总经理岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1 年龄：30—60岁
1.2 文化程度：具有高等旅游专业，酒店管理专业学历或同等学历，具有高级管理职称者最佳。
1.3 基本要求：具有五年以上酒店总经理或副总经理的管理经验。具有良好的职 业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。经验丰富，精通酒店管理的各个方面。作风正派，办事不徇私情，不以权谋私。能够根据酒店的实际情况，制定正确的，可行的管理目标和经营目标，具有正确、果断的决策能力，在实际经营管理中能够团结带动大多数人，具有较强的组织、协调管理能力，在对业务单位、社会各界进行沟通协作方面具有较强的公关能力。
2. 岗位职责：
2.1 在酒店董事领导下，努力完成各项经营、管理指标，全面提高酒店的服务 质量和管理水平提高酒店的经济效益和社会效益
2.2 对外代表公司行使一切权利及义务
2.3 酒店重要决策之核定及重要合约之鉴定
2.4 制定酒店的经营目标，确立其发展方向，并指挥实施
2.5 主持制定和完善酒店的各项规章制度，建立健全内部的组织系统，协调和部 门关系，建立内部合理而有效的运行机制。
2.6 研究并掌握市场的变化和发展情况，制定价格体系，适应阶段性工作重点，并指挥实施。
2.7 全面负责酒店的安全保卫，工程工作，并重点负责经营销售，人事工资和计划财务工作。
2.8 负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内处部形象
2.9 负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训工作。
2.10酒店重要干部的升迁、任免之核准。
2.11发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作，关心员工生活，不断改善员工的工作条件。
2.12主持召开每日晨会、每周高级管理人员会议和部门经理例会。
2.13定期向董事会汇报工作，完成董事会交办的其它工作。
中餐厅经理岗位职责
1. 配合行政经理负责中餐部的各项行政管理工作，负责餐厅的正常营业，合理调配人
员，完成酒店各项任务；核签、审批本部门使用的物资用品；
2. 制定并组织实施中餐部的各项经营工作计划；
3. 监督推行本部门的各项管理制度；定期召开本部门的例会及员工例会；并对有关问题进行讲评、纠正，以便开展好以后的工作；
4. 考核部门主管及领班的行为规范并实施激励和培训政策；考核直接下属的品行业绩并实施激励和培训措施。
5. 负责制订部门的每月工作总结，并召开部门中层管理人员营运分析表，分析经营的优劣势。
6. 检查部门的一切卫生安全和服务工作；在营业时间，巡视整个营业场所，协调与各部门的关系。
7. 发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划和实施，实施有效的激励手段；
8. 作为餐饮部的经理要熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足客人需求和餐饮产品的服务；
9. 必须了解菜肴、菜系的特点和质量标准及基本的烹任方法，酒水的产地和季节的特点，各国的风俗习惯、民俗礼仪等；
10. 与厨师一起进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计，不断推出新的菜肴品种及反馈顾客意见；
11. 出席总经理召开的例会和有关业务会议，报告餐饮的各项工作，实施情况及需要总经理出面解决和协调的问题。另外，重大突发事件要随时向总经理汇报；
12. 餐前巡视检查各个营业口包括厅面，厨房、仓库、后台、管事、员工餐厅的各项工作、安全、服务，用职业的眼光及时发现问题，并提出整改意见；
13. 营业过程中，与客户接触，搜集有价信息，建立客户档案，以便搞好客源关系。及时、快捷地解决客人的投诉，事后认真分析并杜绝类似的问题再度发生；
14. 组织员工周期性的轮回培训工作，并安排好新员工入店的培训工作。遇大型宴会，必须亲临一线，制定各种计划，统一指挥；
15. 受客人预定宴，婚宴、会议等事项，并认真落实，安排，遇大型宴会，必须亲临一线，制定各种计划，统一指挥；
16. 以身作则，关心员工，奖惩分明，使员工有高度的热情和责任感去完成本职工作。
中餐厅主管岗位职责
1. 协助餐厅经理制定和实施工作标准和服务程序，认真完成经理所分配的工作任务，督导员工遵守各项规章制度，严格履行岗位职责；
2. 根据营业情况，向本部服务员分配工作任务，检查本区域的对客服务工作，保证提供优质服务；合理安排领班，员工班次，轮休日；
3. 随时注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水
准；
4. 和厨房保持良好的工作关系，了解当日沽清菜肴和厨师特别推介，当好客人点菜参谋。及时向餐厅经理和厨师等反馈客人对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品质量和服务质量；
5. 妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理汇报；
6. 定期检查、清点餐厅设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给餐厅经理；
7. 督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到酒店的规定标准；
8. 督导员工做好节能节源工作；检查员工仪容仪表是否符合要求，发现问题及时纠正；
9. 协助餐厅经理做好对服务员的业务培训工作及考核评估，以不断提高服务员的服务技能；
10. 完成餐厅经理交给的其他工作；
11. 做好考勤工作，主持班前会，分配领班工作区域，检查餐厅卫生，对服务程序、服务标准和质量进行监督，定期检查；
12. 及时快捷处理营业时的突发事件，解决客人投诉，在权限范围内不能解决应及上报经理，能解决的事后要向经理汇报；
13. 接受客人预定、点菜工作，并与厨房保持联系，相互协调；
14. 主管和宾客必须良好地沟通关系，并保持长期的联络；反馈客人反映的信息，提出建设性意见，以便更好开展工作。
15. 督导员工在接待过程中要做到积极、热情、主动、彬彬有礼，检查、指导员工在上菜、结账方面是否操作迅速、准确，检查、指导员工是否做到互相配合、互相协作，解决宾客需求是否妥当；
16. 检查、督导服务员工是否符合要求，分管地段是否清洁，餐具是否卫生，餐具摆放是否整齐美观，检查和考评服务员受宾客表扬、投诉或违纪情况。
17. 对员工当天的工作表现、思想情绪、表现进行评比记录，建议经理给予表扬或批评。
18. 认真学习业务，做好本部门的培训工作；
19. 协调班组关系，在思想工作上正确引导员工，敢于批评和自我批评；
20. 做好各项物品的合理利用，提倡节约就是盈利的经营方针；
21. 协助部门经理，搞好对外公共关系，掌握大客户资料，并进行个性化服务培训；
22. 建立良好的宾客关系，并长期保持下去。
中餐厅部长岗位职责
1. 积极主动配合经理，主管工作，认真执行上级制度和工作标准，直接向主管负责，
认真完成上级下达的各项任务。
2. 配合主管做好考勤工作，检查服务员的仪容仪表，用具配备，搞好班前会工作，了解当天上班区域安排，并将工作岗位安排到位。
3. 当值时间，认真履行餐前、餐中、餐后“三检查，一登记”的职责。
4. 每天领取所需的易耗品，并做好记录。
5. 熟记菜肴名称，配料、价位、当天海鲜种类时价。
6. 了解当天订台情况，根据客情，适时进行人员调整。
7. 了解当天新的菜式，积极推销本店特色菜肴。并且控制好服务过程、上菜顺序、速度。
8. 随时注意餐厅动态，进行现场指挥，协助、调派服务员，遇VIP客人或重要接待时要亲自上台服务，以确保服务的高水准，切记部长在任何时候都是服务一分子，是员工最好的表率。
9. 如遇宴会，要熟悉接待单位、人数、标准、上菜规则、选用的饮料、酒水、加菜及收费标准等内容。
10. 解答客人的疑问和投诉、权限内不能解决时及时上报主管或经理，并协助提出处理意见。
11. 认真检查每台卫生工作，组织负责好每周一次的卫生大扫除工作。
12. 要有合作精神，与其他部长通力合作，互相支持，并做好每天的交接班工作。
13. 降低易耗品的用量，定期清点餐具，检查餐厅的设施，设备的维修保养，发现问题及时处理、汇报。掌握班组每个员工的心理状态和思想动向，做好模范带头作用，公平分配工作，如发现员工有不良举动，及时上报。
14. 做好设备，设施损坏记录，及时上报有关部门；当值班期间，检查厅、门、电开关、空调开关，音响等情况，做好安全的节电工作。
15. 参加定期例会，提出建设性意见。
16. 和宾客建立良好的沟通渠道，及时了解客人的意见，并及时向上汇报。
中餐厅领班岗位职责
1. 完成部门主管、部长布置的各项工作任务；
2. 掌握服务员的出勤和平时表现及时向主管、部长汇报；
3. 检查值台服务员的工作柜内物品的准备情况；
4. 上岗前列队检查服务员的仪容仪表，简要布置当班任务，对重要接待任务提出具体要求和注意事项；
5. 了解客情，必要时向服务员详细布置当班任务；
6. 巡视检查餐厅环境卫生和餐具卫生情况；
7. 营业时，巡视服务员的工作情况，对不足之处进行技术指导，负责维持高标准的程序服务；
8. 安排好本班组的工作和员工休假；
9. 检查餐厅设施设备的完好率使餐厅处于最佳状态，签领物料用品；
