２０１８年第３９卷第３期 总第５５２期 料 【编者按】我国玉米产量很大，约占全国粮食总产量的２５％。玉米不仅为人类提供了丰富多样的食品，也是动物最重要的 能量饲料之一，其７５％用于生产动物饲料。饲料加工涉及到调质、膨化、冷却等诸多湿热加工，物料的温度将发生变化，伴 随着热量的交换和传递，而物料的热物理特性主要用于分析和模拟传热过程中的换热速率和换热量，是衡量物料传热过程 的重要参数，对饲料湿热加工研究具有很重要的意义。中国农业大学工学院王红英教授率团队研究不同品种玉米的热物 理特性参数，用ＤＳＣ测定比热，用ＫＤ２ Ｐｒｏ热特性分析仪测定热传导系数、热扩散系数，分析热物理特性参数与玉米粉自 身化学组成、平均粒径的关系，研究玉米粉热物理特性参数的变化规律可以作为热质传递过程的基础数据，也可用来指导 饲料生产中调质器、冷却器的设计及加工工艺参数的优化，为行业饲料ＤＤＴ提供借鉴。 · － ｒ 一 ｌｌ 子Ｌ丹丹畦篓数研奔 方 鹏 ■王红英杨洁 陈啸（中国农、 大学工学院，北京ｌ０００８３） ≥：为研究玉米粉的热物理特性参数，收集不同品种玉米，过１．５ １１１１１Ｉ和２．０ １１１１１１筛片粉碎 后，分析其营养组成、粉料容重、平均粒径和热物理特性参数及其之间的相关性 结果表明：玉米 粉的比热随着温度的升高而增大，不同品种玉米粉的比热差异并不显著 在２５℃时，粉碎时过 １．５ Ｉ１１１１１和２．０ １１１１１１筛片玉米粉的比热平均值为２ ０６９．９、ｌ ９６０．３．Ｉ／（ｋｇ·Ｋ），热传导系数平均值为０．０９０ ｌ、 ０．０８４ ０ Ｗｉｏｎ·Ｋ），热扩散系数平均值为０．０８０ ３、０．０７６ Ｉ，ｕ ·ｓ。·ｌ０ 相关性分析表明：热传导系数与 粗淀粉含量之间呈显著正相关（ｒ＝＝（）．６４８＊），与粗脂肪含量之间呈显著负相关（ｒ＝一０．７６３＊）；热扩散系数 与粗淀粉含量之间呈显著正相关（ｒ＝＝０．７ｌ０ ），与粗脂肪含量之间呈极显著负相关（ｒ一０．７７３＊＊），与粉 料容重之间呈显著负相关（ｒ＝一０．７５６ ） 关 ］：玉米粉；品种；粒度；比热；热传导系数；热扩散系数 ｝ｉ：ｌ０．１ ３３０２／ｊ．ｅｎｋｉ．ｔ’ｉ．２（）ｌ８．０３．（）（）ｌ 臣 曩号：Ｓ８ｌ６．ｌ１５ 史 ｉｑＸ ｊ蔓：Ａ ０ｊ０ ｌ（）０ｌ－９９ｌＸ（２０ｌ８）０３—０００ｌ＿０８ Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｔｈｅｒｍａｌ ｐｈｙｓｉｃａｌ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆ ｃｏｒｎ ｃｕｌｔｉｖａｒｓ ￣＂ａｎｇ Ｈｏｎｇ｝ｉｉ１ 、ａｎｇ Ｊｉｅ Ｃｈｅｌ１ ＸｉａＩ） Ｋｏｎｇ Ｉ）ａｎｄａｎ Ｆａｌｌｇ Ｐｅｎｇ ： ’ ：Ｉｉ１ Ｏｌ’ ｒ Ｉ（）ｓｉｔＩｄｖ ｌｈ（ Ｉｈｅｌ’ｎｌａＩ ｐｈｙｓｉｃ ａｌ １）】 Ｏ１）ｅｒｌｉｅｓ Ｅ）ｒ ｔ‘Ｉ川Ｉ］）ｏｗｅｉ’ ｄｉｆｌ＇ｅｉ’ｅｌｌｔ（ （）Ｉ’Ｉ１ ｅｌｉｌｌｉｖａｒｓ￣ａｌｌｌ— ．１）ＩＰｓ Ｂｅｌ’Ｐ ＣＯ］ｌｅ（ ｔｅｄ ａｎｄ ｇｉ’ｉｉｌｄｄ（ｔｌ１Ｐ ｄｉａｎｉｅｔｅｌ Ｉ）ｒ ｌｈｅ ｓｉｅｖｅ Ｗｅｌ ｔ １．５ ａｎｄ ２．０ ｎｌｌｌ１），ｌｈｅ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ（＇０１１１一 Ｉ／ｏｓｉｔｉｏｌ１．ｔｌ１Ｐ（１ｅｎｓｉｔｙ ｌｈｔ １）ａｌ’Ｉｔ（。ｌｅ ｓｉｚｅ ａｌ１（Ｉ Ｉｈｅ ｌｈｅｒｎｌａ］ｌｉｈｙｓｉ（‘ａｌ ｉ）ｉ’Ｏ１）ｅｌ’ｌｉｅｓ Ｗｅｌ’Ｐ ａｎａｌｙｚｅ（Ｉ，ａｎｄ ＣＯｌ～ｉｅｌａ— ｌｉｏｎ ａｌｌａｌｙ．ｓｉｓ ＷａＳ ｆｉ，１ｉｓｈ（ （Ｉ＿ｒ１、ｌ１Ｐ ｒｅｓｌｌｌｌＨ ｓｌ１（）ｗ ｔｈａｉ．ｔｈｅ ｓｌ／ｅ（‘ｉｔ。ｉｔ‘ ａｌ ｉｎ（‘ｉ’ｅａｓｅ（１ ｗｉｔｈ ｔｉｌｅ ｈｅａｔｉｎｇ［ｅｌｌｌ— ｐｅｔ’ａｔｕｌ’ｐ ｈｌｅｉ’ｅａｓｉｎｇ．Ｔｈｅ Ｖａｌ’ｉａｌｉｏｎ Ｗａｓ，ｎｅｄｉｕｍ ｆｏｌ’ｔｈｅ ｓｐ（ ‘‘．ｆｉｅ ｈｅａｌ ｔｉｔ ｄｉｆｆｈ’ｅｎｌ ｌｅｍｐｅｌ’ａｔｕｒｅ ａｌｌｌＯｌｌｇ ｔ·（）ｒ１１ ｅｕ］ｔｉｖａｌ＇￣．Ａｔ ２５ Ｉｌｌ（、ｌ１ｌｅａｌ１（）ｆ ｔｉｌｅ ｓｔ， ．ｆｉ ｃ·ｌｌｅａｌ ｏｆ ＣＯｌ·ｆＩ １）Ｉ）ｗ（ ｒ（Ｉｈｅ（］ｉａｍｅｔｅｒ ｏｔ’ｔｉｌｅ ｓｉｃｖ（－ｗｅｌ’ｅ １．５ ａｌｌ（Ｉ ２．０ ＩｌｌｌＴＩ１ ｗｅｒｅ ２ ０６９．９ １ ９６０．３ Ｊ／（ｋｇ·Ｋ）．