番茄疙瘩汤，酸甜适口、营养开胃、老少皆宜，是很多家庭经常做的美食，深受大家喜爱，其实番茄疙瘩汤的做法也是非常简单的。下面是番茄疙瘩汤的做法：
【食材】：西红柿一个、鸡蛋一个、面粉适量、葱一根、香油适量、食盐适量、清水适量。
【步骤】:
1、首先我们就要制作关键的一步，那就是熬汤底，将西红柿洗净后去皮，切小块，随后起锅热油倒入西红柿丁小火慢慢的翻炒出汤汁，直到西红柿变软即可。
2、随后准备适量的清水，填入到锅中，继续煮开，直到汤汁变成通红的颜色就可以进行后续操作了。
3、煮汤汁的过程中，就可以制作面糊了，准备空盆，倒入面粉，缓慢地加水，不断搅拌，直到变成小疙瘩。
4、水开以后，倒入面疙瘩，用筷子进行搅拌。 5、然后将鸡蛋搅拌成液，注入到锅中，搅散。
6、面糊成熟后，淋入香油，即可盛出，然后撒入适量的葱花点缀，就可以了。
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