10. 妥善处理宾客投诉；
11. 在服务员已明确分工职责的前提下，督导服务员做好开餐前的准备工作；
12. 一切就绪后，推销菜肴，亲自为重要宾客服务；
13. 负责点菜、推销菜肴，亲自为重要宾客服务；
14. 检查所有规章制度执行情况，以身作则，为下属树立良好形象；
15. 客人走后，负责恢复餐厅摆设；
16. 做好审单工作，确保客人买单无差错；
17. 高效、有序地做好收档工作，并做好交接班工作。
中餐厅服务员岗位职责
1. 上下班准时打卡，不得迟到，准时到岗，列队开班前会，做好岗前的仪容仪表自身检查，自检服务用具是否带好，听从领班的工作安排；
2. 负责开餐的准备工作，按照规定要求，布置餐厅和中餐摆台及补充各种物品；
3. 按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作；
4. 主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报；
5. 刻苦钻研业务知识，不断提高业务水准。熟悉本餐厅酒水价格、产地、度数、熟悉菜肴品种，了解原配料口味，掌握菜肴的服务方式，做好全员促销工作；
6. 做好餐后买单工作，做到当面点清钱币，如有优惠折扣应告之客人；
7. 做好客走后的各项节能节源工作；
8. 宾客离开后，检查客人是否有遗留物品，如果有，应交还给客人，发客人已离开酒店，应交给上级领导；
9. 负责收台工作，将餐具分类收好，并做好班后各类物品盘点工作；做好餐后收尾工作，根据先布草、后杯具，先大后小，先重后轻的标准收台，协助传菜员将用过的餐具送到指定位置，重新按标准翻台；
10. 负责餐厅环境，工作柜、台面、地面的清洁卫生工作。积极参加餐厅和餐饮部组
织的各项培训活动；
11. 定期做好部门卫生大扫除工作，对各类物品定期维保；
12. 参加部门每日班前会，接受领班工作安排，对重点接待及重点推荐、推销应详细记录，牢记在心中，便于工作中使用；
13. 负责做好餐前区域的清洁卫生，按当日接待散客或宴会的标准摆台，检查工作储备中储备的餐具是否清洁，品种是否齐全，数量是否达到规定标准；
14. 熟知当日菜牌提供的食品，了解当日沽清，清楚当日各种品种的销售价格、急推产品及海鲜，以便更好的推销我们自己的产品，做好一切餐前准备工作，准备就绪值台，等候宾客的到来；
15. 宾客就位按四到标准（A、微笑到 B、礼貌用语到 C、菜到 D、毛巾到）（注：菜到：温度夏秋季节：50度左右，冬、春季节：75度左右；毛巾到：温度夏、秋季节：45度左右，冬、春季节：75度左右）夏季如有客人提出用冰毛巾应及时提供。
16. 服务当中应知常客的习惯及忌食产品，按标准服务斟倒酒水，撤换盘碟、烟灰缸，保持台面干净、卫生。
17. 接受宾客的投诉，在自身无法解决的情况下，转交上级处理，并及时向上级反映客人对服务菜肴、投诉的意见后，再提出合理建议。
18. 根据宾客所提出的要求，及时与传菜、厨房沟通、调整，控制上菜的速度。
19. 值台时，要熟知客人所点的菜肴，细分到应配、应跟的各种酱料及器皿，防止菜肴出现错误。
20. 在服务当中与宾客愉快相处，恰到好处地调节用餐气氛，收集宾客资料，转到上级汇编成部门客史档案。
21. 营运当中，服从上级的临时调派工作，不得借故推托。
22. 遵守酒店的规章制度。
23. 完成上级布置的其他各项任务。
传菜部经理岗位职责
1. 配合餐厅行政经理拟定各项工作计划，并负责具体实施；
2. 协调传菜部主管、部长、领班等主要管理人员的关系，制定管理策略和计划。
3. 制定员工培训计划，保证部门业务的正常运转。
4. 合理调配和安排人员，对各组员工业绩奖的评比做最后审核。
5. 贯彻安全责任制，负责辖区内安全设施，设备的维护与保养，确保部门工作的安全。
6. 负责监督贵重设备的使用和管理情况。
7. 负责部门消耗用品及固定资产的管理和控制。
8. 安排好主管、部长、领班的班次和休息情况。
9. 负责厨房和楼面之间的信息反馈。
10. 督导员工的行为规范，仪容、仪表情况，抓好卫生，加强防火意识，确保万无一失。
11. 负责本部门与各个部门的协调工作。
12. 准时参加公司的会议。
13. 以身作则，关心员工，奖惩分明，使员工有高度的热情和责任感去完成本职工作。
中餐厅传菜部主管岗位职责
1. 配合部门经理,做好日常工作，开好部门班前会，及时传达各会议的各项内容；
2. 了解当日客情，做好厨房及楼面的一切配合工作及各类调味品的准备工作；
3. 了解每日沽清菜肴，及时通知楼面管理人员，并做好随时的沽清登记；
4. 把好出品关，负责每一道菜的质量，并钩单传至相应的台号。传菜员对单钩单；
5. 传菜员及时传递服务人员及顾客的需求信息，以便好服务于客人；
6. 认真作好节能节源及消防检查工作，定期进行各项业务技能及消防知识的培训工作；
7. 树立后台为前台服务意识，不断提高服务质量及效率；
8. 检查每天配备的各种佐料是否新鲜、有无变质，是否准确；
9. 如厅面有客人特殊要求，需对食品特殊加工时，及时与厨房主管及相关厨师沟通；
10. 培训新入职员工认识台号，配菜佐料是否正确；
11. 检查传菜员送菜台号是否有误，跟的配菜佐料是否正确；
12. 随时做好厅面与厨房的信息沟通，及时反馈厅面意见给厨房；
13. 管好传菜部的财产，每月盘点托盘等物品；
14. 做好传菜部员工的考勤，布置安排员工的工作；
15. 考核传菜部员工的工作能力，建议是否可调到厅面工作。
中餐厅传菜员岗位职责
1. 熟悉餐厅全部菜肴菜名，供应方式及成品优劣情况；
2. 负责随主菜的调料配制并负责跟上指定调味品；
3. 传菜员须经领班划单后，才可以将菜肴传入餐厅；
4. 上菜时必须按照要求出品，跟上各种应配备的酱料，迅速准确无误地送到指定台位，并在监督卡上盖上印章，同时告知服务员菜肴的名称；
5. 和前台服务员配合，协调好，按点菜单上的台号送菜，切不可疏漏，并钩单；
6. 根据点完菜的菜单，负责夹上相应夹子，然后送到厨房砧板处配菜；
7. 负责传菜区域每日营业结束时的卫生工作，并做好菜肴调料的卫生质量把关；
8. 开餐前应检查好各自岗位工作的内容配备（如洗手盅、小毛巾等）；
9. 餐前备好各种菜肴的配料及传菜用具，并保证传菜用具的清洁卫生；
10. 负责每日小方巾的叠放，检查小方巾是否有异味，有污渍及破损给予撤换，将清洁消毒好的各种餐具按类分放于储备工作台及工作柜中，并摆放整齐。
11. 主动配合厅面工作，做到落单迅速，传菜及时；
12. 协助厅面服务员撤换已用过的餐具，并送至指定位置；
13. 在传菜过程中协同领班，划单员的核对工作，并严格把好产品出品质量关；
14. 服从领导安排，坚守工作岗位，讲究效率，注意举止，也需协助他人工作；
15. 在岗位时要注重仪表，按规定着装，保持干净整洁，下班后，不得在餐厅逗留；
16. 不得乱用本岗工作以外的任何酒店物品；
17. 下班之前做好收档工作，并把当天盘点的损耗数量及时向领班汇报；
18. 要遵守酒店的各项规章制度。
宴会预定员岗位职责
1. 了解本酒店、本餐厅的出售产品品种和销售特点；
2. 与宾客建立良好的关系，建立客史档案；
3. 负责制定宴会预定的各项标准程序，及时妥善安排各种宴会预定活动，并汇报经理；
4. 每天检查各种宴会预定单的发送工作，确保信息沟通准确顺畅；
5. 了解每日客情，急推菜肴，特色菜肴，配合楼面做好推销工作；
6. 与厨师保持良好关系及时传递楼面信息到厨房部；
7. 配合厨房制定每期“厨师菜肴精选”的菜单及定期菜谱更换工作；
8. 根据客人宴会性质，落实跟踪酒店所提供服务设施及优惠项目；
9. 负责登记“顾客反馈意见”并反馈给各相关部门协助处理；
10. 认真完成经理布置的其它各项任务；
11. 负责为宴会客人填写宴席大单，并跟踪到宴会举办结束。
中餐厅迎宾员岗位职责
1. 掌握客情，接受客人的电话预订及当面规定，安排留台登记工作；
2. 站立于餐厅门口，保持良好的仪容仪表，负责好菜牌的卫生、保管、检查、更换工作，并做好区域卫生工作；
3. 负责做好开餐前迎宾准备工作，准备好菜谱，监督卡，登记本，区域图和所需用具；
4. 热情主动地迎接宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，递上菜谱，熟记常客及贵宾的姓名；
5. 礼貌、微笑迅速的迎接客人，将他们引领到指定座位，要求自然、微笑、礼仪周到、步态优美，并知会区域领班；
6. 对早来或迟到的客人要热情，主动地安排就席，就餐，客源高峰期时，要主动想办法让客人尽快入席就餐；
7. 在餐厅客满时，向客人礼貌地解释并建议客人等候，同时把客人的姓名、房号登记在记录本上，或推荐客人到饭店的其他餐厅就餐；
8. 掌握宾客用餐人数、桌面、并做好记录；
9. 接听所有电话，及时传达各岗位的工作人员；
10. 接受客人的订台电话，问清客人姓名、单位、人数、保留截止时间，告诉客人台号、包厢号；准确清晰地记录客人的订餐情况，做好客情登记表并汇报主管；
11. 熟悉本酒店的服务设施和经营方针、项目、菜肴的特色，热情解答客人的询问。
12. 每日要特别留意各项工作的安排和预定情况，清点、整理监督卡、菜谱、菜牌，统计就餐人数，桌数；
13. 当客人准备离开时需主动在电梯口迎送，感谢客人的到来，并邀请，欢迎客人再度光临；
14. 认真做好客史档案，和宾客建立良好的友谊关系，协助主管，领班联系客户，主动促销；
15. 做好餐后卫生清理工作，并做好交接班工作；
16. 参加餐厅和餐饮组织的各种培训活动；
17. 自觉遵守饭店及餐厅的各项规章制度；
18. 完成上级布置的其他各项工作。
