好吃的糍粑手工教案

教案标题：探索传统美食——制作美味糍粑 教学目标：

1. 了解糍粑的起源、特点和制作过程； 2. 学会制作糍粑，并体会手工制作的乐趣；

3. 培养学生对传统美食的兴趣和保护传统文化的意识。 教学准备：

1. PowerPoint或投影仪；

2. 糍粑制作所需材料（糯米粉、红豆或花生等馅料、油纸、竹叶、绳子）；

3. 制作糍粑的厨具和器皿（大碗、漏网、蒸锅等）； 4. 适当数量的食用色素（可选）； 5. 食品卫生知识宣传材料。 教学流程：

Step 1：引入（5分钟）

1. 利用PPT或投影仪展示美味的糍粑图片，引发学生对糍粑的兴趣。 2. 向学生提问：“你们是否尝试过手工制作糍粑？你们知道糍粑是怎么制作的吗？”

Step 2：知识背景介绍（10分钟）

1. 通过PPT或板书简要介绍糍粑的起源、特点以及在中国传统文化中的地位。

2. 引导学生思考：为什么我们应该了解并保护传统美食？ Step 3：制作糍粑（30分钟）

1. 分发材料给学生，介绍每种材料的作用和用量，并简要讲解制作糍粑的步骤。

2. 演示糍粑的制作过程，重点讲解各个步骤的注意事项和技巧。 3. 学生跟随教师的指导，自行制作糍粑。教师在旁巡回指导和解答问题。

Step 4：分享和品尝（15分钟）

1. 鼓励学生将自己制作的糍粑进行展示和分享。

2. 小组讨论：学生互相品尝彼此制作的糍粑，并交流制作过程中的体验和感想。

Step 5：总结与拓展（10分钟）

1. 请学生回顾整个制作过程，总结制作糍粑的主要步骤和技巧。 2. 引导学生思考：糍粑在现代社会中是否还有其独特的意义？我们应该如何传承和保护传统美食文化？

Step 6：知识拓展（剩余时间）

1. 利用剩余时间展示有关传统美食的文化活动或视频，激发学生对中华传统美食的进一步探索和学习兴趣。

2. 分发食品卫生知识宣传材料，提醒学生在制作和食用美食时注意卫生和安全问题。

教学延伸：

1. 组织学生撰写制作糍粑的步骤总结和心得体会，并形成小册子或展览。

2. 鼓励学生到社区或学校活动中，积极参与传统美食文化的传承和推广活动，例如组织糍粑制作比赛、做传统美食分享等。

3. 邀请家长或祖辈在特定时间到学校，与学生一起制作传统美食，促进家庭与学校之间的文化交流。

评估方式：

1. 观察学生在制作糍粑过程中的动手能力和合作能力，并进行记录。 2. 参与小组讨论的表现和分享的糍粑外观、口感等。

3. 通过学生对糍粑制作意义和传承问题的回答，了解其对传统文化的理解和关注程度。

4. 对学生书面总结和心得体会的内容进行评价和指导。

以上是一个针对中小学教学的教案示例，您可以根据具体教学年级和学生水平进行适当调整和补充。同时，建议教师在备课过程中多借鉴相关教育部门的教案指南和教材要求，以确保教案的质量和有效性。