ＩＩｌｅ ｌｌｌｅａｌ１ Ｉ）ｒ ｒ ｌｈｅｉ’ｎｌａｌ ＣＯｌｉｄｕｅｌｉｖｉｈ＇ｗｅｒｅ ０．０９０ ｌ， ０．０８４ ０、、 ／（ｉｎ·卜）．ｔｈｅ ｎｌｅａｌｌ ｏｆ’ｔｌｌｅ ｔｌｌｅｌ－ｉｌｉａＩ ｔＩｉｔｔ’ＩＩ． ｓｉｖｉｔｖ、、ｔ－Ｉ－ｔ－０．０８（）３．０．０７６ ｌ ｎ１ ·ｓ。·１ ０“．（ 【）ｒｌ·ｅｔａ— 作者简介：王红英，教授，博士生导师，研究方向为饲料加工 技术与装备。 ｌｉｏｎ ａｌｌ￡ｉＩ＼＇ｓｉｓ ｓｌｕ）ｗ ＩＩｌｉｔ．ｔｈｅ ｔｌｌｅｉ·１ｎａｌ ｅｏｎ（ｈｉ（·ｌｉｖｉ— ｔｖ Ｗａｓ ｔ１‘１ｓｉｌ Ｔ、ｔ 【·ｔ１ｒＩ·ｅｌａｔｉｖｅ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎ｜ｅｌｌ［（）ｆ１ ｔ－ｒｔｉｄｅ ｓｉａｌ’（－Ｉｉ ｆｌ－＝０．６４８ ｉｔ ｗａｓ ｎｅｇａｔｉｖｅ ＣＯｌ’Ｉｅｌｉ—‘’ 通讯作者：杨洁，博士后。 收稿日期：２０１７—１０一ｊ０ ｌｉｖｅ ｗｉＩｌｌ Ｉｈｅ（－１一ｔｉ ｃｌｅ ｆａｔ ＝一０．７６３＊）．Ｔｈｅ ｔｌｔｅｌ’Ｉｌｉａｌ （１ｉｆｌｕｓｉｖｉＩ ” ＩＳ ｔ）ｏｓｉｌｉｖｅ ＣＯｌ。１‘ｄａｆｔ ｅ ｗｉｔｈ ｔｈｅ（ｔＯｌｌ— Ｏ１斓 基金项目：公益性行业（农业）科研专项Ｉ２（）Ｉ２０３０１ ５ｌ 专 家 论 坛 ２０１８年第３９卷第３期 总第５５２期 １ＰＩＩｔ ｏｆ（ ｒｉ．ｉｄｅ ｓｔａｒ（ ｈ（ｒ ０．７ １０ ）。ｉｔ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｎｅｇａｔｉｖｅ ＣＯｒｌ’ｄａｔｉｖｅ ｗｉｔｈ ｔｈｅ（‘ｒｕ（１ｅ ｆａｔ（ｒ 一０．７７３ ） ａ ｒ】‘１ ｉｔ ＷｄＳ ｎｅｇａｔｉｖｅ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｖｅ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｄｅｎｓｉｔｙ（ｒ＝一０．７５６ ）． ？ 、 ｛’ ：‘－ＯＩ’ｎ ｐｏｗｅｌ‘；ｃｕｈｉｖａｔ‘；ｐａｒｔｉｔｌｅ ｓｉｚｅ；ｓｐｅｃｉｆｉｃ ｈｅａｔ；【ｌ１ｅｒｒｅａｌ ｅｏｎｄｕ（‘ｔｉｖｉｔｙ；ｔｈｅｒｍａｌ ｄｉｆｆｕｓｉｖｉｔｙ １｛米是ｔ［｝界｝：最重要的种植作物之一，其种植 身化学组成、平均粒径的关系＝二｝ｉ米粉热物理特性参 ｍｆ积和产量仅次于水稻、小麦，居于第 位。我同 水产最很大，约占全国粮食总产量的２５％ 玉米不 仪为人类提供了丰富多样的食品，也是动物最重 的能最饲料之一 据统汁， 米大约有ｌ５％用于生 数的变化规律可以作为热质传递过程的基础数据．也 可用来指导饲料生 中调质器、冷却器的设汁及加ｌ 一Ｉ 艺参数的优化． ．Ｉ材料与方法 Ｊ 食ｌ ，Ｉ（）％用于牛产淀粉、酒精，７５％用于生产动物 １．１材料 仪器 饲料…铷Ｊ料ｌＪＪＪｌ Ｉ 涉及到调质、膨化、冷却等诸多湿 １．１．１ 主要材料 热加 物料的濉度将发生变化，伴随着热量的交换 本研究选取Ｉ 内广泛种植的ｌｉ水。Ｉ占ｆｌ＇１０个．每 干¨传递 ｒ，而物料的热物坤特性丰要用于分析和模拟 个＾占利，取３份，样品名称、产地及播种季 见表ｌ ｆ０热过 中的换热速率和换热城，是衡量物料传热 ２０１４年采集新鲜： 米均自然干二燥刮安伞水分ｌ３％，然 过程的重要参数，对饲料湿热加一ｌ 研究 有很重 的意义 后用粉碎机粉碎（采用饲料厂玉米粉碎常川的１．５ ｍｍ 和２．０ １１１ＩＨ筛片）备 。 表ｌ 玉米名称、产地和播种季节 热物理特性参数包抓比热、热传导系数、热扩散 系数， ｌ－ｊ前天于物料热物理特性参数只有一些半 朋论公式和经验公式．很难进行理论计算，想要获得 物料的热物碑特 ｒＥ参数丰要方法还是依赖实测 罔 外比热测定丰婴采用混合法和量热法”，，混合法 经测定Ｊ 稻 、小麦等农产品和食品的比热Ｉ Ｉ 虽 然混合 ：是最常 的比热测定 法，但是测量过程 会有热拟失，产生误差 近年来．差示扫捕量热仪 （ＤＳＣ）”始较为普遍的用于测定物料的比热 热 １．１．２主要仪器 传导系数和热扩敞系数的测量方法分为两大类：稳 念法币¨瞬态法 稳态法的测定需要在恒定的温度下 对被洲物体长时问预热，所需时间较长，而且为了弥 Ｋｊｅｌｔｅｃ ２３００凯氏定氮仪：瑞 ，ＦＯＳＳ公ｌｊＪ；Ｓｏｘ— ｅｘ ２０５０伞自动索氏抽捉系统：丹麦，Ｆｏｓｓ公· ； 补测试过程的热损失，装置做得比较复杂Ｉ”Ｉ。瞬态 ｌ法是利用在瞬念传热过程中被测材料的温度随时问 ｓＲＪｘ一３—９高温电炉：上海阳光实验仪器有限公 ；Ｆｉ 的变化父系，测定其热物理特性数据，具有测试快捷 ｂｍ·ｌｅｅ ２０１０粗纤维测定仪：瑞典．