食品专业讲座汇报

讲座汇报

昨天杨凌质检所的杨静副所长非常热情耐心的为我们介绍了质检所的各项情况，今天她又抽出宝贵时间的时间，为我们做了一场精彩的报告会，主要介绍了一下实验室的具体事项，杨静老师不仅做了非常详细的ppt，并且就有关的注意点也为我们做了详细的解释，这让我们对实验室的分类，硬件设施，质量管理和资质认可有了深刻的理解。

第三方检测机构又称公正检验，指两个相互联系的主体之外的某个客体，我们把它叫作第三方。第三方可以是和两个主体有联系，也可以是独立于两个主体之外，是由处于买卖利益之外的第三方（如专职监督检验机构），以公正、权威的非当事人身份，根据有关法律、标准或合同所进行的商品检验活动。

独立第三方检测企业的存在有着其自己特别的意义，既是政府监管的有效补充，帮助政府摆脱“信任危机”，又能为产业转型升级提供支持，为产业的发展提供强有力的服务平台等。随着人们生活水平的提高以及国际贸易壁垒的加剧，我国第三方检测行业快速发展。

经过2002-2013年十多年的发展，目前我国第三方检测行业取得了较大的进展。2013年8月，我国正式取消大部分出口商品法检，迈出了检验检疫体制改革的第一步。前瞻产业研究院整理分析认为，未来改革将向着逐渐放开检测牌照，鼓励独立第三方检测机构发展。

杨静老师给我们详细介绍了2014年中国市场第三方检测机构的排行。

第一位是微谱技术，微谱技术是中国未知成分分析领域的开创者者，在国内率先将微观谱图分析技术大规模推广应用到工业生产领域，是中国化工技术服务领域的领导者配方

分析的开创者，配方需求、检测需求、了解成分以及工业诊断、异物分析、未知物剖析、科研仪器使用需求等，帮助企业完成新产品开发、产品改进等

第二个是天祥（intertek），Intertek 是第一家进入中国的国际商业检验机构，自1989 年以来已在全国建立了20 多个分支机构及具有国际水准的实验室，拥有超过4,000名专业技术人才，业务领域覆盖分析服务、商用及电子电气、消费品、工业服务、矿产品、石油、化工及农产品服务等行业。

第三个是中国检验认证集团（CCIC），中国检验认证集团是经国家质量监督检验检疫总局许可、国家认证认可监督管理委员会资质认定、中国合格评定国家认可委员会认可，以“检验、鉴定、认证、测试”为主业的独立第三方检验认证机构。中国质量认证中心即隶属于CCIC。CCIC的服务范围主要涵盖石油、化工、农产品、工业品、消费品、食品、汽车、建筑、物流、零售等行业。

其他的还有谱尼测试（PONY），深圳市计量质量检测研究院（SMQ），必维国际检验集团（BV），华测检测（CTI），德国莱茵（TüV），瑞士通用公证行（SGS），中国广州分析测试中心。

独立第三方检测企业的存在有着其自己特别的意义，既是政府监管的有效补充，帮助政府摆脱“信任危机”，又能为产业转型升级提供支持，为产业的发展提供强有力的服务平台等。随着人们生活水平的提高以及国际贸易壁垒的加剧，我国第三方检测行业快速发展。

实验室的分类根据级别可分为：国家级、省级、市级、县级、乡镇级；根据归属分：校办实验室、国家依法设立、其他检测集团或公司；根据数据的法律地位分：认证实验室、分认证实验室；按照专业分：食品、化工、建材、更多的是综合性实验室。

实验室建设（以食品检测室为例）要遵循“四个保护，三个确保和两个节约”的原则，要做到对实验室安全的保护、检测仪器设备的保护、周围设施环境的保护、工作人员健康保护；要确保检验资源最大程度共享、检验过程完整有序、检测结果准确可靠；要在建设过程中和在使用过程中节约资源。同时在设计中要做到整体设计、兼顾特殊、意识超前和优化分区。

现代化的食品检测实验室在专业上涉及到食品化学、物理学、微生物学、分子生物学和食品感官评价等多个学科，在功能上又涉及到给水、排水、通风、强电、弱电、空调、消防、废气废液处理、集中供气等复杂的工艺技术，同时要考虑到环保、安全，可持续性发展等诸多因素，因此是一个复杂的系统工程。

质量管理体系是指实验室为了实现管理目的或效能，有组织机构、职责、程序、过程和资源构成，且具有一定活动规律的一个有机整体，其基本作用是帮助实验室提供持续满足要求的数据和报告、提高竞争力、增强顾客满意。质量管理体系方法鼓励实验室分析顾客要求，规定满足顾客要求的检测校准实现过程及相关的支持过程，并使其持续受控。实验室的质量管理要求有11个要素：组织，管理体系，文件控制，检测和（或）校准分包，服务和供应屏的采购，合同评审，申诉和投诉，纠正措施、预防措施及改进，记录，内部审核，管理评审。

通过杨静老师的介绍，我们对实验室的具体情况有了很多的了解，巴拉巴拉你们自己总结结尾~~