51、中国古代饮食文化深厚广博，源远流长。下列关于古代饮食文化发展历史概括正确的是：（ ）
A、神农氏，“耕而陶”，是中国农业的开创者，尝百草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑，使用陶具作为炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能。
B、伏羲氏，不懂人工取火和熟食，饮食状况还是茹毛饮血阶段，教会了人民筑巢而居。
C、有巢氏，钻木取火，从此进入石烹熟食时代，结束了远古人类茹毛饮血的历史。主要烹调方法：①炮； ②煲； ③烫； ④焙炒。
D、燧人氏，在饮食上，教民结网，捕鱼打猎和畜牧，养牺牲（牲口）以充庖厨。还根据天地万物的变化，发明创造了八卦。
答案：A 解析：
有巢氏，当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。
燧人氏，钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔（fán焚烧）之； ②煲：用泥裹后烧； ③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物； ④焙(bèi)炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
伏羲氏，在饮食上，教民结网，捕鱼打猎和畜牧，养牺牲（牲口）以充庖厨。还根据天地万物的变化，发明创造了八卦。
神农氏，“耕而陶”，是中国农业的开创者，尝百草，开创古医药学，发明耒耜（ lěi sì古代的一种翻土农具），教民稼穑（jià sè农作劳动）。陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢（hǎi用肉、鱼等制成的酱）、醯（xī醋）、酪（lào用动物的乳汁做成的半凝固食品）、酢（zuò调味用的酸味液体）、醴（lǐ甜酒）等。 鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，鬶用来煮酒的。
52、中国是一个餐饮文化大国，形成了有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味菜系。称为中国“四大菜系”的是：（ ）
A、京菜、鄂菜、粤菜、苏菜 B、川菜、粤菜、苏菜和鲁菜 C、徽菜、湘菜、川菜、粤菜 D、浙菜、闽菜、鲁菜、川菜 答案：B 解析：
所谓菜系是指某一区域的代表菜，如川菜代表西南地区，鲁菜代表北方，江浙菜代表华东地区，粤菜代表华南地区。
“四大菜系”分：川菜、粤菜、苏菜和鲁菜；加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。 （1）四川菜系，简称川菜。
特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。 代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。 （2）广东菜系，简称粤菜。
特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点，擅长煎、炒、
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烧、烩、烤等，主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。
代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。 （3）山东菜系，简称鲁菜。
特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜，以爆、炒、烧、炸、溜、蒸、扒、贴为主，尤以爆称最。
代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。