吧台领班岗位职责
1. 贯彻执行和传达部门经理布署的工作任务和指令，做好沟通工作。
2. 负责制定酒水销售计划。
3. 组织并带领员工实施吧台业务程序，督促员工始终保持吧台的服务水准。
4. 根据营业情况安排员工工作，监督并指导员工正确操作。
5. 负责酒水统计以及调制品规格检查工作，确保酒水出品质量。
6. 负责吧台酒水的申领补充以及日常管理工作。
7. 保持并检查吧台内卫生的清洁及员工个个卫生。
8. 负责检查酒水的盘点和吧台物品的管理工作。
9. 负责吧台设施、设备的维修、保养工作。
10. 做好属下员工的业务培训和考核、评估工作，不断提高员工业务水平。
11. 负责吧台的日常工作安排。
12. 每周负责召开吧台例会，对一周工作进行总结，传达上级指令，确保各种信息传递畅通。
13. 完成上级布置的其他任务。
14. 与楼面人员保持良好的合作关系，吧台员与服务员配合推销各种酒及饮品。
吧台吧员岗位职责
1. 着装整洁、守时、礼貌、服从指挥；
2. 负责每日签署点单，并开出领货单，请经理签字确认，在营业前负责做好所有的一切准备工作；
3. 负责去库房领足吧台需要的酒水；
4. 负责保管吧台内各类酒水，确保无过期、变质酒水出现；
5. 负责妥善保管宾客存放在吧台的酒水；
6. 保养吧台内的设备，如有损坏，及时报修；
7. 提醒服务员积极向宾客推销酒水；
8. 与餐厅保持联系，以便保证在预定等特殊情况下能向宾客提供及时的服务；
9. 保存所有的酒水订单，并交财务部以便核查；
10. 掌握各种酒水的知识及服务知识，做好销售工作。
工程部经理岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1：年龄：25周岁以上
1.2：文化程度：具有工程技术专业大专以上同等学历，受过酒店工程技术管理和专业培训。
1.3：基本要求：身体健康、精力充沛，具有五年以上酒店中层的管理经验，三年以上技术管理经验，对酒店各系统设备情况有全面的了解，具有设备维修管理的组织能力，人员调配能力，紧急情况的处置能力，一般人事和工程管理预算、费用控制能力。具有认真负责，脚踏实地，不辞辛苦，高水平工作质量的事业心。具有上下沟通，善于调解，关系融洽，为人正直的人际关系技巧，上班连续工作，遇事沉稳，头脑清楚的身体和心理素质。
2.岗位职责：
2.1：负责制定工程部年度工作计划，督导本部门员工执行。
2.2：制定下属各岗位制度、操作规范规程等，督促检查下属严格执行岗位责任制，操作规程及设备检修保养制度的情况，做到赏罚分明。
2.3：对工程部所有人员和设备全权管辖和调配，挑选和配备下属各岗位管理人员。培训巩固骨干队伍落实保障酒店的安全运行与设施的完好，尽最大努力以最低费用开支保持酒店的高水准。
2.4：深入现场，掌握人员的设备状况，现场指导工作，坚持每天进行如下检查；
A、审核运行报表，掌握能耗规律，发现异常，分析原因，及时采取相庆措施；
B、审阅各班组、房运行临测技术数据，发现偏差及时修正。
C、现场巡查下属岗位的纪律及工作状况，了解员工思想，发现不良倾向及时纠正。
D、现场巡查重点设备进行技术状况，发现隐患立即组织力量消除；发生影响营业的重大故障，立即组织力量尽快处理。
E、现场巡查重点设备运行技术状况，发现问题及时组织维修。
2.5．审定下属班组工作计划，统筹工作安排与人力调配，检查计划的执行情况。
2.6．组织制定设备、设施、装修、改造更新的计划，重大维修保养计划，备件购进计划，并组织实施。
2.7．根据营业要求，经常征徇一线营业部门的意见，不断改进原设计缺陷，大力支持下属进行技术发行列设备性能日渐完善。
2.8.负责本部业务范围内发生问题，处理部门及客人对本部门工作的投诉意见，做好部门之协调工作。
2.9.抓好酒店的节能工作，开展节能技术革新和技术改造降低能耗、物耗、节省费用。
2.10．负责组织对本部员工的业务技术培训和考核，配合人事部门做好全酒店设备使用人员的技术知识的培训教育工作。
2.11.遇到重大疑难问题，立即赶到现场处理，尽可能减少酒店损失。
2.12.处理下属各班级（包括：锅炉、空调系统、机修、发电机、高低压配电、电梯、电子、电气、水泵、橱具、冰柜、冷热水管道、新风排气机、音响、总机设备、商务设备、内产中装修等）安装维修及保养等中作中出现的问题。
2.13.经常对下属进行职业道德，酒店意识教育，培养员工岗位责任感和奉献精神，积极倡导班组之间和部门之间的团结协作精神。努力把工程部建立成一支高素质、高技术、高效率、高服务质量的队伍。
2.14.负责本部门的防火、防盗、防事故的安全工作，积极配合酒店保安部门做好安全保卫工作。
2.15.负责制定部门制度，保证设备运转良好，为客人提供舒适安全的环境。主持部门例会，检查、签收领用及申购单，保证部门工作正常良好有序。
2.16.负责制定年度预算及关于大整修和设备改造的预算计划；控制人员，节省材料和维修成本，提高工作效力。
2.17.有计划的实施工程部员工的岗位操作培训工作，督查、关心他们的思想和生活在，对主管，领班和员工的工作情况，提出人事任免意见。
2.18.负责计划、监督、验收和测试每项机械、电气的检修。
2.19.检查员工是否按照本酒店维修时间表中各项目规定操作。
2.20.策划和组织每一项紧急维修，并及时与有关部门联系，确保营业部门正常运行。
2.21.参与面试新员工，并提出是否录用的意见。
2.22.写好日常工作汇报，完成上级交办的其他工作任务。
工程部主管岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1） 基本素质：具有认真负责，脚踏实地，不辞辛苦，追求高水平工作质量的事业心。具有上下沟通，善于调解，关系融洽，为人正直的人际有关系技巧。具有连续工作、承受压力、遇事沉稳、头脑清楚的身体和心理素质。
2） 基本条件：身体健康、精力充沛。
3） 文化程度：具有工程技术专业大专以上或同等学历，受过酒店工程技术管理和专业培训。
4） 工作经验：具有5年以上酒店中层的管理经验，3年以上技术管理经验。对酒店各系统设备情况有全面的了解。具有设备维修管理组织能力，人员调配能力，紧急情况的处理能力，一般人事和工程管理预算，费用控制能力。
2. 岗位职责：
1） 负责协助部门经理工作，按制度要求对本部门班组进行工作考勤、考绩，根据经理的要求和意见进行工作调配传达经理的工作指令。负责编排员工工作时间。
2） 汇总有关工程设备管理的各方面信息，及时协调各班组之间的关系，必要时可调配各不同班组的技术力量解决重要工程或设备问题。
3） 建立设备管理的信息档案，及时检查设备运行报表，记录和数据定时整理上报。
4） 建立各岗位的考勤记录档案，及时掌握各技术岗位的完成工作量情况和工作质量情况，按规定制度要求提出各岗位的奖罚方案交部门经理审批。
5） 代表经理处理一般性的问题，重大问题应报经理处理。
6） 根据部门工作会议决议，负责做好工作检查落实和协调。
7） 负责根据能耗、物耗和费用开支统计数据作出分析报告，提出节能节支建议。
8） 及时完成经理交给的各项任务，认真贯彻落实岗位责任制，督导下属员工严格执行操作规程及守则和设备维保制度。
9） 现场指导各班组工作，督导员工，提高工作效率及工作质量；定期检查员工工作等程序和工作状态，审查工作记录与巡查记录，对此作出整理并如实向上汇报。
10） 掌握科技发展动态，认真推广新生技术，发行合理设备设施完善计划和施工遗留的缺陷，对所辖系统的改造工程参与设计，提出可行方案，监督外协施工队施工质量。
11） 完成上级领导指派的其它工作。遇酒店有大型接待任务时，主动协助营业部门的工作。
工程部领班岗位职责及任职要求
1. 任职要求
1.1．年龄：23周岁以上
1.2．文化程度：具有工程技术专业以上或同等学历，受过酒店工程技术管理的专业培训技能，取得高级技术职称。
1.3．基本要求：身体健康，精力充沛，具有从事工程技术工作四年酒店工作经验。具有认真负责、脚踏实地、不辞辛苦，追求高水平工作质量的事业心。具有上下沟通，善于调解，关系融洽，为人正直的人际关系技巧。具有连续工作，承受压力，遇事沉稳，头脑清楚的身体和心理素质。对酒店各系统设备情况有全面的了解，具有设备维修管理的组织能力，人员调配能力，紧急情况的处置能力，一般人事和工程管理预算，费用控制能力。
2.岗位职责：
2.1．模范执行岗位责任制，操作规程、员工守则、节能规定和各项规章制度，承上启下，及时完成经理办公室下达的各项工作任务。
2.2．管理好，使用好本班级责任范围的设备、线路，使之处于良好的技术状态，优质高效、低耗，少损和安全运行，对所管辖范围的设备、设施要求，严格做到三干净：设备干净、机房干净、工作场所干净；四不漏：不漏电、不漏油、不漏水、不漏气；五良好：
使用性能良好、密封性良好、润滑良好、坚固良好、调整良好。
2.3．做好日常工作安排，并直接参与工作，严格督导下属，做到维修、整改迅速及时、优质高效，不留问题。设备发生故障时，有效地组织力量抢修，保证酒店正常运作。
2.4．负责制定本班组设备的年月检修保养计划和备品、备件计划报经理办公室审核，并负责检验保养计划的实施，负责日常维修、保养中的零配材料的检验工作。
2.5．做好本班组责任范围的日常巡查工作，发现问题及时处理。
2.6．负责审阅下属成员每日的工作记录，定期编写本班组的工作总结。月工作计划和建议，交经理办公室审阅，并组织实施。
2.7．发扬团结协作的团队精神，服从经理办公室的临时调配。
保安部经理岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1．性别：男
1.2．年龄：25岁以上