ＦＯＳＳ公 ：Ｉ）ＳＣ一６０ 简便，测试结果准确度高．操作 ‘便等特点” 、 内外的 者广泛用于测定农业物料的热物理特性办 法，这两种方法ｊ 有快速准确的优点。在 水最低的 理想绝缘体的测 中效果更好Ｉ１ ７－ｔｑｌｊ日前，关于 米 粉热物卵特 Ｈ－：的研究报道还较少．尤其是品种对其 差示扫描量热仪：日本，岛津公ｒ ；热特性分析仪 Ｋ１）２ Ｐｒｏ：美国，Ｄｅｃａｇｏｎ公 ；电子精密天平：梅特勒一 法主要有基于线热源瞬间模 的热 法和热探针 托利多仪器有限公 ｄ；ＧＨＣＳ一１０００ 物容 器：邵 州中谷科技有限公ｒ订；ＪＦＳＤ—１００小 粉碎机 卜海意 定粮油仪器有限公 ；ＰＪＺ一５Ａ拍 式振筛机：新乡【 机械仃限责任公刮 １．２试验方法 热物理特性参数的影响还未见报道，不能满足牛产 和科研Ｉ 作的需要 本史研究不川品种卡米粉的热物理特性参数，厢 １．２．１ 水粉丰婴背养成分含量｛ｌ｝！ｌＪ定 水分、粗蛋『Ｌ『、粗脂肪和粗灰分分别按照 家怀 （ Ｂ厂ｒ １０３６２—２００８、ＧＢ／Ｔ ５００９５—２０１０、ＧＢ厂ｒ ５５１２— ＤＳＣ测定比热，用ＫＤ２ Ｐｔ·Ｏ热特性分析仪测定热传导 系数、热扩散系数，分析热物理特性参数 ０２ 米粉自 ２００８、ＧＢ／Ｔ ５５０５—２００８方法进行测定；粗淀粉按照 ２０１８年第３９卷第３期 总第５５２期 ＮＹ／｜ｒ Ｉ１一ｌ９８５农、 川 标准进 测定；Ｌ卜Ｉｉ性洗涤纤维 的比热： ＝ × ， （２） 的洲定按＿｝！ｆ｛ｌ 家 准ＧＢＰＩ ２０８０６—２００６ 法进行测 定；峻性洗涤纤维按照农、 行、Ｉ 标准Ｎ Ｙ／Ｔ ｌ ４５９—２００７ 力‘法进ｉ 测定 式ｒｔ１：Ｃ．，、【 ．——分圳乃试验样－ｌＩｆｌ和标准惮－ 在温度 ＴｌＪｌ『的ｆｌ２￣．１Ｊ／（ｋｇ·Ｋ）１； １１１ 、ＩＩＩ ．——１．２．２ ｌｉ水粉物州特 参数测定 水粉 按照ＡＳＡＥ￥２６９．４ ＤＥＣ１９９１力 法进 分圳为试验惮。 和ｆ，Ｊ 样 Ｉ＾的质 仃测定 米粉的半均粒度按照ＡＮＳＩ／ＡＳＡＥ ３ １９．４方法 进仃洲定 １ 体的操作 ‘法为：将１００ ｇ样妯放任筛组最Ｉ Ｊ ，川扪 式振筛机振动ｌ０ Ｉ１１ｉ１１然后分别称世并 Ｊ 筛Ｉ 物料的质；｛ ，并按式（１）汁 物料的对数 ＪＬＭ 均粒度 “ 一－． Ｊ ） ㈩ －ｌ『－（Ｉ ——儿ｆｆ『Ｊ半均商径（Ｉｘｍ）； ｔＩ．——第ｊ 筛子Ｊ 物料颗粒的儿何平均 径 ｌｆｆ』＝（ｒ２ ×ｄ ） ｌ； ｔＩ ——第ｉ 筛的筛孔肓径（ ｎ ）； ｔＩｌ－ｌ——比筇ｉ层筛孔人的丰｝１邻筛了的筛孔直径 （ｔｚｍ）； ｗ．——第ｉ层筛了ｆ 物料的质垃（ｇ） １．２．３ Ｉｉ米粉热物 特 参数测定 比热ＪＨ筹，Ｊ 忖 热仪进行洲定，原理是采用参 比 测Ｉｉ ｋｔ＂Ｊ －【Ｉ１Ｊｌ 的比热容，即川一种已知１比热容的标准 样。Ｉ＾（ ）作为标准，将样。 的热苗信号 之进行 比埘．从 确定样，Ｉ占的比热值，试验 婵如冈ｌ所永 ｊ 兰 静 剥 睾； ＪＪ【Ｊ热｝Ｉ￣１ｉｊ Ｊ（１Ｉ·㈤ 图１ 标准样品与试验样品的Ｉ）ＳＣ曲线 迎过公式（２）【！ 町计算ｍ样·Ｉ 在任意测定温度下 ｌｌ１ｌｇ）； ＤＳＣ 、Ｉ）ＳＣ ．、Ｉ）ＳＣ ——分圳为酞验样Ｉ…ｆｆＩ线、标 准样 ＩＩｌ线千ｕ上 线任温度 Ｔ时的Ｉ）ＳＣ信 值｛Ｉ１１、、） 具体．ｆｌ１２ｔＬ－址允』Ｈ 个 Ｉ ｌｉｌｔ ２５ 持５ ＩＩ１ｉｌｌ， 然后以１０ ：／ｌ１１＿ｌ１的速度升 ＾划１３０ ：，在此温度条什 Ｆ保持１０ Ｉｌｌｉｌｌ扶ｆ 坫线，然 放入杯准物Ｉ 样 ， 样的条什ｆ下扶得标准样 川Ｉ｛线．最后 ㈦样 的条什下洲定Ｉｉ米粉样Ｉ１＾的１）ＳＣ ｔｔｔｉ线，ｔｉ水粉的取样 艟为８ ｔｎｇ 个 Ｉ＾至少进ｉ ３次 验，取３次 验 平均值 为山｛终结 ． 热传 系数干ＩＩ热扩敞系数利川ＫＤ２ １ ｔ，热特性 分析仪进ｉ １０定，ｌ 体做法址将被测样 １『Ｉ 于白：径 ２５ ｌｌｌＩｌｌ， ’ ３５ ＩＩ１１１ 的１小烧杯『人】，装满 并用埘 ¨膜和 鲜膜将烧怀『１密封 将长３０ １１１１］１１， １。２８ １１１１１１， ６ ＩＩＩＩＩＩ的ＳｔＩ—ｌ探针睡 捕入样＾ ｌ＿１Ｉ＇ 加热丝提供一定ｌ，『勺热 ，热ｆ 偶不断测 Ⅲｔ Ｉ／义ｈ：的变 化 经过２ ｌｌｌｉｌｌ ，泼取仪 ｌｌ｝示 恂热传导系数 ｊ热扩散系数数仇、 个样 ‘ 至少进仃３次试验，取 ３次试验 均仉作乃最终 粜 １．３数 处 使川Ｅｘ｛·ｅｌ ２００７刈 数 进行统汁分析，利川 ＳＰＳＳ １６．０统汁软什进ｆ 力‘差分析，怀ｉ ７母法表示 组问差异 －．