餐饮优秀标兵考评方案

为了更好的激励员工，更好的为客人提供优质服务，特制订此考评方案。 考评范围：餐饮部全体员工。

考评标准：仪容仪表、行为规范、业务技能、团队协作、对客服务、卫生标准、订餐等。考评实行积分制，每人每月基础分值0分，月末汇总个人最终分值。考评细则如下：

考评 评分标准 项目 仪容仪表 按要求穿戴工装及工牌，个人仪表整洁卫生 根据电子考勤表评分（迟到早退者不参与评选） 及时帮客人接送物品，及时将客人引领到位 行为规范 遵守纪律，不打架不偷懒，积极完成领导下达任务 工作态度积极，不顶嘴，心态端正 注意言谈举止，语言动作得体，对待客人使用敬语 备餐环节遵守卫生4D表 上菜时及时给客人讲解蔡明，及时给客人分菜、汤 业务技能 做好席间服务，主动及时解决客人遇到的各项问题 餐后及时按照卫生4D表整理台面 熟练掌握推销技能，适时适当向客人推销产品 尊敬领导，见到领导主动问好 团结同事，积极向同事提供帮助（分值高者优先考虑） 团队协作 积极参加集体活动 积极主动参加集体活动 受到领导特殊表扬 客户进店时，积极询问客户需求 对客服务 客户离店时，主动送客人离店 接待客人时全程使用礼貌用语 订餐服务 被考评人 根据员工订餐数量打分（分值高者优先考虑） 5分 4分 3分 2分 1分 0分 汇总 汇总得分

以上细则为餐饮部优秀服务标兵考评依据，由本部门经理作为考评实施人，对被考评人进行打分，汇总当月全员考评情况。按照积分排列取前三名优异者，在部门内部公示三天，接受全员监督，无异议后申报办公室，由总经理最终审批。