1.3．文化程度：具有大专以上学历
1.4．基本要求：三年以上酒店保安管理或公安工作经验。熟悉刑法、民法等专业法律
知识，对公安消防、涉外人员管理等方面的法律、法规有全面深入的了解，与公安消防机关工作沟通顺畅，具有良好的关系，学习刑侦、消防方面的知识，对处理紧急突发事件有快速反应能力。具有高度的责任心、事业心，模范遵守酒店的各项规章制度，工作认真负责，任劳任怨，为人正直，不畏强暴，具有牺牲精神，秉公办事，不以权谋私，处理果断，思路敏捷，有较高的个人修养和良好的个人有关系。
2. 岗位职责：
2.1．保安部经理是酒店总经理、副总经理在消防安全保卫工作上的参谋与助手，对酒店的安全负有领导责任。
2.2．主持保安部的日常工作，制订布置保安部的工作计划，安排、督导各级工作。
2.3．严格执行国家及酒店制定的安全保卫工作的法规及制度，制定和健全酒店各项安全管理的规章制度。
2.4．主持部门办公例会，按时参加酒店例会，传达贯彻总经理指令。
2.5．制定、布置保安部的工作计划及重大活动的安全保卫方案。指导基层管理人员的工作，做好部门与部门之间的协调工作。
2.6．负责维护酒店的安全，营业秩序：对重大案件、事故组织处理后主动协助公安机关组织调查。
2.7．做好酒店安全委员会，消防委员会、社会治安综合治理的日常具体工作。
2.8．对酒店员工进行防火、防盗、防治安全灾害事故的安全和法律制教育。
2.9．及时、公正地处理酒店内发生的一般性事件，配合公安机关，安全机关以及其它保安部门对违法犯罪进行调查取证。
2.10．对酒店的重点要害部位，加强检查并完善安全管理制度。
2.11．认真贯彻消防法规，加强对酒店防火系统、设备、设施的安全管理工作，对消防专职人员和义务消防队进行训练和培训。
2.12．对保安部工作人员招聘、录用、评估、奖惩负责。
2.13．对部属的素质、工作态度、业务能力等负责培训，并对其工作进行检查，对酒店员工进行安全宣传教育（必须进联系上级业务主管部门莅临指导讲座）。
保安部主管的岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1．性别：男
1.2．年龄：25岁以上
1.3．文化程度：具有大专以上学历
1.4．基本要求：三年以上酒店保安管理或公安工作经验。熟悉刑法、、民法等专业法
律知识，对公安消防、涉外人员管理等方面的法律、法规有全面深入的了解，与公安消防机关工作沟通顺畅，具有良好的关系，学习刑侦、消防方面的知识，对外理紧急突发事件有快速反应能力。具有高度的责任心、事业心，模范遵守酒店的各项规章制度，工作认真负责，任劳任怨，为人正直，不畏强暴，具有牺牲精神，秉公办事，不以权谋私，处理果断，思路敏捷，有较高的个人修养和良好的个人有关系。
2.岗位职责：
2.1.保安部主管协助保安部经理开展消防安全保卫工作，对保安部经理负责。
2.2.协助保安部的日常工作，制订布置保安部的工作计划，安排、督导各级工作。
2.3. 严格执行国家及酒店制定的安全保卫工作的法规及制度，制定和健全酒店各项安全管理的规章制度。
2.4.绝对执行部门经理的指令，负责班组工作的全面开展，对本班人员的签到刷卡情况、工作的优劣，要在当日的班后会上体现出来。
2.5.负责对本班人员的基本知识的培训。
2.6.负责向部门经理报告工作，保管好本部的警用物品，爱护通讯器材，完成值班经理交办的其它事项。
2.7.检查当班保安员的仪容仪表，礼节礼貌是否符合要求。
2.8.熟悉酒店的布局及消防设施的位置及使用情况。
2.9.具有高度的责任感和认真细致的工作作风，熟悉治安保卫消防业务知识。
2.10.工作上一定要服从指挥，忠于职守，积极协助上级处理各种违规现象。
2.11.监督员工刷卡制度的执行情况。
2.12班前检查当班员工的仪容仪表，向当班员工交待任务和注意事项，使其当班中任务明确，责任清楚。
2.13.巡查各岗位执勤情况。
2.14夜班当值时要加强巡查，加倍警惕，确保万无一失。
2.15写好当班工作记录，交待下班注意事项并提出合理要求。
保安部领班岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1. 任职条件：男性，18岁以上，身高1.75---1.8M,相貌端正，身体健康，精力充沛，身体魁梧，有威慑力，机警灵活。
1.2. 文化程度：高中以上学历
1.3. 基本要求：会使用各种警具，警惕性高，对处理紧急突发事件快速反应能力，认识重要首长及贵宾。对警卫工作具有高度的责任心和事业心，遵守酒店的各种规章制度，
工作态度认真负责，秉公办事，有较好的个人修养和人际关系。
2. 岗位职责：
2.1. 绝对执行部门经理，主管的指令，负责班组工作的全面开展，对本班人员的签到刷卡情况，工作的优劣，要在当日的班后会上体现出来，做好全班考勤工作。
2.2. 主持班前，班后会议，传达上级指令，布置当天工作要点，总结全班工作情况，并向经理，主管汇报。
2.3. 巡视、检查、督导和岗位值勤情况及时纠正不良现象，领导全班处理当班其发生的一般突发事件，并及时向上级批示。
2.4. 当班期间不定时检查酒店和区域，重点巡查要害部位，做好防火，防盗工作，严格落实班后安检制度，检查当班保安员的仪容仪表，礼节礼貌是否符合要求。
2.5. 每一班交接好交班制度，检查交接值勤的器材和完好情况，纠正本班队员班前的仪容仪表，做好值勤记录。写好当班工作记录，交待下班注意事项。
2.6. 负责对本班人员基本知识的培训，对本班人员进行日常业务培训和定期考核，上报经理处。
2.7. 负责向部门经理报告工作，保管好部门的警用物品，爱护通讯器材，完成值班经理交办的事项。
2.8. 熟悉酒店的布局及消防设施的位置及使用情况。
2.9. 具有高度的责任感和认真细致的工作作风，熟悉治安保卫消防业务知识。
2.10. 工作上一定要服从指挥，忠于职守，积极协助上级处理各种违规现象。
2.11. 监督员工刷卡制度的执行情况。
2.12. 班前检查当班员工的仪容仪表，向当班员工交待工作任务和注意事项，使其当班中任务明确，责任清楚。
2.13. 夜班当值时要加强巡查，加倍警惕，确保万无一失。
2.14. 积极做好领导交办的其它工作。
保安部保安员岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1. 条件:男性，18岁以上，身高1.75—1.8M，相貌端正，身体健康，精力充沛，身体魁梧，有威慑力，机警灵活。
1.2. 文化程度：高中以上学历。
1.3. 基本要求：会使用各种警具，警惕性高，对处理紧急突发事件快速反应能力，认识重要首长及贵宾。对警卫工作具有高度的责任心和事业心，遵守酒店的各种规章制度，工作态度认真负责，秉公办事，有较好的个人修养和人际关系。
2. 前大门岗位职责：
2.1. 在领班的领导下，配合好其它岗位开展工作。
2.2. 指挥好大堂外的来往车辆，保证通道畅通。
2.3. 对可疑人员要进行观察，防止其它突发事件的发生。
2.4. 保护好大堂内外的公共设施并保持大堂内的肃静，拒绝一些不受欢迎人士进入，发现问题及时报告。
2.5. 协助大堂副理对员工严格执行店规进行监督。
2.6. 配合领班处理一般突发事件及配合车场清走寄车。
3. 后大门岗位职责：
3.1．在领班的领导下，配合好其它岗位开展工作。
3.2．保护好后大门的公共设施，指挥好大堂外的来往车辆，保证通道畅通。
3.3.注意客人的动向，拒绝不受欢迎人士的进入。
3.4.纠正员工违纪，配合领班处理一般性突发事件。
4.车场安全岗岗位职责：
4.1.在领班的领导下，配合好其它岗位开展工作。
4.2.及时指挥好车辆的停放进出。
4.3.注意周转的情况，严防不法分子的破坏，监察。保障车场安全，发现问题及时报告
4.4.做好员工的包裹检查工作及出酒店的工作，严防酒店财产流失。
4.5．清走寄车，配合领班处理一般突发事件。
5.临近安全岗岗位职责：
5.1.在领班的领导下，配合其它岗位开展工作。
5.2.认真观察按照所及范围的人员活动情况，发现情况及时报告。
5.3.接听治安，消防及工作电话，做好记录，汇报工作。
5.4.熟悉报警系统的操作规范，对报火警故障应及时处理。
PA部部长岗位职责
1. 自觉遵守《员工守则》及酒店各项规章制度，热爱本职工作，执行部门经理的指示和交办的各项任务，搞好酒店环境卫生与整洁工作，积极配合保安部做好酒店各项消防工作。
2. 认真完成管辖内的清洁卫生工作，主动承担一些临时性的应急清洁工作，讲求效率，保证质量，不断提高业务水平，认真负责，发现问题及时解决，以保证酒店的整洁及卫生情况处于最佳状态。
3. 保护酒店的财物控制，正确操作和保养各种清洁机械和用具，按工艺要求合理使用有关化学清洁剂，避免造成浪费，不得外借清洁器具，不得对外提供化学清洁剂。
4. 积极配合各部门做好地毯、椅子、沙发的日常除渍和吸水保养，负责指导保养和洗涤使用方法，做发周期保养，定期进行特别清洁，搞好团结，加强与各部门之间的联系与协调。
5. 保持公共区域内外卫生的巡视保持清洁，加强每日营业高峰期间卫生清洁保持。负责做好全酒店花草的联系保养与繁殖工作，消刹公司对外公司的联系解决处理工作，做到每日酒店卫生无死角。
6. 完成每天每位员工的工作安排计划，以书面、口头、流程图等方式记录，审阅交接工作记录加发修改、批、辅导，总结填写工作报告表交经理审阅（每周末审阅一次）月底做好本部清洁消耗费用结算。
7. 向上级领导报送人事档案，向下属传达上级通知，下发有关文件档案（书面、口头）以一名合格的督导本身的素质要求来管理本部工作。
PA清洁工岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1． 年龄：20---35岁；
