鉴别茅台酒真假的方法

一、外观鉴别：

1、外观：茅台酒应均衡、色泽自然、透明度高，香气芬芳，而假茅台酒不能满足这些标准；

2、标签：茅台酒的酒瓶上的标签及盖子印刷的文字和图案清晰，精致有特点，而假茅台酒的假冒标签及盖子上的印刷欠佳，易出现色差和模糊；

3、包装：茅台酒是由白底红字、金色猪头装帧而成，外包装酒瓶采用耐磨、厚而又有弹性的隐藏特纹的进口牛皮纸，内衬根据酒类加以分类，而假茅台酒包装一般粗糙，很少使用进口牛皮纸，并且没有酒类划分，内饰粗劣；

4、成分：茅台酒配方固定，玉米、小麦和大米比例与品质有关，应拥有酶的氧化催化作用，以及贮藏期间内的质量变化都属正常现象，而假茅台酒不同粮油比例不质，产品质量也受到质疑，比如发酵度过度，大量添加各种防腐剂等，这些都会影响茅台酒的品质。

二、物理鉴别：

1、磁性识别：正认的茅台酒瓶子是不含任何磁性的，而假茅台酒的瓶子通常含有各种磁性微粒，可以用磁铁识别；

2、重量鉴别：茅台酒的正宗瓶子比较结实，质量稳定，经过专业仪器测定，其重量一般都会在680-720克之间，而假茅台酒的瓶子比较松软空心，重量轻软。

3、包装易碎性：茅台酒的正宗瓶子外包装是比较结实、有弹性的，而假茅台酒的瓶子外包装一般是很薄，容易损坏及变形；

4、旋转识别：茅台酒的瓶口和包装上多印有有鳞片纹，打开后我们可以将瓶身旋转，这种有鳞片纹的文字会牢牢贴合在瓶身上，中间一定会有不连续，而假茅台酒则不一定；

5、视觉鉴别：茅台酒出厂后在一定时间内，透明度比较高，细致文字也会明显，而假茅台酒在一定时间内，透明度会随时间逐渐变小，文字会有模糊不清的情况；

6、包装纹路：正品茅台酒外包装各处纹路有规律的变化，它的表边都是直线穿插的交叉纹，而且比较清晰有条理，而假茅台酒的外包装纹路模糊，缺乏规律性。

三、检验鉴别：

1、气味鉴别：正宗的茅台酒有清香的酒气，而假茅台酒容易有酒精度超标、不规范发酵等特征，混合了大量芳香材料，味道比较刺激甚至有毒；

2、浑浊度：正宗茅台酒比较清澈、清理析，透明度会比较高，而假茅台酒会有不同程度的浑浊度出现，短时间内很容易出现变色、发酵不规茅及灰尘析出等情况；

3、酒精度：茅台酒的酒精度一般在50度以上，而假茅台酒的酒精度常常在50以下，并不能满足正宗茅台酒的要求；

5、禁忌物鉴别：茅台酒不含有任何禁忌物，而假茅台酒一般都会添加大量防腐剂及芳香物质来增加色泽，它们的存在可以通过专业仪器检测出来；

6、加热鉴别：将真假茅台酒加热到90度时，真茅台酒会发散清香，而假茅台酒则会放出令人腻的气味。

综上所述，使用以上鉴别方式，可以更好地区分真假茅台酒，让消费者享受到真正的优质原浆茅台酒。