Ｉ１－，许进ｆ 热物州特性参数 ｊ营养成 分、粉料 币＝和 均 径之Ｍ的卡Ｈ火性分析 ２结果与讨论 ２．１ 米粉卜要骨养成分禽｛ 分析 ｌ０个／ｆ Ｍ１ 种ｔｋ水粉样．Ｉ 的营养成分分析结果 见表２ ７ ｔ¨ ２ 以肴ｊｆＩ’ｆ｛米粉的荆Ｉ淀粉、卡Ⅱ蛋ｌ，Ｉ、 粗脂肪、、卡ｆ１版分、酸洗纤维和ｒ 先纤维的 均含量为 ６９．３９％、７．８５％、３．３５％、１．１６％、１．７９％、７．０７％ 整体米行，不㈨＾ 利 ｝ｉ水粉的传养成分均仃住／ｆ 同程度的篪蚌 【淀粉、籼 ｒ１、卡Ⅱ灰分和巾洗纤维 的变』９鬲较／卜，分）ｊ０为６８．２８％～７０．８７％、７．４４％～８．３９％、 １．１ １％～１．２ｌ％、６．６２％～７．５３％粗脂肪的 变化为 中等变 ，变 为２．９０％～３．８４％，其巾卡儿脂肪 最 高和最低的ｔ ｌ乖ｌｔ分圳是ｌ ｕ．（３．８４±０．２１）％和５号 ０３斓 ２０１８年第３９卷第３期 总第５５２期 表２ 不同品种玉米粉的主要营养成分ｆ％） ｆ ： 占果表／Ｊ 为“－－ｔ 均数±际准燕”，『叫列数执 Ｊ；ｌ－ｊ标７付４－Ｉ＇ｔ＆， 砖蚌｛ｌＩ｝ ：（Ｐ≤０。０５） 变”系数＞１（） 为强变 ．， 蚌系数 ５ｃＡ～ｌ（）％ ＩＩｔ 变异．变异系数＜５％为弱变肄；下表同 （２．９０±０．１１）ｒ／ｒ 酸洗纤维含量变 较人，变幅为 ４．４ｃＡ小研究结 ｆ¨其它倒ｌ：究纳 ／ｆ 一敛， １．６ｌ％～２．１３ ， １ 悛洗纤维含世最高 最低的 ｌ占种 分删是８号（２．１３＋０．０５）％和３弓 （１．６ｌ±０．０６）％ 变异 分析 凶可能‘ 样 ｌ＾小¨、分析 法不川仃火 水 的仆芥成分一般 一１＾利－炎 、栽培技术、利· Ｉ爱域等 …内外人ｆ 研究 ）相Ｉ 壤琏影 系数ｒ｝１高到低依次为酸洗纤维（１０．０８％）、籼脂肪 仃惭 关系： ｆｔ利·址决定ｋ米营养成分的Ｉ Ｊ、】ＩＮ，生态 （８．５８％）、中洗纤维（４．８６％）、粗赁Ｉ Ｉ（３．９ｌ％）、粗灰分 环境足决定卡水营养成分的外 （２．７８％）和Ｊ卡＇Ⅱ淀粉（１．３２％） 结果『Ｊｊ】确指 ｝Ｉ’气候（以 １ Ｉ Ｉ￣＇和湿度 石德权等…对ｌ２８份 米样品进ｆ 分析，结果表 响Ｉ 、水营养 质的 ｌ 索 ｝』ｆ】淀粉含 为７２．０２％，蛋 质含 为９．６％，脂肪 ２．２ 米粉容＿币＝及平均粒径分析 为４．９％．．颐晓乡ｉ￣１－＇ｏｌ对７ ６０９份｝ｉ水进行分析，结果表 １０个不 ·ｌ＾种ＩＬ米粉的容晕、平均粒ｆ 分析 币分别为５４５．０５、５６８．７５ ｇ／Ｉ，变化范¨ 分别为 『』ｆＪ 蛋ｒｌ含量 Ｉ１．９２％，粗脂肪含 Ｉ ｋ为６８３ ｌ ４．８％，总淀粉 表３粉碎过Ｉ．５ ＩｌｌｌＩ１和２．０ ｍＩｌｌ筛片的Ｉｉ米粉的平均 赵妃ｆ１』Ｊ 埘ｌ １个甫（，ｔｉ）、自治 所 选育并推Ｊ 的８８个条交种的晶质进行Ｊ 分析，普通 ５２０．５０～５７３．５０、５４２．Ｏ０～５９７．５０ ｇ／ｌ悭体求行， 同＾ Ｋ水粗淀粉 为６８．１６％，粗蛋ｒｌｌ质为９．７２％，粗脂 利ｔ ｋ水粉的容最 抖 冀：（Ｐ＜Ｏ．０５），ｆ『１变１０ 较小 表３ 不同品种玉米粉的容重、平均粒径 ｌ ５５５．００±１．４１。 ５３４．５０±Ｏ．７ １ ５２９ ００＋Ｉ．４ｌ ５７７．００±１．４ｌ ４９５．７８＋１ ２．７６’ ５２７．０６－＋ｌ０．３ ５ｌ ３．９４－＋ｌ４．９５‘ ５２２．１３±ｌ１．３０“ ５Ｏ１．６３－＋¨．３ ５６７．３８±ｌ１．！ ５７６．５０＿＋４．３０ ５６７．６２￣０．９２ ５４２ ８６＋＿３０ ３６‘ ５４９．（）４±Ｊ６．Ｉ９ ５５８．００＋１．４１ ５５３．５Ｏ±０ ７Ｉ ４ ５２０．５０＿＋０．７１ ５２７．５（）±０．７ ｌ’ ５４２．（）Ｏ±１－４ｌ ５５３ ５０±２ Ｊ２ ６ ５３６．５０＋＿２ ｌ ２ ５４８ ００＋１．４ｌ“ ５６２．００＋ｌ ４ｒ ５７５ ００±１ ４ｌ ５９７．５０￣０．７ １’ ５８２．５０￣０．７ ｌ‘ ５８６．５０＿＋０．７１“ ５６８．７５ ５０８．４７±ｌ２ ０７“ 。５４２．７４￣５．７８“ ５３９．６４￣２．９３’ ５７０ ８９±ｌ ２．９５“ ５８３ ９ｌ±ｌ１．６７‘ ５７８．１（）±ｌ！．３ ５７６．６０－＋Ｉ１． ５６５ ２５ ８ ９ １０ ５７３．５０￣２ ｌ ２‘ ５６３．００￣２．８３“ ５６３．００－＋１．４１ ５４５．０５ ５２０．５０－５７３．５０ ｌ７．５５ ３．２２ ５４２．０６＋８．３ ５７１．２６￣２４．５９。 ５４９ ５２±ｌ ２．７６“。 ５２７．４６ 平均值 变幅 标准差 变异系数（％） ５４２ ００￣５９７．５（） ｌ７．