1.2． 文凭、学历：初中以上；身高：1.60以上。
1.3． 内容要求：具有酒店对公共卫生服务工作标准的知识，掌握内部工作程序和有关规定的知识；掌握正确使用和操作清洁剂、机器设备的有关知识；具有礼貌地为客人提供简单服务的能力，具有检查设备和简单维修的能力，能自觉遵守酒店各种规章制度，诚实可靠，吃苦耐劳；身体健康，无传染疾病。
2. 岗位职责：
2.1． 大堂卫生清洁职责
2.2． 服从班组领导，积极完成工作任务。保证大堂地面整洁、干净，做到随脏随扫。
2.3． 负责一楼通往二楼楼梯通道的卫生工作，保证扶手净亮，楼梯无烟头、纸屑和灰尘。
2.4． 保持大堂玻璃门窗明亮洁净，做到早、晚干净清洁。
2.5． 大堂内放置垃圾桶，要按规定及时清理，保证干净清洁。
2.6． 尊重客人，讲究礼貌，打扫卫生时，要避开客人，不准有任何不礼貌的行为对待客人。
2.7． 保持工具整洁，工具存放有序。
2.8． 公共卫生间清洁员职责。
2.9． 负责公共卫生间卫生清洁工作，做到随脏随清。保证卫生间设施整洁、干净、无尿迹，无臭味。
2.10． 负责所管区域水电等设备的报修工作，保证设备正常。
2.11． 主动向宾客问好，为宾客开启和介绍设备的作用方法。
2.12． 负责各种卫生用品正常作用，供应与保管工作，不得浪费。
2.13． 严格执行各项规章制度，自学遵守纪律。
2.14． 积极参加业务技术学习，来断改进和提高业务水平。
2.15． 地毯清洗员清洁职责。
2.16． 负责清洁酒店范围内所有地毯除渍洗涤工作同，做到全面的地毯定期清洗，个别地方随脏随选。
2.17． 作好清洁保养地毯的工作计划和安排，严格按操作规程使用和保养机器，做到每次用完后要清洁，抹干以延长机器使用寿命。
2.18． 应懂得地毯的种类，清洁剂应用哪几种清洁地毯。
2.19． 要对各楼层区域做好协调工作，发现污点及时清洗，做好工作记录。
2.20． 负责修补损坏的地毯，定时巡视酒店范围内的地毯清洁。
2.21． 主动好学，不断提高地毯洗涤技术。
2.22． 外围清洁员清洁职责
2.23． 根据酒店的标准和工作程序工作保持清洁，工作要注意不伤着自己和别人。
2.24． 根据酒店的标准和工作程序工作保持清洁，工作要注意不伤着自己和别人，及时向领导报告工作区域中出现的设施失灵等问题，并及时与部门或工程部联系维修。
2.25． 按时完成领班、经理所分配工作。及时向领班和管理员报告工作中出现的问题，完成管理员和领班安排的其它工作。
物品仓库仓管员岗位职责
一、 物品仓库管理职责：
1. 保证物资数量和质量的完整无损。
2. 物资堆放要井井有条。整齐清洁，便于收发，检查盘点，清仓。
3. 物资保管要有专人负责。物资入库要先验收，后收料入账。进库物资不论大小，均应过磅点数，级定量包装的物资，做到点数包装，出入库要有完备的手续和凭证，如“入库单”“调拨单”等。
4. 掌握各类物资日常使用和消耗的动态，合理控制效益和库存量。
5. 各种物资都应设有明细台账，收入、发出、结存按时登卡记账，笔笔清楚，要进行不定期的抽查核对和定期清仓查库，做到“账卡、物资、资金四对口”。
二、 仓库管理的日常工作，应做到下列几项职责：
1. 组织物资的验收入库工作
2. 组织物资的发放工作
3. 组织物资的维护保养工作
4. 组织废料回收和利用工作
5. 及时处理呆滞积压的物资
6. 通过物资台账及其他的统计，分析资料，掌握库存物资的动态。
财务部经理岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1． 任何条件：身体健康，男女均可
1.2． 文化程度：大学本科财务系或同等文化程度，持有会计资格证书
1.3． 基本要求：三年以上酒店财务主管以上工作经验；品德优良，作风正派，公正廉洁，敢于坚持原则，才思敏捷，协调能力强，易与政府、税务、物价银行等关系单位及酒店其他部门协作，具有领导和组织能力。全面掌握财务部工作及酒店其他部门的基本工作程序；事业心强，具有分析、判断、解决问题的能力。不谋取私利，自觉维护酒店荣誉和员工利益，严守酒店机密，掌握计算机基本操作。
2. 岗位职责：
2.1. 在董事会委任及总经理的直接领导下，组织正确执行国家有关财经法规制度，主持酒店的财务工作，做好全酒店的经济核算工作，组织编制和审核会计报表，按时向上级有关部门呈报财务报表。
2.2. 在总经理领导下，制定本酒店各项会计制度和财务制度，组织和领导酒店财务会计工作，物资采购工作，对各项财会，物资采购工作进行布置、检查和监督，保证财务工作系统的正常运转，并直接对总经理负责。
2.3. 在总经理领导下，负责编制财务预算，报董事会审批，物资采购制度、程序并组织财务人员学习和认真执行各项财务规章制度、会计法规。
2.4. 负责制定修改酒店内部会计制度，核算办法，控制程序，物资采购制度，程序并组织财务人员学习和认真执行各项财务规章制度，会计法规。
2.5. 协助总经理参与重大经济问题分析、研究和决策。参与酒店经济合同（协议）的研究审查、签订，监督、检查经济合同的执行情况，维护酒店的利益。
2.6. 监督各部门经济指示的执行，掌握资金和财产管理的情况，重要情况随时请示或
报告总经理和董事会，年终向董事会作工作报告。
2.7. 审查各项开支，审核各项凭单，并签字确认，密切与各部联系，研究并合理掌握成本和费用水平。
2.8. 做好各项资金的计划平衡、管理，掌握各项资金运用，调剂业务部门所需的资金，将多余及短缺资金及时与业主财务部调剂。
2.9. 每季度组织一次全面检查库存现金和备用金情况，并不定期抽查各业务部门，各收款岗位库存现金、备用金。
2.10. 检查、督促财务人员认真执行各项财务规章制度，传达上级精神，考核、督导、检查和评估员工工作情况，做好奖惩；负责健全财务机构，培养一支较稳定及高素质的员工队伍。
2.11. 负责本部门员工工作业务培训工作，让各岗位员工掌握本岗位的业务知识、规范、程序、做法、环节，能独立工作，并使各员工对其他岗位的业务环节有所了解。
2.12. 督促有关人员抓紧应收账款的催收工作，加速资金的回笼和周转。
2.13. 协调财务部对内外关系；负责与财、税、物价、金融部门的联系，及时掌握财、税及外汇动向。
2.14. 负责审核酒店的各项开支，掌握营业收入、各项成本、费用执行情况，努力增收节支，提高经济效益。
2.15. 做好各项资金的计划平衡，管理和掌握各项资金的运用，合理调配各部门所需资金，保证酒店业务活动的正常开展。
2.16. 督促本部门员工保密企业一切账册、报表、凭证和原始单据，保存酒店关于财务工作方面的文件，资料合同和协议，做好收集、整理、归纳的工作。
2.17. 定期召开部门例会及主管以上人员会议监督指导财务部各项工作执行，对各项工作进行检查，并负责本部门员工岗位业务培训及考核工作，并使各员工相应了解部门其他各岗位的业务环节，以及酒店近期的营销方案及工作思路。
会计岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1. 任职条件：身体健康、男女均可
1.2. 文件程度：大学专科财务专业毕业或同等学历，具有会计师资格证书。
1.3. 基本条件：二年以上酒店财务工作经验。品德优良，工作责任心强，心胸开阔，思维敏捷。处理事务快捷，能承担工作压力。协调外单位及有关部门的关系。全面掌握酒店财务会计核算方法及酒店其他部门的基本工作程序。
2. 岗位职责：
2.1. 协助财务总监审查各部门开支计划，根据既定的报销制度，审查应付账。
2.2. 审核检查全部凭证和原始凭证是否合理、合法、正确、有效、审核所收手续是否完整，列支科目是否正确。
2.3. 核对总账与各明细账的电脑账及手工账，确保无误后进入总账，对所需调整的账项要附有凭证及说明，并经财务分管领导批准后方可调整。
2.4. 督促检查各种财务报告的及时，正确性，做好月、年度财务决算，按时向财务总监呈报会计报表。
2.5. 督促检查各项税金的计算上缴，加强与财务部门的业务联系，协调各部门关系，取得有关信息。
2.6. 审核检查总出纳的收支凭证，定期或不定期检查总出纳备用金情况，以保证现金的安全与完整，督促检查有价证券的使用保管情况。
2.7. 督促检查应付账款金额是否正确，挂账是否准确，账务处理是否及时。
2.8. 及时检查各明细账项，督促检查往来账项的核对与催收。
2.9. 根据上级领导的指示，督促、指导各会计的账务工作，督促会计人员按权责发生制及时处理账务工作，做到日清月结。
2.10. 督促应收账抓紧催收工作，加速资金回笼。
2.11. 月终督促各会计小组的对账工作，及时完成总账汇总工作。
2.12. 根据财务工作的时间安排，于每月8日准时向财务总监提交准确的月度财务报表。
2.13. 督促并监督各项费用的提取和分摊。
2.14. 提出酒店会计核算程序，组织执行经财务总监批准的核算程序。
2.15. 组织会计人员培训，并协助评定各岗位工作人员的工作。
成本会计岗位职责
1. 负责组织酒店的成本核算工作，组织编制和审核成本核算，统计报表，向财务总监报告工作，对财务总监负责。按照管理层规定的时限，及时组织编制成本预、决算工作。
2. 负责审核各项开支，密切与各部门联系，研究并掌握合理的成本费用指标，结合部门实际、编制成本费用的控制指标。
3. 审核各部门的成本费用开支执行情况，上报财务总监。
4. 负责对所属部门的仓库进行工作方面，安全防火方面的检查和监督。
5. 定期、不定期地组织有关人员对仓库，各营业点吧台、厨房及仓库进行全面的盘点或抽查，对所发现的问题及时处理并上报财务总监。