（4）江苏菜系，简称苏菜。由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。
特色：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型，擅长于炖、焖、烧、煨、炒等，由苏州、扬州、南京、镇江四地菜系为代表而构成的。
代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。
53、下面关于“桃李”、“巾帼”、“须眉”、“伉俪”、“布衣”含义理解正确的是：（ ）
A、男子、夫妻、百姓、学生、妇女 B、妇女、男子、夫妻、百姓、学生 C、学生、妇女、男子、夫妻、百姓 D、夫妻、百姓、学生、妇女、男子 答案：C 解析：
“桃李：学生”；“巾帼：妇女”；“须眉：男子”；“伉俪：夫妻”；“布衣：百姓”。
54、中国书法史上以楷书著称的四位书法家，合称“楷书四大家”。他们是：（ ） A、欧阳询、颜真卿、米芾、 蔡襄 B、苏东坡、黄庭坚、柳公权、赵孟頫 C、苏东坡、黄庭坚、米芾、 蔡襄 D、欧阳询、颜真卿、柳公权、赵孟頫 答案：D 解析：
欧阳询(557年--641年)，字信本，潭州临湘（今湖南长沙）人。唐朝著名书法家，古代楷书四大家之一，他的书法成就以楷书为最，笔力险峻，结构独异，后人称为“欧体”， 代表作《九成宫醴 lǐ泉铭》。
颜真卿（709--785），字清臣，京兆万（今西安）年人，祖籍唐琅琊临沂（今山东临沂）。是中唐时期的书法创新代表人物，在书法史上，他是继“二王”成就最高，影响最大的书法家，世称“颜体”，代表作《多宝塔碑》。
柳公权(778年--865年)，字诚悬，唐朝京兆华原人，官至太子太师，世称「柳少师」。后世以「颜柳」并称他们，成为历代书法的楷模，世称“柳体”，代表作《玄秘塔碑》《神策军碑》。
赵孟頫fǔ(1254年--1322年)，字子昂，号松雪，松雪道人，湖州(今浙江吴兴)人。元代最卓越的书法家之一，他善篆、隶、真、行、草书，尤以楷、行书著称于世，世称“赵体”，代表作《玄妙观重修三门记》。
欧阳询（欧体），刚健险劲，字体飘扬；颜真卿（颜体）锋绝剑摧，惊飞逸势；柳公权（柳体），体势劲媚，骨力道健；赵孟頫（赵体）遒媚秀逸，笔法圆熟。
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宋四大书法家指：苏东坡、黄庭坚、米芾、蔡襄，人们称为“苏黄米蔡”。苏轼天然，黄庭坚劲健，米芾纵逸，蔡襄蕴藉，各具仪态，堪称精品。
55、朝代：建立国号的帝王世代相传的整个统治时代。下列对各朝代开创者概括正确的是：（ ）
A、夏朝——夏启 商朝——商汤 周朝——姬发 B、秦朝——嬴政 汉朝——刘邦 隋朝——杨广 C、唐朝——李世民 宋朝——赵匡胤 元朝——忽必烈 D、明朝——朱元璋 清朝——努尔哈赤 答案：A 解析：
夏朝是我国最早的奴隶制国家。 公元前二十一世纪，夏禹的儿子夏启建立夏朝。商汤是商朝的建立者，原为商部族领袖。
周朝是中国历史上继商朝之后的朝代，分为“西周”和“东周”，西周由周武王姬发创建，周平王东迁此后周朝的这段时期称为东周。
秦朝，是中国历史上第一个大一统王朝——秦王朝的开国皇帝，世称“秦始皇”（嬴政）。
汉朝是中国历史上继秦朝后出现的朝代，分为西汉与东汉两个历史时期，合称“两汉”，西汉为汉高帝刘邦所建立，建都长安；东汉为汉光武帝刘秀所建立，建都洛阳。
隋朝是五胡乱华后汉族在北方重新建立并进而统一全国的王朝，结束了自西晋末年以来长达近300年的分裂局面，中国重新进入大一统时期，由隋文帝杨坚建立隋朝，杨广是隋朝第二位皇帝。
唐朝，中国历史唯一一位女皇帝的朝代，国力最强盛的朝代之一，李渊建立了唐朝，唐太宗李世民打下了江山（第二位皇帝）。
宋朝是中国历史上承五代十国、下启元朝的时代，分北宋和南宋，赵匡胤黄袍加身，建立宋朝（北宋），赵构在江南建立了南宋。
元朝，又称大元，是中国历史上第一个由少数民族（蒙古族）建立并统治中国全境的封建王朝，是中国历史上一个疆域广阔的王朝，也是首次征服全中国地区的征服王朝，元朝由蒙古族元世祖忽必烈建立，定都大都（今北京市）。