１ ３ ３．０ｌ ４９５ ７８～５７ｌ ２６ ２４．９ｌ ４．７２ ５３９．９ｌ～５８３．９ｌ １ ８．１６ ３２ｌ 酵 ０４ ２０１８年第３９卷第３期 总第５５２期 粉ｆ－ 址侧料』ＪＩｌ …１ ｊ’ Ｉ Ｉｌ，Ｊ 通过粉 ｌｆＪ‘增 ３ ２１ ５．５～３ ７０１．０．Ｉ／（ｋｇ·Ｋ）／ｆ Ｉｔ ｄ【Ｉ＾＿１：Ｉｌ ｆｉ水籽） ／ｆ ｆ· ｆ［为ｉＩｌ等变 ，ｆＩｌ丝异 ／ｆ 料的总 ＩｌｆｆＳｔ，使 料芥分 动物；『ｌｊ化液 度卜的比热ｆ没 ／ｆ Ｉｆ，利－ 米粉比热的卡Ｉ１火研究 ＩｌＩｆｌ，Ｊ溶 瞍增』ＪＩ】，从Ｉｎ 捉Ｉ 动物刈 制料的ｉ『ｌｊ化牢 ¨Ｉ 人ｔ Ｉ 质 ，ｆ ｉｎ，』还 『１ｊ’， Ｉ半：…，Ｊ粉ｆ 卡 Ｊ耍刈 伽Ｊ卡：｝『Ｊ【Ｉ ｌ Ｊ （＆【】１Ｊ圳页圳ｊ｝ 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米粉的、 均比热为３ １ ３７．９、 ３ ｌ９１．４．１／（ｋ ·Ｋ１，变化范Ⅲ分别为２ ９３８．０～３ ３５０．０、 ３ ０ｌ２－３ ３９９．５．Ｉ／（ｋｇ·Ｋ）；８５ ：卜粉胖ｌＩｌＪ‘过１．５ ｉｉｉｉｉｉ 和【２．０ Ｉ１１１ＩＩ筛』 Ｉｉ （＝杉｝ｌ，ｉ，Ｊ 』－，Ｊ比热 ３ ４ｌ４．４、 ２（）（）（】．（）（） ５００【）（） ２５ ３（）３５ ４０ ４５ ５（）５５ ６０ ６５ ７０ ７５ ８０ ８５ ９０ ９５ Ｉ（）（） Ｊ （ Ｙ：） ３ ４５３．３．Ｉ／（Ｉｔｇ·Ｋ），变化 …分圳为３ Ｉ６０．５～３ ６４１．０、 图３粉碎过２．０ ＩＩＩＩＩＩ筛片玉米粉的比热随温度变化趋势 表４粉碎时过Ｉ．５ ｌｌｌｌｌｌ和２．０ ＩＩＩＩＩ１筛片玉米粉的比热他Ｉ＿Ｉ／（ｋｇ·Ｋ） ｌ ２ ３ ４ ２（）３】．５－－－７８．５“ ２（）４３．（）±ｌ４２．８ ２ ０８１．０±ｌ ８９．５ １ ９ｌ０（）±７． ｌ ８８０．（）±】（）７．５ ｌ ９００ ５±１０９．６ ２ ５４４．５＿＋８２ ７ ２ ５０９ ５＿＋２５９ ５ ２ ５０３（）±３８（）．４ ２ ３５８．（）±５．７。 ２ ５ｌ８．０＿＋６７．９’ ２ ７２８．（）±ｌ２０＿２ ２ ６ｌ４．０￣８４．９。 ２ ５４０（）±ｌ（）（）４’ ２ ５６０．５＿＋４６．０“ ２ ８６３ ５＋９６．９“ ２ ８３６．５＋２７５．１¨ ２ ７３３．５＋４２２．１¨ ２ ６８９．（）±１４．１” ２ ７６６．５±３３７．３ ２ ９３０．５±ｌ ８ｌ＿７。 ２ ８８７．０＿＊６９．３ ３ ｌＯ０．０±ｌ３０ ｌ ８５６．０＋６７．９’’ ｌ ９９４．５＿＋３７．５“ ｌ ８４ｌ ５－＋ｌ４５．０ ｌ ８９５．０＋３９．６“ ２ ９６３（）±ｌ０４．７ ２ ８０９．０＋３６．８ ５ １ ９４８．５±ｌ ８３． ２ ４７Ｉ．５－＋３３５ ９ ２ ５９３．５±ｌ ８７．４ ２ ５７２．（】±ｌ ３２．９ ２ ６３４．５－＋７９．９ ２ ５８０．５±９Ｉ ２’ ２ ７２６．０＋２５３． ２ ５４９．３ ２ ８７７．（）±ｌ２３ ０ ２ ８６５．５＿＋３２ｌ ７ ６ ７ ８ ９ ｌ０ ２ ｌ１４．５±ｌ１６．７’ ２ ｌ ８１．０＿７７．８“ ２（）８ｌ ０＿＋９３．８“ ２ Ｉ】７．０＋２５．５’ ２ Ｉ９２．（）±Ｉ４０．０” ２ ６０５ ５＋３ｌ３．２ ２（）５３．（）±ｌ ７２．５ ’ ２ ２３８．０＿＋７６．４“ １ ９７５ ５－＋３８．９ Ｉ ９６９ ０＿＋４５．３ ｌ ９６０ ３ ２ ７３１ ５±３８６．８’ ２ ６６７．（）±ｌ（】７．５’ ２ ７６７ ０＋９９．０’ ２ ８４７．（）±ｌ ０４．７ ２ ９６６（）±ｌ１６． ２ ８５８（）±ｌ６２．６“ ３（）７２．０＿＋２７４ ４ ２ ８５６．３ ３ ｌ２６．０＋３９８ ８ ３（）４９．５±ｌｌ５． ３ ｌ ５５．５±ｌ０３ ９ ２ ８ｌ ８ ５－＋１９５．９ ２ ９６５．１ ２ ５４９．５±ｌ３９．３“ ２ ６２８ ｌ 、 ０ｆＩ１ｆ 变 怀准蓐 ２ ０６９ ９ ８４Ｉ．５—２ ２３８．（） ｌ ９ｌ０．０～２ １９２．０ Ｉ ｌ３４．６ ｌ２４．２ ２ ３５８ ０－２ ７２６（ ２ ５ｌ ８．（） ２ ７６７．（） １ ８３．５ ７’ ０ ３ ｌ５５．５ ２ ６８９．０～３ ０７２．０ ２ ８０９．２０１．０ ７．０ ｌ９Ｏ．３ ６．４ １５７．７ ６．（） 变 系数（％） ６．０ ６．９ ０５ 表４（续） 粉碎时过１．５ ｌｌｌｌｌｌ和２．０ Ｉｌｌｌｌｌ筛片玉米粉的比热值ｌＪ／（ｋｇ·Ｋ）ｌ ３ １８３．０￣８２ ０ ’ － ３ ｌ ０８．５＋４４．５ ３ ５０００±１５ ６ ３ ４ｌ１．