6. 编制仓库存货量平衡表，最大限度地降低仓库存货，盘活资金。
7. 检查、督促部门人员认真执行各项财务规章制度和岗位制度，组织部门人员学习和执行《会计法》。
8. 密切与各部门之间的联系，了解经营状况和市场信息，及时提出建议，供管理层决策。
9. 建立健全财务核算体系和成本分析体系，加强财务工作的反映。监督功能。
10. 根据董事会及管理层的有关规定、对账务工作的决议以及总经理的有关指定制定、修改、完善财务的管理。
11. 督促本部门员工完整地保管有关财务成本工作方面的文件，资料合同和协议。
12. 完成管理层及财务总监下达的其它工作。
应收账会计岗位职责
1. 负责监督酒店信贷债权的货币资金回收，加强资金周转，减少被人占用，避免坏账损失，正确核算，及时反映债权的存在落实清算工作，定期向领导准确无误地反映每月应收账款的余额和结算情况，提供有关资料，如出现违反结算规定的情况及时向收入审计及财务总监报告，并提出解决措施。
2. 编制“应收账报告”，定期向财务总监反映债权情况。
3. 加速欠款追收，使应收账控制在定期范围之内。
4. 采取积极措施回收资金，避免坏账损失。
5. 加强信贷管理，提高资金回收率和资金作用效益。
6. 每月按时做好账龄分析报上司。保证回笼资金的安全，对回笼资金的安全负责。
出纳岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1. 任职条件：身体健康，男女均可
1.2. 文化程度，大学财务专科或同等文化程度，具有会计资格证书。
1.3. 基本条件：品德优良、不贪图私利，有较好的心理素质。性格内向，稳重、可靠。工作责任心强，工作耐心，细致、快捷，能协调好外单位，银行及各部员工的关系，具有二年以上酒店出纳经验或符合以上条件能够胜任此工作者，具有安全、防范意识，有较强的记忆力及应变能力，会使用电脑。
2. 岗位职责：
2.1. 在夜审或收银员的监督下，从保险箱中取出各收银员、收款员交来的现金袋。
2.2. 在有其他收银员在场监督的情况下，打开现金袋。
2.3. 负责小额现金凭证的正确填写并由指定的领导人签字后方可付出现金。
2.4. 在小额现金借款后三天，应督促有关部门结清预付小现金。
2.5. 统计收的现金总数，并负责同现金、支票、货币数额核对，保证其平衡。
2.6. 编写总收银报告。
2.7. 负责与各银行进行联系，资询解决有关金融、账务方面的疑难问题。
2.8. 负责现金报销业务，并编制现金支付凭证。
2.9. 负责收集检查当日所有现金款项，并按币类、币值、面额归类整理清点入保险柜。
2.10. 负责收集当日所有账单收据，追查遗失账单。
2.11. 编制每日银行存款及按银行规定留存流动金外，其余存入银行。
2.12. 按计划及手续完整的单据支付款项，掌管零用现金并提供给营业点所需要零钱找数。
2.13. 熟悉并掌握信贷政策和处理支票，信用卡，转账的工作程序。
2.14. 及时办理各信用卡消费收入，签收银行单据，整理银行票据。
2.15. 对每笔收支业务及时入账，做到日清月结，确保账款相符，并对保管的款项负责。
2.16. 检查一切收、付、缴款业务凭证，做到有凭证、有审批，手续完备，项目内容清
楚齐全，大小写金额相符，对检查无误的凭证妥善保管。
2.17. 完成对财务总监安排的其它工作。
财务部收银主管岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1. 任职条件：18---25周岁，女性，身高1.58米以上
1.2. 文化程度：财会专业毕业
1.3. 基本要求：品德优良，性格开朗，反应敏捷，头脑清楚，具备良好的服务意识。工作责任心强，能够胜任三班倒及超时工作，会使用电脑。具有管理水平，能够总体安排全酒店收银的工作。
2. 岗位职责：
2.1. 严格遵守酒店的各项规定，做好结账工作。
2.2. 严格遵守财务制度及国家的外汇政策；以身作则，带领收银员严格执行《员工守则》和酒店各项规章制度。
2.3. 负责收银员出勤考核和登记工作，合理安排收银班次及假期。
2.4. 每天检查收银员的仪容仪表，服务态度和制服、工号牌穿戴情况。
2.5. 督促和检查收银员酒店外汇管理规定，外币收况规定，健全管理制度，银行信用卡规定，账单发票等使用管理规定。
2.6. 检查施行社，团队、协议单位，公司长包房的账务结算是否正确、及时，并督促前台收银员对应收款及时追收入库。
2.7. 督促各收银点的现金，票据及时交收，定期和不定期抽查各收银点的备用金。
2.8. 督促和教育所属员工，爱护和正确使用电脑收银机、打印机、计算器等，保证各项设备的正常运转。
2.9. 负责协议单位，政府机关，团队、会议在酒店消费应收款的结算工作，并将客户意见汇总反映，对下督导，加以改进。
2.10. 搜集客户的资信情况，对难回收的应收账款与营销部共同商讨。
2.11. 每日严格审查挂账单，按各自单位进行汇总归类。
2.12. 检查各收银点是否按照酒店折扣进行收费，账务处理是否正常，账单等单据更改、作废是否按规定操作。
2.13. 及时发放各团队、大型会议单给收银台，协助总台收银点作好团队的签单确认工作，做好团队费用结算表。
2.14. 每月负责旅行社网络，客房佣金返还确认工作。
2.15. 经常到各收银点检查其日常工作准备情况，操作程序是否规范，工作交接和交接记录是否完整。仪容仪表是否符合酒店规定。
2.16. 每月不定期开展对收银的业务知识，操作技能的培训工作，全面提高收银素质。
2.17. 做好发票、收据等票据的保管工作。不定期进行汇总并检查发票的填写是否规范。
2.18. 定期召开收银例会，针对平时工作出现的问题以及如何处理的方法进行详细讲解并对收银员提出困难问题与各部门协调解决。
2.19. 日常汇总各收银表现情况，转正时给予合理的评估且要关心收银员日常生活，了解收银员的思想、生活动态和业务熟悉程度。
2.20. 及时了解酒店各时推出的营销方案，对外宣传。
2.21. 积极提出改进的设想，完成上级领导临时指派的工作任务。
收银领班岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1． 任职条件：18---25周岁，女性，身高1.58米以上
1.2． 文化程度：财会专业毕业
1.3． 基本要求：品德优良，性格开朗，反应敏捷，头脑清楚，具备良好的服务意识。
工作责任心强，能够胜任三班倒及超时工作，会使用电脑。懂得日常工作程序及工作安排。
2. 岗位职责：
2.1.严格遵守酒店的各项规定，并监督本班人员执行，督促本班人员做好结账工作。
2.2.配合财务收银主管人员督导酒店各种收款制度和本部门营收工作程序及电脑收银操作系统的执行情况。
2.3.负责每日营收账单、发票、收据的领取、发放及回收的审核工作，并做好记录。负责对收银员进行业务培训，定期进行检查、考核。
2.4.安排及查看各收银员上岗情况，协调处理收银员工作中发现的突发问题，并敢于承担责任。
2.5.不定期抽查各收银点备用金是否有短少，卫生是否清洁，配备是否齐全，摆放是否妥当，定期检查收银员的礼貌礼仪。
2.6.服从上司的工作安排，及时反馈部门出现的问题，做好上传下达的工作。
2.7.负责督导各收银点的营业款按规定交接并放放投币柜内，保证各收银点款项按时如数上数。
2.8.负责安排收银员的工作并适时监督其工作进程。
收银员岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1. 任职要求：18---25周岁，女性，身高1.58米以上
1.2. 文化程度：财会专业毕业
1.3. 基本要求：品德优良，性格开朗，反应敏捷，头脑清楚，具备良好的服务意识。工作责任心强，能够胜任三班倒及超时工作，会使用电脑。
2. 岗位职责：
2.1. 严格遵守酒店的各项规定，做好结账工作。
2.2. 严格遵守财务制度及国家的外汇政策。
2.3. 注意个人的仪容仪表，注意在工作中使用礼貌用语，对所有客人一视同仁。
2.4. 按规定使用电脑、计算器、验钞机等设备，做好清洁保养工作，搞好岗内外卫生。
2.5. 准确打印账单，及时、快捷、妥当应付费用，在收款中做到快、准、不错收、不漏收。
2.6. 严格执行工作，有问题及时反映，以便得到及时处理。
2.7. 做好交接工作，认真清点备用金，做到准确无误。投款必须在账目表上逐项填写清楚，并在有人监督的情况下，把钱袋投入保险箱内。
2.8. 按照厅面营业时间袁求提前10分钟到前台收银领取备用金。
2.9. 按照厅面迎宾所开台号检查厅面服䊡员的输单情况。
2.10. 负责审核账单的加单、删单及打折是否符合权限规定。
2.11. 买单（包括现釐、信用卡、挂账等）。
2.12. 填制报表及结账、核对账款、账表。
2.13. 对营业点的经营进行监督，制止或向上级举报营业过程中的违规行为。
采购部经理岗伍职责及任职要求
1． 任职要求：
1．1． 年龄：25吨ᲁ以上
1．2． 文化程嚦ᲁ中专以上
1．3． 基本要求：入备五年以䨊酒店工作经验，三年主管以䘊管理工佔绍验。熟悉采褭程序和采购肉容，了解海关对进口业务袁布的支策法规及税收政策掌握市场行䃅和酒店的供货渠道。有高度的责任感和事业心，不假가济私가ᲁ权谋私，保守业务机密，有较场的领导和协萃能傓，能独立指导部门动作，遵纪守法。
2． 岗位职责ﴚ
2．1.主挀采购部的全面工作，直接对总经理负责。
2．2.媡批所有的采购单和订购单，确依各项任务顺利完成。确保各项采购任务的完成。采购部经理嚔具备爱店ᦂ家，忠于聄守、囉洁奉公和不谋私利的思想。
2．3.参与大宗商品及园外进口货物订货的业务洵谈并检查执行情况。
