今年我国食品工业发展将呈现五大特点

今年我国食品工业发展将呈现五大特点　据中国食品工业协会会长分析，今年　我国食品工业主要行业的发展态势将呈现　以下５大特点。　盈利能力略有增加，对于企业合理调整产　品结构，扩大市场优质白酒产品供应总量　将有所促进。啤酒业品种将更加丰富，纯　生啤酒、无醇啤酒、鲜酿啤酒、黑色啤　酒、果蔬味啤酒等特色产品比重加大，罐　装啤酒比例下降，普通啤酒的价格竞争依　１．肉和肉制品供应将稳步增长，鲜　牛、羊肉消费量增加，其质量、卫生、安　全成为影响肉及其制品消费的重要因素。　随着“禽流感”、“疯牛病”、“口蹄　疫”等全球性疫情得到控制，人们对肉制　品消费信心增加，猪、牛、羊和禽类的消　费量将逐渐上升。　２．乳品工业产品竞争加剧，产品结构　的转化、升级步伐加快，乳品企业将掀起　以资本和市场为纽带的整合浪潮，挟品牌　优势的产业巨头，将对占有区域市场和局　部奶源优势的中小企业进行整合，　“啤酒　收购大战”的烽烟，将在奶业重演。　３．饮料酒制造业将呈现较为强劲的发　展趋势。由于国家决定将白酒从量消费税　降低５个百分点，将在一定程度上缓解白酒　企业税负担过重的压力，使大型骨干企业　．　然激烈，平均吨酒利润增幅不大。　４．调味品系列化和高档化趋势明显，　调味品企业质量改进和品牌建设意识空前　高涨，产品包装和宣传推广的专业化、精　细化程度将会有很大提高。　５．由于食糖价格高涨，以食糖为原料　的食品企业在工艺技术上着力转化为以淀　粉糖替代食糖，以减轻成本压力，使淀粉　糖生产企业面临有利发展时机；同时，对　促进玉米等农产品的加工转化极为有利。　糖果产量预计有小幅增长，中高档产品比　率继续提高，特别是巧克力产品，仍将大　幅增加。由于市场准入制度的实施，生产　企业总数将有所减少致使生产更趋集中。　Ｈ．－　●●一Ｈ．－　●●一Ｈ．－　●●一Ｈ．－　●●一　Ｈ．．◆●●一Ｈ．－　●●一Ｈ．－　●●一Ｈ．－　●●一穹年曩衽不是“煌市＂　今年是岭南佳果荔枝的“大年”。　可处理３００吨鲜荔枝。　“小年涨价、大年跌价”是龙眼、荔枝等　热带水果的市场规律。但业内人士说，由　于深加工业的发展，今年荔枝不会出现　“烂市”。　近年来由于保鲜技术的提高，鲜荔枝　大量远销北方地区和出口。据广东有关农　业部门预测，去年广东有的企业应用了以　色列提供的荔枝保鲜技术，使其可以跨洋　过海进入到以色列等国家市场进行销售。　对荔枝不“烂市”起着重要作用的是　荔枝的产业化加工。据某荔枝加工企业透　露，去年该公司研制成功“荔枝脱核　机”，使中国成为全球除以色列、越南外　第三个能生产符合欧盟标准荔枝浓缩汁的　国家，该公司今年生产线增Ｊ］ｒｌ￣ｌＪ６条，每天　山豚（山猪）　１片／套２５元　嗡２００４年因是荔枝“大年”，市场鲜果　价格跌至０．４元／公斤，低于采摘和运输成　本，导致广西、广东不少果农宁愿让荔枝　在树上烂果。由于深／ＪｎＴ业带动了需求，　有关人士预计，今年荔枝的市场价格会相　对稳定。（梁思奇）　一三黄鸡养殖技术　１片／套２５元　更多声像科教影碟请联系：李伟娟　电话：０２０—８７５６２０７　３　８７５８３０８２转８１５　３