２０１３年第２６期 总第２０８期 经济研究导刊 ＥＣ０ＮＯＭＩＣ ＲＥＳＥＡＲＣＨ ＧＵＩＤＥ Ｎｏ．２６，２０１３ Ｓｅｒｉａｌ Ｎｏ．２０８ 生鲜电子商务发展的对策 沈坤华 （中共綦江区委党校，重庆４０１４２０） 摘要：生鲜电子商务在艰难中不断前行，２０１２年迎来新的高峰，被电子商务业内喻为“生鲜电商允年”。淘宝天 猫、京东、中粮“我买网”、１号店、亚马逊中国等大电商平台纷纷涉足生鲜，生活网、沱沱工社、顺丰旗下“顺丰优选”、 “甫田网”等Ｂ２Ｃ生鲜电商各显神通。生鲜电商风险与机遇并存，应积极寻找生鲜电商发展的对策，共同迎接生鲜电商 时代的到来。 关键词：生鲜；电子商务；生鲜电商元年 中图分类号：Ｆ７１３ 文献标志码：Ａ 文章编号：１６７３—２９１Ｘ（２０１３）２６—０１９３—０２ 一、生鲜电子商务充满潜力 业额已达５０００多元。我们有理由相信生鲜电商是继图书、３ｃ 电子产品、服装之后的第四大类网上热销产品。 网民基数大，购物需求高涨。截至２０１３年６月底，我国 网民规模达５．９１亿，较２０１２年底增加２ ６５６万人，互联网普 及率为４４．１％。我国网络购物网民规模达到２．７ｌ亿人，网络 购物使用率提升至４５．９％，与２０１２年ｌ２月底相比，２０１３年 二、生鲜电子商务面临的困境 电子商务业内人士将生鲜电商视为下一个蓝海，因为消 费者的需求在那里。随着消费者的生活水平的提高，这种需 求会呈几何倍数上升。但是１号店副总裁郭冬东在涉足生鲜 电商后，讲述了１号店生鲜业务的感受认为，生鲜电商行业 短期内将无法盈利。在电子商务蓬勃发展的今天，我认为生 上半年网民增长２ ８８９万，半年度增长率为１１．９％ｆ”。如此庞 大的消费群体，如果市场定位准确，策略得当，生鲜农产品电 子商务必然迎来辉煌。 市场占有率低，提升空间明显。在未来，食品业必将带来 更大的增长空间。根据中国食品工业协会发布的数据显示， 鲜电商面临两大困境：生鲜产品困境和物流困境。 （一）生鲜产品困境 电商生鲜产品的定位。现阶段，电商产品只能定位在中 高端产品，生鲜电商成功者基本都是把产品定位在中高端， 如本来生活、沱沱公社、甫田网等；生鲜电商不可能走农贸市 场、超市策略，和这两者没有竞争可言，只能是有益补充。当 ２０１２年食品工业产值约为１０万亿；占全国ＧＤＰ总额的 ２０％，同比上年增长４．５％。但２０１２年我国进入流通领域的实 体农副产品通过电子商务流通的农产品只有ｌ％左右，生鲜 农特产品占有率更低，这个数字背后隐含着庞大的市场，需 要生鲜电商人的不断开拓。 美国电商案例，例证生鲜电商商机。在美国，生鲜电商已 经相对成熟，形成了几家生鲜电商的代表型企业，其中包括 了ＦｒｅｓｈＤｉｒｅｃｔ（生鲜直达）、ＰｅａＰｏｄ、ＲｅｌａｙＦｏｏｄｓ、Ｏｅａｄｏ（奥凯 多）。以ＦｒｅｓｈＤｉｒｅｃｔ（生鲜直达）为例，这家公司创立于２００２ 年，为纽约市及周边地区提供生鲜在线订购服务，目前员工 然，随着将来经济的发展，则另当别论。 生鲜产品特点：生产周期长，有的产品一年只能收获一 次，并且产品受自然因素的影响明显，产量甚至产品品质都 有可能受自然的影响。生鲜产品的季节因素明显，保质期短， 保鲜成本高。我国农产品品牌意识弱，产业化程度低，优质产 品供给不足。 人数超过２ ０００人，２０１２年的营收约为４亿美元ｆ２＇１。美国生鲜 电子商务的发展，对我国生鲜电子商务有很好的示范作用， 并且美国公司亚马逊已进人中国生鲜电子商务行业。 生鲜食品安全：生鲜产品从生产到物流都存在安全风 险。我国的生鲜产品生产的规模经营不高，安全生产监测困 难，产品溯源认证才刚起步，第三方权威食品安全认证体系 不健全，直接影响，生鲜品质和认可度。物流不规范，产品在 物流途中变质，产生安全风险。 （二）物流困境 中国成功电商，激励生鲜电商队伍。本来生活网是在 ２０１２年７月上线运营的，定位于中国家庭优质购物平台，商 品选择优质、高端产品，提出“让生活原汁原味”理念，拒绝做 线上的农贸市场。４个月之后把褚橙营销当做媒体选题来操 作，网站的流量一下子激增，一个多月卖出了８０吨，可谓成 功典范。此外，甫田网于２００９年创立，现在生鲜电子商务营 收稿日期：２０１３—０８—２２ 物流体系基础弱：有数据显示，我国目前的冷链物流基 础设施严重落后，仅有机械冷藏列车１ ９１０列、机械冷藏火车 ２万辆，冷藏保温汽车占货车比重仅为０．３％，而美国的比重 作者简介：沈坤华（１９６７一），男，重庆人，讲师，从事信息技术与教学管理创新研究。 —－——１９３－－—— 为０．８％一ｌ％。