2＆4.炟悉和掌握业䊡情况，对所管工作要做到心中有数 指导下属开展业ኡ，不断提鋘业务技胝。
2．%.熞悉和掌握业务情况缌对所管工作要做到心严䜉数。指导下属开展业务，不断提高业务技能。
2．6. 按计划完成酒店各类物资的采购任务并在预算内做到开源节流。
2．7. 负责本部閨员嗥的业务培训计划的制定和实施，抓好员工的思想工作。
2．8. 有计划地组织部门䑘工参加学习，并加强对员工的督导和惀查。
2．9. 丫持采购部的日常姥作，协调采购部与其它各部门之间暄关系。
210.对各部门申报需购䙰的牉品进行审核，接到采购申报批准单后及时安排采购员
进行采购。
2．11.随时了解采购员采购各种物品进展情况，寸一时难令购删的牨品，负责向各部门反馈与协谂。经常亄解市场价格行情，对采购员采购价格、质量进行ᲁ核，并根据市场行
情，对供货商进货价格进行调整。
2．12.负责与各供货商签定各项供货合同协议。
2．13.本着“货比三家，择优选购”的原则，对酒䲗大厗物品的采ഭ，配合蔢务遨、使用郠门做好选择供货商及物品采购工作。
2．14.负责向攬部门员工传达酒店的最新盏理例会会议精神ᲁ并带领本部门员工完成酒店下达的工作任务。
2．15.完成总经理临时交办的各项工作。
采购部主管岗位职责及任职要求
1． 任职要求：
1．1. 年龄：25周岁以上
1．2. 文化程度：中专以上
1．3. 基本要求：具备三年以上酒店工作经验，一年主管以上管理工作经验。熟悉采购程序和采购内容，了解海关对进口业务颁布的政策法规及税收政策，掌握市场行情和酒店的供货渠道。有高度的责任感和事业心，不假公济私，以权谋私，保守业务机密，有较强的领导和协调能力，能独立指导部门动作，遵纪守法。
2． 岗位职责：
2．1. 协助采购部经理主持采购部的全面工作，直接对采购部经理负责。
2．2. 审批所有采购单和订购单，确保各项任务顺利完成。确保各项采购任务的完成。采购部经理应具备爱店如家、忠于职守、廉洁奉公和不谋私利的思想。
2．3. 参与大宗商品及国外进口货物订货的业务洽谈并检查执行情况。
2．4. 熟悉和掌握业务情况，对所管工作要做到心中有数，指导下属开展业务，不断提高业务技能。
2．5. 熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、价格、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对酒店的物资采购负有领导责任。
2．6. 按计划完成酒店各类物资的采购任务，并在预算内做到开源节流。
2．7. 负责本部门员工的业务培训计划的制定和实施，抓好员工的思想工作。
2．8. 有计划地组织部门员工参加学习，并加强对员工的督导和检查。
2．9. 对各部门申报需购买的物品进行审核，接到采购申报批准单后及时安排采购员进行采购。
2．10. 随时了解采购员采购各种物品进行情况，对一进难以购到的物品，负责向各部门反馈与协调。经常了解市场价格行情，对采购员采购价格、质量进行审核，并根据市场行情，对供货商进货价格进行调整。
2．11. 本着“货比三家，择优选购”的原则，对酒店大宗物品的采购，配合财务部、使用部门做好选择供货商及物品采购工作。
2.12 负责向本部门员工传达酒店的最新经理例会会议精神，并带领本部门员工完成酒店下达的工作任务。
2．13 完成总经理临时交办的各项工作。
物品采购员岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1. 年龄：23周岁以上
1.2. 文化程度：高中以上学历
1.3. 基本要求：一年以上酒店工作经验，对工作积极负责，具有主人翁精神。遵纪守法，有自我约束力，不以权谋私，不假公济私，不吃回扣。
2. 岗位职责：
2.1. 遵守酒店规章制度，服从领导工作安排，爱岗敬业；加强自身道德修养，遵守职责道德。
2.2. 熟悉掌握各部门所需物品的规格、型号、数量。
2.3. 根据仓库存货情况，对定型和常用物品按库存规定及时联系定货。
2.4. 购进商品要货比三家，严格遵守财务制度。商品在500儃以上，要到财务部收货部办理入库手续。商品在500元以下时，持发祈和收货人签字的PR单到财务部报蔀。了解到货情况和商品的使用情况，征询各部门的意见。
2.5. 对采购商品的价格、质量和到货时间负月第一责任。
2.6. 物品采购做到先多家询价后报价再采购，ᲁ证物品的高质，及时找使用郠门了解物品的使用情况及需要攱善的地方，做好部门之间的协调工作；
2.7. 不憭追求新知识，收集多方面采购信息，扩大采购渠道，对䞛货商资料进行分类整理及存档；
食品采购员岗位职责及任职要求
1. 任职要求
1.1. 年辄：23周封以丂
1.2. 文化程度：高中以上
1.3. 基本要求：具有一噴以上酒店采购工作经历。具有丰富的食品知识烹饪原材料知諆。遵溪守法，有自我约束䊛，不谋私利。
2. 岗位职责：
2.1． 遵守酒店规章制制度，服从领导工作安排，爱岗敬业；加强自身道德修养，遵守职业道德。仪器采购员要以维护酒店利益为出发点，严把质野及价格关。
2.2． 经常与有关厨房及厨师长取得联糳，了解所购食品的质量及使用情况，蔭进的货物应办理入岓手续。
2.3． 了臣市场情况，采购食品时做到货比三家。
2.4． 寱所有供货商进行索证，要求䞛应商提供单位的营业执照，卫生许可证、个人健康证及其它有关手糭。
2.5． 了觃供应商对食品的存贮条件（运讓能力及来源，不采购食品卫生法禁止销售的食品。
2.6． 采购进口食品旦，要有中文标识及海共检疫证明，不采购进口渠道不明的食品。
2.7． 曡足褐饦部各厨房的需要，做到不断档，不耽误使用。
2.8． 需外出购物时，提前填写派车卅。
2.9． 物品采购做到先多家询价后报价、采购、保证物品的高质量、低成本、快速到ݍ；
2.10． 及时找使用部门了解剩品的使用情况及需要改善瘄地方，做好部门之间的协调工作；
2.11． 丅断追求新知识뼌收集多斱面采购信息，扩大采蔭渠道ᲁ对供蔧商资料进行
分类整理及存档；
仓库䉩资管吆制度
1. 仓管人员对进䳒物料必遻严格检查物料的规格、质量和数野。发现与发票䕰理不符，以及规格、质量不符合使用部门的要求，应拒糝诛仓，并立即向釆购部递交物品验收质量报告进行处理。
2. 经办理验收手续进仓的物䖙，必须填制“商品、物料进仓验收单”，并送采购部一份用以办理付款手续。物料经验收合格，办理进仓手续后，所发生的一切物料短缺、变质、变形、霉烂等问题，均由仓库负责处理。
3. 各部门领用物料，必须填制“仓库领料单”或“同倍调拨ፕ”，经使用部门经理签名，再交仓库主殡批准，方能领料ᲁ
4. 为提ᲁ各部领料工䝘的莡划性及有利䚎加强仓库物资的管理，采用銔天发料办法办三䤩报送䛓管部。
5. 各部门领用物料的下月补给计划，应在月终前报送仓管部。临时补给物资必须提前三天报送仓管部。
6. 物料出仓，必须办理出仓手续，填制“仓库领料单”或“内部调拨单”，并验明物料的规格、数量、经仓库主管签署审批发货。仓库应及时记账，并送财务部一份。
7. 仓管人员对任何部门均应严格按先办出仓手续后发货的程序发货。严禁先出货后补手续的错误做法。严禁白条发货。
8. 仓库应对各项物料设立“物料购、领、存货卡”，凡购人、领用物料，应立即作相应的记载，及时反映物资的增减变化情况，做到账、物、卡三相符。
9. 仓库人员应定期盘点库存物资，发现积货或扣缺，应办理物资盘盈、盘亏报告手续，填制“商品、物料盘盈、盘亏报告表”，经领导批准，就及时记账，并报财务部一份。
10. 及时反映库存物资数额，配合供应部门编好采购计划，以节约使用资金，仓管人员应每月编制“库存物资余额表”，送交财务部、采购部各一份。
11. 各项物资、材料均应制订最高储备量和最低储备量的定额，由仓管部根据库存情况及时向采购部提出请购计划，采购部根据请购数量进行订货，及时控制库存数量，以避免物资积压或供应短缺，而影响经营管理的正常进行。
12. 仓管部未能及时提出请购而造成供应短缺，责任由仓管部负责。如仓库按最低存量提出请购，而采购部不能按时到货，责任则由采购部负责。
13. 酒店物资管理制度，以总经理批准后，酒店各部门均应遵照执行。
仓库安全管理制度
1. 仓库系商品和物资保管重地，除仓管人员和因业务、工作需要的有关人员外，任何人未经批准，不得进入仓库。
2. 因业务，工作需要进入仓库的人员，在进入仓库时，要有仓库人员陪同，不得独自进仓。凡进仓人员工作完毕，出仓时应主动请仓管人员检查。
3. 一切进仓人员不得携带火种、背包、手提袋等物进仓。
4. 仓库范围及仓库办公地点，不准会客，其他部门员工更不准围聚闲聊，不准带亲友到仓库范围参观。
5. 仓库范围内不准生火，也不准堆放易燃易爆物品。
6. 仓库不准代私人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其他单位或部门的物品存仓。
7. 任何人员，除验收时所需外，不准试用仓库商品物资。
8. 仓库应定期每月检查防火设施的使用实效，并接受保安部的检查、监督。
营销部经理岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1． 年龄：23周岁以上
1.2． 文化程度：市场营销专业，大学以上文化程度，市场销售课程，通晓营销专业理论和饭店营销学，熟练掌握销售方法和推销技巧。
1.3． 基本要求：具有四年以上工作经验，有决策能力，有极强的社会交际能力，有随机应变的能力，有解决问题和处理问题的能力，有领导和组织员工的能力，有较强的责任感。具有一定的美术鉴赏能力，能根据酒店方针和市场供求关系的变化，选择公关目标、
制定公关计划，策划公关活动，热心服务、讲求效率。