５＿＋３０６．２ ３ ｌ ６０．５－＋５５６．５ ３ ２０９．５±９．２ ３ ３６２．０－＋４ｌ５．８ ３ ５ｌ７．０－＋２３９．Ｏ’ ３ ３６７．５－＋１８４．６’ ３ ６４６．５＋＿５７．３ ３ ３２８．５＋＿３３１．６ ３ ６４ｌ ０＿＋３２３．９ ３ ４１４．４ ３ ３８０．０＋５８．Ｏ ３ ６７９．５±１６Ｉ．９ ３ ４９４．０±ｌ３０．１ ３ ２２９．０＋３６２．０’ ３ ３５２．５－＋２０５．８’ ３ ２６１．０－＋３２２．４。 ３ ６５５．０＿＋４４１．２ ３ ９２５．５＿＋７９．９ ３ ８９２．５＿＋３０４．８ ３ ６４７．０￣６６６．１ ３ ６３６．０±ｌ１．３’ ３ ８ｌ６．５￣４５Ｉ．８“ ３ ９７８．５＿＿＿２６６．６ ３ ６５３．５：ｅ１】３．８ ４ １２７．０＿＋３２．５ ３ ７Ｉ ３．Ｏ±４１７ ２ ４ １２９．５＿＋３６１．３ ３ ８５１．９ ３ ８３７．５－＋８１．３ ４ ｌ７６．５±Ｉ７７．５’ ３ ９５７．０±ｌ６４．０ ３ ５３０．５＿＋４５４．７’ ３ ｌ３２．０＿＋３０１．２ ２ ９７０．０＋＿４８５．１ ２ ９３８．０±１４．１ ３ ０８５．０＿＋３７４．８ ３ ２０５．０＿＋２０９．３ ３ ０７８．５＿＋４７．４“ ３ ３００．Ｏ±ｌ ８．４ ３ ｌ３７ ０＿＋２５０．３ ３ ３５０．０＿＋３０８．３ ３ １３７．９ ３ ３７１．５±ｌ５４．９‘ ３ ２１０．０±ｌ１６．０ ３ ０ｌ５．（）±Ｉ８３．８’ ３ ｌ０１．Ｏ±ｌ３４．４’ ３ ０５９．０＋＿２９７．０ ３ ４ ５ ６ ７ ３ ８０３．０＋２５８．８ ３ ６４３．０－＋３６７．７。 ４ ｌ４２．５－＋５ｌ４．１ ４ ０４８．０±Ｉｌ６ ０“ ４ ２１０．（）±１１４．６ ３ ５４８．５＋２４４ ０“ ３ ８８９．７ ３ ３６１．０＋４１（）．】“ ３ ２７５．５±Ｉ１９．５ ３ ３９９．５－＋９８．３“ ３ ＯＩ２ ０±１８５．３’ ３ １９１．４ ８ ９ ｌ（） ３ ５６５．０±Ｉｌ７ ４ ３ ７０１．Ｏ±１０３ｌ２ ３ ２１５．５＋２ｌ５－７’ ３ ４５３．３ ｝￣，ｊｆｆ 变 ·２ ９３８．Ｏ～３ ３５０ ０ ３ ０ｌ２，０－３ ３９９．５ ２２７ ４ ２０７．９ ６．５ ３ ｌ６０．５～３ ６４１．Ｏ ３ ２１５．５～３ ７０１ Ｏ ２６８．５ ７．９ ２５５．８ ３ ６３６．０ ４ ｌ２９．５ ３ ５３０．５～４ ２ｌ０ ０ ３０６．６ ８．０ 标准蕨 ３２５．６ ８．４ 变 系数（％ ７．４ ２．３．２ 小川． 种｛ｉ、水粉热传导系数分析 等有关 ２．３．３不Ｉ州 种一 米粉热扩敞系数分析 一 ０【．１ 三 熹 量（）．（１８０（】 ｏ ０９０ ０ ０ ０８０ ０ 誊（）０７０ ０ ０ ０７０ ０ ０．０６０ ０ ｌ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ｑ ｌ０ ｌ １ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ ｌ（） 丘水品种 图４ 不同品种玉米粉的热传导系数 Ｉｉ水ｒ 种 图５ 不同品种玉米粉的热扩散系数 『ｆＩｆ冬Ｉ４『ＪＪ ， ｝悴时过１．５ ｌｌｌｌｌｌ和２．０ ＩＩＩＩＩＩ筛＿ｆ｛ ｌｉ 彬｝ ｆＩ＂？ＦＪ勺热ｆ 系数 ０．０９０ １、０．０８４ ０ Ｗ／（ｍ·Ｋ）， 化池 『ｊ；１分Ｉ，ｊｆＪ ０．０８３ ０～０．０９４ ０、０．０７８ ５－０．０８７ ０、 ／（ｎｌ·Ｋ） Ｉｆ１ ５【ｉ『 ，７．￥｝ｌｉ４￣ｉｔｑ‘过１．５ Ｉｉｌ１１１和２．０ ｎｌｌｌ１筛片 水粉 的平均热扩散系数为（）．０８０ ３、（）．０７６ １·ｉ１ ２￣ｓ·１０ ，变化范 围分别为０．０６７ ４～０．０９ｌ ０、０．０５８ ９～０．０８５ ３ ｌ１１ ·ｓ·】０。’ 时川 以行｝１１．、卜均粒径越大，士米粉的热传导系 数越小 刘情ｊｌ芏ｉ 测定的 米粉的热传导系数为 Ｋ水粉成分或 同，热传导系数也不㈨ 等” 同时可以看ｆＨ。平均粒释越大，玉米粉的热扩ｆ｛ｊ［系数 分的 程式，汁算僻¨｛常濉 。ｌ３％水分含 ｉ Ｉ的 水 的热扩散系数为０．０９ｌ ８ ｎｌ ·ｓ～·ｌ０，说Ｈ月 米粉的热 ｉａｎ等Ｉ 研究发肌ｌ『 米热扩敞系数随水 ｏ．１２２ ，（１ Ｋｌ， ｊ本研究结果有一定的差蚌．ＪＩ『能址 越小：Ｋａｚｍ，究 ｇ＜－＇Ｔｔ，，ｔ卜，水分含量为１ １的 水的热传 系数 ０．１ ３６ ２￣Ｖ／（ｉ Ｋ１，说 米粉的热传导系数低＿丁 扩散系数小于寸ｉ米的热扩敞系数 日前，还没仃 水 水的热传 系数 目前还没有其他火于 米粉热他 粉热扩散系数Ｘ．