原料:土豆半斤,番茄1个,小白菜100克,口蘑5朵,嫩豆腐半盒,高汤600毫升,豌豆适量
调料:黄油3大勺,面粉1勺,牛奶250毫升,海鲜粉少许,胡椒粉,鲍鱼汁,朗姆酒,大蒜粉等适量,薄荷叶几片
做法:土豆去皮煮熟,番茄滚水烫后去皮,去籽后切打成茸,放入高汤中熬煮一会.口蘑略炒,将西红柿高汤过滤,锅加热后换小火,放入黄油融化,放入面粉小火翻炒出香味,倒入西红柿高汤汁,并快速搅拌.煮开后过滤,汤汁倒回锅里,加入牛奶煮开,放入土豆,豌豆,白菜,口蘑,加少许海鲜粉,盐等调料,中火煮15-20分钟,吃的时候撒上薄荷叶. 点评:名中医王晓东认为,此汤对治疗胃溃疡,习惯性便秘有裨益.不过应控制调料的用量.
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