明朝，是中国历史上最后一个中原王朝，是以汉族为主推翻蒙元统治，恢复中华建立的政权，朱元璋明朝开国皇帝。
清朝（后金），又称大清帝国，是中国历史上最后一个君主制王朝，也是最后一个征服王朝，太祖努尔哈赤建立后金，皇太极改国号为大清，建立清朝。
朝代线索：
夏-----商-----西周-----东周(春秋战国)-----秦-----西汉-----新-----东汉-----三国(魏\\蜀\\吴)-----两晋(西晋\\东晋)-----南北朝-----隋-----唐-----五代十国-----北宋(辽\\西夏)-----南宋(金)-----元-----明-----清
历史朝代歌：
唐尧虞舜夏商周，春秋战国乱悠悠。 秦汉三国晋统一，南朝北朝是对头。 隋唐五代又十国，宋元明清帝王休。
56、成语是我国汉字语言词汇中一部分定型的词组或短句。下面成语与历史人物
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搭配理解正确的是：（ ）
A、卧薪尝胆——项羽 图穷匕见——荆轲 B、刮骨去毒——廉颇 负荆请罪——关羽 C、焚书坑儒——秦始皇 精忠报国——岳飞 D、围魏救赵——孙膑 破釜沉舟——越王勾践 答案：C 解析：
卧薪尝胆：出自《史记·越王勾践世家》。原指中国春秋时期的越国国王勾践励精图治以图复国的事迹，后演变成成语，形容人刻苦自励，发奋图强。
图穷匕见：出自《战国策·燕策三》，指荆轲“图穷匕见”。图：地图；穷：尽；见：现。比喻事情发展到最后，真相或本意显露了出来。
刮骨去毒：出自《三国志·蜀志·关羽传》。关羽刮去深入至骨的毒性，彻底医治。比喻从根本上解决问题。
负荆请罪：出自《史记·廉颇蔺相如列传》。廉颇背着荆杖，表示服罪，向当事人请罪。形容主动向人认错、道歉，自请严厉责罚。
焚书坑儒：是指秦始皇从公元前213年开始的焚毁民间诸子百家典籍和214年坑杀方士的事件。
精忠报国：岳飞出仕之前，其母在其背上刺上“精忠报国”四字，以期岳飞日后能够为国竭尽忠诚。
围魏救赵：出自《史记·孙子吴起列传》。原指战国时孙膑（齐军）用围攻魏国的方法，迫使魏国撤回攻赵部队而使赵国得救。后指袭击敌人后方的据点以迫使进攻之敌撤退的战术。
破釜沉舟：出自《史记·项羽本纪》。打破饭锅，凿沉渡船。比喻决一死战。 57、古代诗歌中包含着古代重要城镇的文化内涵。下列诗句描述古代重要城镇理解正确的是：（ ）
A、姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。——“姑苏”指“杭州”。 B、丞相祠堂何处寻，锦官城外柏森森。——“锦官城”指“成都”。 C、金陵夜寂凉风发，独上高楼望吴越。——“金陵”指“开封”。 D、海阔天空浪若雷，钱塘潮涌自天来。——“钱塘”指“苏州”。 答案：B 解析：
“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。”（唐代张继《枫桥夜泊》）——“姑苏”是“苏州”的典雅别名。
“丞相祠堂何处寻，锦官城外柏森森。”（唐代杜甫《蜀相》）——“锦官城”是“古代成都的别称”，因成都蜀锦出名，曾设锦官和建立锦官城以保护蜀锦生产而得名。
“晓看红湿处，花重锦官城。”——（杜甫《春夜喜雨》） “金陵夜寂凉风发，独上高楼望吴越。”（李白《金陵城西楼月下吟》——“金陵”是“南京”同义词，是指现在的钟山，“金陵”是南京古时别名。 “海阔天空浪若雷，钱塘潮涌自天来。”（王在晋《望江台》）——“钱塘”是现在号称“人间天堂” 杭州城的古称谓，也可以指钱塘江。 开封市，是位于河南省豫东大平原的地级市，历史上曾用名有“大梁”、“汴州”、“东京”、“汴京”。
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58、古代散文中很多地理名称与现代地理名称含义不同，对下面句子的古代地理名称理解正确的是：（ ） A、“山东豪俊遂并起而亡秦族矣。”——“山东”是指“泰山以东”。 B、“将军战河北，臣战河南。”——“河南、河北”是指“黄河以北、黄河以南”。 C、“沛公欲王关中，使子婴为相，珍宝尽有之。”——“关中”是指“潼关以西”地区。 D、“以攻山西之秦，而不免于灭亡。” ——“山西”是指“泰山以西”。 答案：B 解析：