其次，我国的冷藏仓储普遍老化、且分布不均， 每年因物流原因导致我国食品、蔬菜损失资金上千亿元。 物流成本高：生鲜需要严格的全程冷链控制，即冷藏冷 冻类食品在生产、运输、销售过程的各个环节中始终需要处 式，避免了进行全程有缘温控配送，大大缩减了物流成本，同 时因为强调快速配送，确保生鲜的新鲜度。 “物流天猫”模式，优化物流企业。天猫按自已的标准选 择第三方冷链物流商，只要符合自已的要求的就为我所用。 到２０ｌ３年７月２日，天猫已经整合了２６个城市的冷链物流 企业，实现了这些城市的冷链物流覆盖。其具体的做法是。天 猫牵头在２６个城市中寻找可以合作的冷链物流企业，按照 于低温环境。而生鲜行业电子商务最大的障碍正在于配送， 因为食品的新鲜程度直接取决于配送的时间，如果配送不及 时就会导致食品失去新鲜度或者变质，然而冷链物流比普通 物流的成本要高出数倍。 相应的标准筛选，淘汰落后物流企业，优秀物流企业成为天 猫指定的冷链物流商。 三、助推生鲜电子商务发展的对策 （一）产品对策 自营道路，确保品牌。多利农庄对外宣称“已新建和收购 ７个种植基地，分别是北京、成都、九寨沟、湖州、丽江、崇明、 海南”，据了解有约１万名宅配会员，年销售额已破亿元。从 生产到销售一条龙服务，确保产品品质，树立自已品牌，自营 策略助推生鲜电商不断发展。 自营联营共存，拓宽产品种类。生鲜电商沱沱工社成立 天时生态农业有限公司，自己整合了千亩农场，并成立特别 建设产品原产地冷库，堵住冷链物流死角。生鲜产品的 时效性强，一方面，可延长生鲜产品生鲜时间，减少农业企业 因产品时效带来的损失，并且更好保持生鲜产品鲜度；另一 方面，能更好实现冷链物流对接，缩短物流时间。原产地冷库 本身是冷链物流体系的重要一环，但受益的更多的是农产品 企业，原产地冷库就成了物流链的死角。由于农业产业是微 利产业，原产品冷库建设最好由政府和农业企业共建，堵住 冷链物流死角。 （三）助推生鲜电商发展的政府责任 电子商务作为现代服务业的重要产业，有“朝阳产业、绿 色产业”之称【引。连续十年聚焦三农的一号文，国家对农业的 高度重视，生鲜电子商务的发展实质是解决三农问题的重大 举措。结合生鲜电商实际困境，需要政府的大力扶持。 从国家层面讲，完善电子商务相关法律法规，落实食品 溯源、原产地商标保护、第三方食品检测认证，减轻电商企业 对产品的把关难度，增加消费者对产品的认可度。对相关冷 链物流企业、生鲜电商业、农业产业提供财税支持，减轻企业 负担，加快相关产业发展。 团队亲自种菜、种水果，养猪、养鸡、养鸭等。然而，这种做法 势必受规模所限，单靠自身种养的产品很难满足大众市场， 因此也整合了不少别家农场的农产品，以丰富产品，满足市 场的多元化需求。 借助第三方企业，实现共赢。淘宝生态农业频道上线。该 频道主要以有机农产品交易为主，包括蔬菜水果、肉禽蛋类 和粮油副食，提供货源的也主要是１ ０００多家企业性质的正 规农场。这种模式强强联合，优化资源，分工协作，丰富了种 类，做大了规模，实现双方共赢。 （二）物流对策 “顺丰速运”模式，提升冷链物流品质。顺丰速运本来是 从地方政府层面，提高农业的产业化水平，向规模要效 益。提高农产品品质，注重引导原产地商标申报，积极引入第 三方产品检测并提供支助，在农产品品牌上下功夫，从质量 做物流的，为进一步了解生鲜电商物流要求，自已做起了生 鲜电商，一方面充分利用自已物流优势，提升生鲜电商的物 流水平，扩展电商业务。另一方面积累生鲜物流经验，更好地 为生鲜电商提供优质物流服务，布局冷链物流。顺丰速运利 用物流本行优势，探索出较好的物流模式：在城际干线之间 采用冷藏车的方式快速送达，而在城市宅配环节中，则采取 “保温箱”或者“冷藏箱”的方式快速送达。这种半冷链的方 参考文献： 中要效益。积级引导产、商结合，借电商平台提高品牌知名 度，提升产品销售水平，反过来促进农产品扩大生产规模，促 进农民增收。 总之，生鲜电商，在政府逐步完善相关法规。大力扶持农 产品品质提升，优化冷链物流的条件下，积极探索，一定能开 创生鲜电子商务的美好明天。 【ｌ】第３２次中国互联网络发展状况统计；｝ＩＩ．￣［Ｒ／ＯＬＩ．ｈｔｔｐ：／／ｎｅｗｓ．ｘｉｎｈｕａｎｅｔ．ｃｏｍ／ｔｅｃｈ／２０１３—０７／１７／ｅ一１２５０２３３２９．ｈｔｍ 【２】网易科技．生鲜电商渐入规模化扩张ＩＥＢ／Ｏ Ｌ】＿２０１３—０７—０８ ０８：２３：００来源：ＴｅｃｈＷｅｂ．ｃｏｒｎ．ｃｎ 【３】马骏，殷秦，李海英，朱阁．中国互联网治理【Ｍ］．北京：中国发展出版社，２０１１． 【责任编辑杜鹃】