ｉｆｌｌ天报道 ． ２－４ 同晶种｛ｉ米粉 僻养成分币¨热物用特 参 导系数的｛１连逆 川时 ｉｌｌ 以行…，／ｆ 同品种 ｌ米粉的热传 系 数的卡Ｈ关性分析 数蓐异｛『ｌ！－ ，这·一Ｊ‘能是囚为不 ｆｉ水粉－ 利ｍ，Ｊ 养 通过不问 占利Ｉ 水粉竹养成分干ｕ热物Ｊｉｌｌ…ＮＩ： ｉ＇ｔ－参 成分仃 杂． ｆＩｌ ｏ６ ，ｆ以Ｊ 解它ｆ『Ｊ之问仃住的ｌ大Ｊ 联 时 水粉的热传导系数 比较 数的相关 分析 ｉｏ科－ｋ米粉的营养成分 ｊ热物７；ｉｔ！ｇ（ ｌ成成分有火，也 ｊ组织结中勾．４Ｌ￣ｇ（大小 系：表５显示１２０１８年第３９卷第３期 总第５５２期 参数的相关系数淀粉 卡Ｈ火性分析 叫，热ｆ０ 系数ＩＪ．￣ｌｌ 涟粉 艟之问 ：正相２－（ｒ二０．７ｌ０ ）， ｊ卡ｕ脂肪 之Ｉ＇Ｈｊ 显酱止卡『Ｉ父（ｒ＝＝０．６４８＊）． ｊ 脂 ： 之 ‘ 极 著负相关（ ：一０．７７３＊＊）， 粉料容币之 ：负干开关（ｒ＝一０．７５６ ） 之间 ｛】ｌｊ‘酱负相关（ｒ＝一０．７６３＊）；热扩敞系数 卡Ｉ【 ｒｉＩ 表５ 不同品种玉米粉主要营养成分和热物理特性参数的相关性分析 胸 料 奠 粉的热物 特性不仪 ｊ ｌ度 水分１：ｌＩ父， ｎ，Ｊ升『 Ⅲ曾人．并Ｉ：１．所有 米粉比热随温度的变化 业一 特性 ３ 结论 自身的化学组成、组织结构订火 『ｆ１十ｒ｝ｉ水粉小 趋协·敏 州 种 水粉 不同温度下的比热仇 身的特点，骨养成分禽艟 １ｆ以反映 米粉的化 、 ： 为－ｌ１等变异，差 并不 并一在２５ ：｝ｆ、『，粉碎时过 成， 容 可以反映组纵结构通过埘 米粉热物 ｔ １．５－Ｉｌ１ Ｔ１ ２．０ ＩＴｌｌｌｌ筛片 米粉的比热平均值为 牛理牛化指标的内在火系分折，川‘以为』ＪＪＪ Ｊ： ２ ０６９．９、】９６０．３ Ｊ／（ｋｇ·Ｋ），热传导系数半均 为 提供町靠的 沦数 ： ］在营养组分 Ｉ（Ｉｆ： 米粉的、卡ＩＩ淀粉、、卡ＩＩ Ｉ ｌ、 粗脂肪、粗灰分、酸洗纤维和Ｉ｛１洗纤维的平均 种Ｉｉ米粉的苛养成分均仃 小 度的片 ６９．３９％、７．８５ 、３．３５％、１．１６％、１．７９％、７．０７％ 小Ｉｌｄ ＪＩ『 １（）．０９０ １、０．０８４ ０ ｗ／（１ Ｋ），热扩敞系数、 均值为 ０．０８０ ３、０．０７６】『Ｔ１ １·ｓ一·ｌ０ ｛：ｌ＿ｌ关性分析表明：热传导系数 ｊ半ｆ１淀粉 为 之Ｍ。１ 著正相父（－－＝０．６４８＊）， ｊ粗脂胁 馈之间 ｛Ｉｌｊ． ：负卞¨父（ｒ＝一０．７６３＊）；热扩敞系数与卡『【淀粉禽 之Ｍ。Ｉ Ｉ著ＩＩ Ｉ关（ｒ－０．７ｌ０ ）， 粗脂肪禽 之问呈 』 ， 粗淀粉、、柑 白、粗灰分和ｆＩ１洗纤维的禽 变『 较 极｛Ｉｌ｝－ ：负丰ｆ１关（ｒ－－一０．７７３＊＊）， ｊ粉料容重之问呈 篙： 小，粗脂肪的含 变化为 ｆＪ等变 ，酸洗纤维 变 负卡¨父（ｒ＝一０．７５６＊） 幅较大 在热物 特 办 ：ｋ米粉的比热随竹 瞍 Ｉｉ水粉热物理特性参数的测定，刈’其作为侧料 料，指 侧料加Ｉｉ中调质器、冷却器的设汁 加ｒ ０７词 —＿——＿■■ — ｊ 一＼ 参数的优化Ｊ！－４ｊ 论参杉价值，『ｌ小时热物 特 Ｆｔ 参 数的变化规 ｉｔ『ｆ１ 数 、 ：分忻或软件模拟Ｉｆｌ热质 ｆ／；－递过 的Ｊ． ｌ｛数 参考文献 １１ 石德权，郭庆法我】目玉米品质现状，问题及发展优质食用玉米 ２００ ７．８２｛４）：５８９－５９４． ！ 生笪翌鲞篁兰塑 璺篁 塑 Ｉ ３１程龙 竹阳 李光涛 等闺球导热法测定粮食宁热系数研究 …．巾国粮油学报 ２００９（１帆８９－９３ １４ｌ 何燕 崔琪 马连湘热扩教系效测量的新方法…青岛科技大 学学报：自然科学版，２００６ ２６（６）：５ｌ６－５ｌ ８ ｌ ５Ｉ 龚红菊．陈坤杰．姬长英．基于圆筒瞬态热流法的短粒型稻谷 导温系数的测定ＩＪ１农业机械学报 ２００５ ３６…：６８—７０ ｌ６Ｉ杨洲，罗锡丈．李长友．稻谷热特性参数的试验泖１定…．农 ｌｋ机 械学报．２０｛｝３ ３４（４１：７６—７８ 对豪…玉米科学，２（）（）１ ９（２）：３－７． ２ｌ 宗力．彭小飞．混合法测定颗粒饲料比热的初步研究…农业工 程学报，２（｝０４．２０（３）：２０１—２０４ ３ｆ郑亿青 张来林 李兴军 等．谷物和油料比热测定的研究进展 …．粮油食品乖Ｈ｝－ ２０１４．２２Ｉ４）：８９—９４． ｌ ７】金丈．张来林 李光涛，等稻谷导热系数的测定研究…．根油 食品科技．２（） ｌ ８（２）：ｌ－３． １ ８１ 陈叫，杰．龚红菊．基于非稳态热探针法的稻祭导热系数的 １定 …农业机械学报，２００５．３６（１）：６５—６７ ｌ９１程文龙．马然，刘娜 等．考虑热探针接触热阻的热物性测母方 ４ｌ Ｊ ｑ祖锷．