“山东豪俊遂并起而亡秦族矣。”（贾谊《过秦论》）——山东：战国、秦、汉时，通称崤（xiáo）山、函谷以东为山东。一说太行山以东称山东。 “将军战河北，臣战河南。”（司马迁《鸿门宴》）——河北，河南：指黄河以北和黄河以南的地区。
“沛公欲王关中，使子婴为相，珍宝尽有之。”（司马迁《鸿门宴》）——关中： 战国至秦汉间，一般称函谷关以西的地区为“关中”。 “以攻山西之秦，而不免于灭亡。”（苏辙《六国论》） —— 山西:战国、秦、汉时，通称崤山、函谷以西为山西。一说太行山以西称山西。 59、名胜古迹就是指风景优美和有古代遗迹的著名地方。下列古诗词中描述的我国古代名胜古迹理解正确的是：（ ）
A、湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨。——西湖 B、岱宗夫如何？齐鲁青未了。——黄山
C、水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。——洞庭湖 D、阁中帝子今何在？槛外长江空自流。——滕王阁 答案：D 解析：
“湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨。” ——洞庭湖(《望洞庭》) 《望洞庭》是唐代著名诗人刘禹锡所著的一首山水小诗，这是诗人遥望洞庭湖而写的风景诗，明白如话而意味隽永。
“岱宗夫如何？齐鲁青未了。” ——泰山(《望岳》)
《望岳》是唐代著名诗人杜甫的名篇，该诗通过描绘泰山雄伟磅礴的气象，热情赞美了泰山高大巍峨的气势和神奇秀丽的景色。
“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。” ——西湖(《饮湖上初晴后雨》) 《饮湖上初晴后雨》是宋代文学家苏轼的七绝诗歌，赞美西湖美景，写于诗人任杭州通判期间。
“阁中帝子今何在？槛外长江空自流。” ——滕王阁(《滕王阁诗》) 《滕王阁诗》是唐代“初唐四杰”之一的王勃吟咏滕王阁的诗歌，以凝练、含蓄的文字概括了序的内容，气度高远，境界宏大，可谓上乘之作。
黄山，位于安徽省黄山市，原名黟yī山，唐朝时更名为黄山，取自“黄帝之山”之意。黄山是世界自然和文化双遗产，世界地质公园，中国十大名胜古迹之一，国家5A级旅游景区。
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60、中国古代，交朋友总是有很多说法。下面叙述朋友交往说法正确的是：（ ）
A、竹马之交——童年时代就要好的朋友 。竹马：小孩当马骑的竹竿。 B、患难之交——比喻可以同生死、共患难的朋友。 C、布衣之交——指年龄、辈分不相当而结交为友。 D、贫贱之交――指非常要好或情投意合的朋友。 答案：A 解析：
竹马之交――竹马：小孩当马骑的竹竿。童年时代就要好的朋友 。【出自】唐·李白《 长干行 》。
刎颈之交――比喻可以同生死、共患难的朋友。【出 处】：西汉·司马迁《史记·廉蔺相如列传》。
忘年之交――指年龄、辈分不相当而结交为友。 【出 处】：《后汉书·祢衡传》。
莫逆之交――指非常要好或情投意合的朋友。【出 处】：《庄子·大宗师》。 患难之交――共同经历患难的朋友。【出 处】：明·焦竑《玉堂丛语·荐举》。 布衣之交――平民之间的交往，也指显贵者与没有官职、地位低贱的人相交往。【出 处】：《史记·廉颇蔺相如列传》。
贫贱之交――指贫困时结交的知心朋友。【出自】 《后汉书·宋弘传》。 金兰之交――像金石般坚固的交情。 金兰: 原指牢固而融洽的友情。【出 处】：《汉书·韩信传》。
忘年之交――指年龄、辈分不相当而结交为友。 【出 处】：《后汉书·祢衡传》。
忘形之交――指彼此以心相许，不拘身分、形迹的知心朋友。【出 处】：明·杨循吉《吴中语·魏守改郡治》。
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