈ 肉鸡慢性呼吸道疾病及其防治 李杰 （莱西市畜牧兽医局，山东莱西２６６６００） 肉鸡慢性呼吸道病，是由鸡败血霉形体引起慢性呼吸道感染 检变化与前相似。 的一种疾病。其临床特征是咳嗽、流鼻液、窦部肿胀、气喘和呼 根据发病情况，临床特征，剖检病理变化，快速血清平板凝 吸罗音。本病一般慢性经过，病程较长，死亡率虽不高，但严重 集反应阳性和易感雏鸡接种试验４ｄ后发病，发病症状和剖检变化 影响肉鸡的生长发育，会给养鸡业造成较大损失，应引起注意。 相似，确诊为肉鸡慢性呼吸道病。 １ 发病情况 ５防治措施 莱西市某肉鸡养殖户，于２０１４年９月购进肉雏鸡５０００只，饲养 （１）搞好环境卫生和消毒，消灭传染源，切断传播途径， 到２３日龄时发现鸡群有的打喷嚏、流鼻液，未引起重视，以后见 降低或消除诱发因素。在搞好环境清扫和消毒外，对全场的鸡用 病鸡逐渐增多，才引起注意，并求医诊治。 ０．０５％的“百毒杀”溶液进行带鸡消毒，每隔３ｄ一次，配合泰乐 菌素饮水。并加强饲养管理，降低饲养密度，在不影响保温的前 ２临床症状 轻症病鸡出现流鼻液，打喷嚏．鼻孔周围被沾污，精神和食 提下，搞好通风换气。欲变化不明显，较重的精神沉郁，食欲减退或不食，流眼泪、咳 （２）药物治疗：发病鸡饲喂０．０５％诺氟沙星拌入目粮中，连 嗽、呼吸困难、张口呼吸、气管有罗音，眼瞪肿胀，结膜红肿， 喂５ｄ；用６００ｒａｇ／１浓度的泰乐菌素饮水，连用５ｄ。对于重症病鸡配 结膜腔内有黄色干酪样物，严重地挤压眼球，使其突出或失明。 合应用红霉素和链霉素治疗，治愈率达９５％以上。通过上述的防 体质消瘦。该场本病发病率平均为１０．５％，死亡率平均为２．１％。 治措施，２ｄ控制住死亡，一周控制住发病。 ３病理变化 ６体会 鼻腔、气管、支气管中有黏液，有的呈灰白色渗出物，黏膜 此病比较顽固，喂药后症状消失，停药后又有部分复发，闵 肿胀。胸腹部气囊有的混浊、水肿，有的增厚限性，囊腔内含有 此在症状消失，再用预防量维持一个阶段，可减少复发。 黏液或干酪样物。眼睛一侧或两侧红肿，结膜腔内有干酪样物， 本病重在预防，平时要切实搞好环境卫生和消毒ｌ丁作，消灭 眶下窦黏膜有炎症，窦腔内积有黏液或干酪样物。还有的见到脓 传染源，切断传播途径可降低发病率。同时要注意天气变化，加 强饲养管理和减少应激素，也可减少本病的发生。隔离病鸡，要 性肝周炎、心包炎的病理变化。 经常观察鸡群有无异常，力争早发现，早隔离病鸡采取有效的防 ４诊断 快速血清平板凝集反应，在２ｒａｉｎ内出现阳性（蓝色凝集块） 治措施。 反应。易感雏鸡接种试验，４只雏鸡均于４ｄ后发病，临床症状和剖 （上接第２１８Ｎ） 显著高于其他各日粮处理。以１０％的添加浓度为最高，比对照增 精料的效果，结果和本研究相似，即用苜蓿草粉替代相应精料，加了ｌ７．１％，各试验组间的差异不显著。各添加浓度处理下育肥 可以增加奶牛的产奶量，降低奶牛日粮的饲料成本，提高经济效 益。 猪的瘦肉率均高于对照，但是各处理间差异不显著。 表３苜蓿草粉对杜洛克育肥猪胴体指标的影响 与对照组相比，Ｅｌ粮中添加苜蓿草粉对育肥猪的屠宰率和背 膘厚影响不显著，但可显著提高育肥猪的眼肌面积，其中以１０％ 添加量猪眼肌面积最大。日粮中添加苜蓿草粉，对猪瘦肉率的发 展趋势有所提高，但是效果不显著。 结合本研究结果可以看出，苜蓿草粉的添加对于育肥猪的生 产性能的确有增益作用，但如何提高苜蓿草粉在猪日粮中的利用 率，尤其是如何提高粗纤维的消化率，还有待进一步研究。 参考文献 注：同列不同字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），下同。 【１］王成章，王恬．饲料学【Ｍ¨Ｅ京：中国农业出版社，２００３：１０３． ［２】王富伟，曾浩，苏华维，等．优质苜蓿替代部分精料对泌乳奶牛 生产性能消化代谢和血液生化指标的影响…．中国畜牧杂志。 ２Ｏｌ１．４７（１１）：４１—４４． ３讨论 苜蓿草粉替代杜洛克育肥猪曰粮，日采食量和日增重增加， 料重比下降，其中以１０％添加量效果最好；试验结果也表明，苜 蓿添加量对屠宰率、瘦肉率、背膘率没有显著影响，但是对眼肌 面积有一定影响，其中以１０％添加量影响最大，眼肌面积显著高 于对照及其他添加量。研究结果表明，在本试验的添加梯度中， 以１０％添加量效果最佳。 在一定比例范围内，育肥猪采食苜蓿草粉日粮后，采食量 和Ｅｔ增重上升，料重比下降。这与赵静的研究结果相同，赵静 以杜长大三元杂交猪为研究对象，分析了苜蓿草粉添加量对日采 （３】邬理洋．微生态制剂和牛膝多糖对猪生长性能和肉品质影响研究 ［ｏ１．长沙：湖南农业大学，２０１１． 【４］国家农业部．ＮＹＴ８２５－－２００４瘦肉型猪胴体性状测定技术规范【ｓ１］． 北京中国农业出版社，２００４． ｆ５１赵静．苜蓿草粉替代育肥猪饲料粮生物学及经济学研究【Ｄ】．兰 州：兰州大学，２０１４． ｆ６］王金明．苜蓿草粉替代奶牛饲料中部分精料的效果试验【ｊ］＿畜牧兽 医杂志，２Ｏｌ１，３０（２）：１５—１８． 食量、日增重和料重比的影响，结果和本研究相同，也是以１０％ 添加量效果最好。王金明 分析了苜蓿草粉替代奶牛饲料中部分 ・２１０・