赵世宏．曹崇文谷物和币ｔ 子的热特性研究…． ｉＥ京农 业工程大学学报．１９８８ ８（３）：３卜３９ ５Ｉ Ｍｉｌ¨ｗ Ｖ ｈａｉ 。ｉｆｉ｛ ａｔ Ｉｌｆ Ｂｈ｛ ａｔ…．Ｊ…ｉｉｉｍｌ Ｉｌｆ．Ａｇ－ ｒｉ（ ｉｉｌｉ ＬＩｌ ｌ、１．；ｎｇｉＩＩ｛、｛－ｒｉｎｇ ＩＩ（ …·｝ｉ．１９７２．１ ７ｆ４ｌ：３３８—３４２ 法研究Ｉ ＪＩ中闰科学技术大学学报，２ｆ）ｌｏ ４（）（７）：７３４—７３８ ２（）】顾晓红巾１＝王］玉米币ｊ 质资源品质性状的分析与评价…．玉米科 学．１９９８ ６（１）：ｌ４一ｌ６ ６Ｉ ． ｉｕｇｈ ｋ．（，【ｌＨｗ…ｌｌ； ｌ＿ｌ＼．＿ｒｈｅｌｍａｌ Ｉ ｆ’ｌｌＩＩｉ’Ｉ ¨ｆ‘’ＩＩｌｌｌｉｎ Ｈ －ｌＩＩｌＪ １． …ｌｉｌＩ（，ｒ 【Ｊｆｌｌ－；ｎｇｉ ｌ－ｉ ｉｎｇ．２０００．４５：Ｉ ８ Ｉ—ｌ ８７． ７Ｉ（）ｇｕｉｉ 】ｌ １ ＾（】．Ａ、ｉｍｉｉ －、 ｅｇｂｅｓｏｈｌ（）Ａ． … 、ｎｇｉＩＩ１ ｌｉｎｇ ２ｌ Ｊ赵克明改善玉米品质推广优质玉米…．玉米科学．２（）（）（）．８ （１）：８一１０ ｌｌ¨’ ＩＩ 【】ｆ ｉＩｓｌ Ｉ｝ｅ￣ｌｌ ｌ、Ｉｌ１．Ｉ】．．ＩＯＵｌｈａｌ ｌ】ｒ Ｉ＂ｌ｝ｏｄ １．；ｎｇｉＩ ¨’ｉｎｇ ２０（）２．５５ｆ２｝：９５—９９． ２２１ 刘淑云 董树亭．生态环境因素对玉米子粒品质影响的研究进 ８１王红英．李倪微，高蕊 等．不问前处ｊ ２对饲料玉米比热的影”Ｉｆ，Ｊ …农，他工程学报．２（）ｌ２．２８（１４）：２６９—２７６． 展…．玉米科学．２００２ １０（１）：４Ｉ－４５． ２３Ｉ 李忠平．粉碎粒度对饲料加工生产性能的影响…．饲料工 ２０（）Ｉ．２２（４１：５—７ ９ｌ王红英，高蕊 李军闺．等不同原料组分的配合饲料比热模型 …．农 １Ｌ工程学报，２（）ｌ ３，２９（９）：２８５—２９２． Ｉ（）１． ’Ｙａｎｇ，ｌ ｈ｝ｎｇ￣ｉｎｇ ａｎｇ．、ａｎｇ（；ＬｌＩ Ｉ】ｌＩ ｌ ＩｌＩ１ｆ】ｉｌｌ １１（ 、 ｝ｆ¨ｆ】Ｉ Ｉ、 ｉ ￣ｌｆｌ（Ｉ Ｎａｌ…川Ｉ） ｎｇ ０１１ Ｉｒｔｌ￣，ｉ（）ｌｌ ｆ Ｊ Ｉ Ｈ『】ｆ Ｍａｉｚ￣ ．ＡＩＩｌ｛！ｌ Ｉｌｌ …㈨一 ２４Ｉ徐凯．臧淑清．梁振平配合饲料粉碎粒度的适 定加工…养殖 技术顾问 ２０ｌ ２ ：８２—８２． ２５Ｉ王卫国 邓金明．饲料粉碎粒度与蛋白质消化率的体外消化试 ｝ｌ ｉｔ ｌｙ”Ｉ ＡｇｌｉＩ’ｔｌＩＩｉｉＩａｌ［１ＩＩ１Ｉ Ｉ＇ｔｉｏｈ｝ｇｉ｛‘ａｌ ＩＱ］ｇｉｎｅ￣ Ｉ ｓ ＡＩＩＩ｜ＬＩ（Ｉ ＩＩｌｌ｝ＩＨＩ］Ｍｆ ｅｌ ２（）Ｉ１．Ａ Ａ ：．２（）ｌ】：２２３８—２２４９ 验研究…粮食与饲料ＬＥ．业，２０（｝０（１１）：ｌ６—１９ ２６Ｉ 刘情超混合农 止物料的早热系数研究…湖北农机化．２（）Ｉ１ ｆ３１：５０—５ｌ ｌ１ １ Ｉｌｇ Ｗ． ｋｌ＿｛ＩＩＩＳＩＩＩＩｉ ．Ｔａｎｇ ｌ ＩＪ，ｉ ｉｌｌ Ｅ（）ｌｌｄｌ…Ｉｉｖｉｔ、ｒ． ｌ ｉ… ｍｔｉ｛ｍ ｌｌ ｆｔｉｌｅＩｍａｌ Ｉ－ －ｌ ａＩ ｌｉｌｔ｛ｌ ｔｈ｛ ｒｔｈａｌ ＩＩｉｆｈ】 ＿ＩＩ 、【ｌｒ ＩｌＩ】… ２７】Ｋａｚａ￣ｉａｎ Ｉ ：Ａ．（：．Ｗ．Ｉ １． ｒ｝１ ｌｌ’…ｉｌｌ Ｉｌｎ’ＩｌＩｔｌｔｉ ’ｆ ； ｉｆｉｔｌ￣，【１ｆ【Ｉ１ｆ·ＡＳＡ １９６５．８（Ｉ１：３３－３７ ４８ ｌｌｌＩ ｉｌ 一 Ｉ’Ｉ Ｉ １．１１．１｛ｉ【１Ｈ、ｓｈ 『１１Ｈ ｌ ｉｎｇｉｎ｛ ｔ 『；ｎｇ，２００２ ８２（２）：Ｉ６９—１ ７６． １２ｌ Ｋ ｉ Ｉｉｉ…ｉ－ｆ ．ｈＩ Ｉ －Ｉ＿ｆＪ『】【ｌＩ＾Ｉｌ Ｉｔ．ｉｆ ｌ１Ｉ． ＩＩ ＩＩＩ ｔ－Ｉ－ Ｉｌ¨ＩＩＩｌｒｈ·Ａ（ｉｉｉ １ｎＩｉ 编辑：王芳，ｘｆ２ｕ１ｇ：（１（）５ ） Ｌ Ａｕｔｈｏｒ 王红英，中国农业大学工学院农业工程系主任，教授，博士生导师。主要从 事饲料资源开发与利用、饲料原料加工特性、饲料加工技术与装备、饲料产品品 质一致性以及畜禽养殖工艺与设备等方面的研究。主持承担了“九五”、“十 五”、“十一五”、“十二五”国家科技支撑计划、农业部公益性行业科研专项、产业 体系等项目，同时还承担、参加了多项横向课题的研究开发工作。农业行业国家 职业标准编制专家；国家基金委生命科学部水产学科同行评议专家；饲料工业协 会《添加剂与预混料生产许可证》专家委员会审核专家；是农业部发展计划司的 《农业部工程建设项目专家库》农业工程类专家，农业部工程建设项目畜牧工程类 评审专家。目前累计发表论文７０余篇，其中ＳＣＩ／Ｅｌ共计３１篇，取得专利１ ５项， 其中发明专利１１项，实用新型４项，参编教材２本。 Ｏ８