2. 岗位职责：
2.1. 认真执行总经理的指示，努力完成总经理所布置的各项工作任务。
2.2. 制定酒店年度市场销售计划。制定销售策略，做好市场拓展工作。
2.3. 负责制定对外销售、招引顾客的计划及其指标，确定本部门销售业务计划的实施细则，确定市场定位及目标市场。
2.4. 掌握国内外旅游市场动态，提出调查报告，制定销售广告策略，争取更多的客源市场。
2.5. 参予并督导市场销售计划的执行。
2.6. 定期培训员工，指导营销部员工进行销售、推广工作。
2.7. 与各界人士保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待重要客户。定期出去拜访客房，发展固定客户群。
2.8. 及时收集同行信息，分析市场，提出有益之建议供管理层参考，便于管理层作出正确的决策。
2.9. 知己知彼，以灵活的方式进行酒店整体推销，以最小的投资为酒店赢得最大利润。
2.10. 根据市场、施行社的变化和会年淡、旺季节及酒店的客房预定状态，提出具体的市场营销计划和切实可行的配额方案。
2.11. 负责会议、公司大型宴会的洽谈、外出拜访客户，密切与客户沟通，建立良好的客户关系。
2.12. 每月向常务副总经理递交当月的营销报告、下月的营销计划，反馈市场情况，提出存在问题及今后工作的建议和设想。
人事部经理岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1. 年龄：25岁以上
1.2. 学历：大学专科
1.3. 基本要求：有社会学、心理学或管理学的基础。有责任心、事业心、自信心、上进心、作风正派，道德高尚、勇于开拓，严守机密，讲求效率、工作仔细、积极、勤学好问，乐于助人，遵纪守法，廉洁奉公。有两年以上星级酒店管理经验或三年以上人事主管经验。熟练使用电脑或其他办公自动化设备，了解经济法，企业法、合同法、劳动保护法及其他人事劳动法规。熟悉掌握政府部门有关人事工作方面的各项有关章规章制度，有较强的计划、组织、领导、协调、督导能力，有较强的独立工作能力。
2. 岗位职责：
2.1. 在总经理和分管领导的领导下，全面负责劳动人事管理工作。
2.2. 协助分管领导编制定员方案，综合平衡劳动定额和劳动力的管理；组织员工的招聘、考核、奖惩、调动等工作。
2.3. 协助分管领导草拟或修订《劳动合同》、负责合同签订、续签工作。
2.4. 负责制订、落实、检查培训的年度、月度和每旬的工作计划。
2.5. 负责加强员工的劳动纪律教育，督促检查《员工手册》和酒店规章制度的执行情况，并提出处理意见，做好员工的培训工作。
2.6. 负责草拟并执行有关人事的各项规章制度。
2.7. 负责审批有关人事的各类表格、书面材料及备录，提出工资调整方案。
2.8. 负责处理各种员工投诉。
2.9. 组织制定劳动工资管理办法和内部分配方案，严格执行工资管理制度。
2.10. 组织制定招聘、聘任、调动、考核、晋升、奖惩等人事劳动管理规章，并检查落实。
2.11. 合理调整人员组织结构。制定员工教育、培训规划，加强酒店人力的预测和统筹管理。
2.12. 制定员工福利政策，落实酒店各项劳动政策，改善员工工作条件和环境。
2.13. 总体落实人事部各项工作，并协调酒店各部、集团的有关动作事宜。
2.14. 全店范围内做好人事协调工作，处理好员工的投诉。
2.15. 负责制定优秀员工评选方案并组织评选活动。
2.16. 督促管理好员工宿舍，制定“宿舍管理条例”并跟催执行情况。
2.17. 全面监督酒店员工的医疗工作的执行情况（包括员工健康体检等）。
2.18. 督促宿舍管理员的工作，每月进行四次宿舍卫生检查，每星期小评一次，每月大评一次，并根据员工宿舍的《奖罚条例》进行处理。
2.19. 全责负责组织本部门的各项工作，完成上级领导交代的其他事项。
2.20. 办理酒店用工所需的相关证件，办理员工入店及离店手续。
人事主管岗位职责及任职要求
1. 任职要求：
1.1. 年龄：22岁以上
1.2. 学历：中专以上学历
1.3. 基本条件：身体健康、仪表端庄。具有两年以上星级酒店工作经验或一年以上人事工作经验。严守机密、作风正派、责任心强、服从领导、工作主动、认真仔细、团结协作、乐于助人。熟练使用电脑及办公自动化设备，了解政府部门有关人事方面的各项规章制度和方针政策，具有独立工作的能力。
2. 岗位职责：
2.1. 在人事部经理的领导下，负责酒店的人事，劳动工资，人事调配、工资福利等工作事宜。
2.2. 做好员工的招聘、录用、解聘、部门调动工作。
2.3. 做好员工的考评、奖惩、定级、定职工作。
2.4. 做好酒店人事档案管理工作。
2.5. 审核各部门排班表及违纪罚款执行情况。
2.6. 负责定期统计人事变动数据及人员现状。
2.7. 负责电脑、考勤、工资、数据库的建立与维护工作。
2.8. 办理酒店用工所需的相关证件。
2.9. 按规定做好全店员工一切人事变动的登记工作。
2.10. 逐月审核统计各部员工的出勤情况，准确无误后转送财务部。
2.11. 办理员工入店手续及离职手续。
2.12. 组织安排酒店各种员工活动的筹备工作及主持工作。
2.13. 每月协同保安部抽查员工更衣柜。
2.14. 拟草、打印部门有关规章制度和发文通知，分发各类人事单据。
2.15. 完成人事经理交待的其它工作。
行政总厨岗位职责
1. 组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品；
2. 根据饭店餐饮的经营目标和方针以及各项生产任务指标，负责中，西餐各类菜单的筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购的审定工作；
3. 协调各岗位生产特点和餐厅营业状况，检查厨房工作中出现的问题；
4. 定期对所在岗位人员实行技术指导和培训及联合中餐点菜员的培训；
5. 督导各厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划；
6. 定期听取各厨房的工作汇报，及时处理动作工作中出现的问题；
7. 审定各厨房的工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准；
8. 负责菜肴出品质量的检查，控制工作，新自烹制高规格以及重要宾客的菜肴；
9. 定期总结分析生产经营状况，改进生产工艺，准确控制成本，不断提高厨房的生产质量和经济效益；
10. 负责对饭店贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等方面的检查控制工作；
11. 主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，采取有效的改进措施，负责处理客人对菜点质量方面的投诉；
12. 参加饭店及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行，负责召开厨房工作会议；
13. 巡视检查各岗位出勤，班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备设施的清洁，安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时安排解决；
14. 签署有关工作方面的各类报告；
15. 根据餐饮推销计划和食品原料的季节性特点，计划组织菜肴的生产工作，不断更新和丰富菜肴品种；
16. 做好总体厨房的成本控制，新菜式的推陈；
17. 加强与厅面的沟通，了解客人所投诉问题，协调好与各部门的工作关系；
18. 在营业中做好市场餐饮宣传信息，及时做好时令菜式的转换；
19. 完成上级布置的其他各项工作。
洗碗部领班岗位职责
1. 着装整洁、得体、准时上下班。
2. 负责安排餐具、酒具、用具的洗刷和消毒工作，并按洗刷和消毒的程序督促下员工严格执行。
3. 负责厨房和餐厅垃圾的及时清理，做好检查工作，保证无异味。
4. 做好属下员工的排班、考勤考绩工作。
5. 做好洗刷用具、用剂的登记、保管、领用工作，并监督洗刷剂、消费剂的调配使用。
6. 督导员工及教育员工尽量减少损耗、节能节源。
一． 按要求着装，整理仪容仪表，打卡签到，阅读领班交接本，检查设施、设备，下维修单。
A、午市：
1. 检查员工的仪容仪表。
2. 传达酒店的新规章制度。
3. 进行卫生检查（地板卫生、工作柜卫生、铁架卫生、排水沟、下栏筐、垃圾桶内外卫生）。
4. 抽查餐具卫生，查看餐具是否有缺口现象。
5. 对上一晚消毒、漂白的餐具进行清水清洗，并检查漂白效果。
6. 对漂白水过程中不合格的餐具再进行继续漂白。
7. 检查洗涤过程中发现缺口的餐具，及时挑起来放于缺口桶内。
8. 有发黄、油渍较重的餐具放于漂白池内漂白。
9. 安排员工交接工作，进行卫生清洗。
B、晚市：
1.安排晚上工作安排，检查消毒水是否够比例。
2.进行正常工作，挑出餐具进行漂白、消毒，检查工作中是否有脱岗、窜岗现象。
3.将一天餐具集中进行消毒漂白。
4.安排值班人员进行交接，检查管事部整体卫生，签退下班。
洗碗部员工岗位职责
1. 服从分配，认真完成上级交予的任务。
2. 在洗碗部领班的带领指挥下，负责洗刷、消毒餐具、酒具、杂具等。
3. 洗刷消毒过程严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生。
4. 及时清理餐厅、厨房的垃圾、定点摆放、定时清理，保证无异味。
5. 洗刷消毒过程中注意轻拿轻放，保护好餐具，尽量减少损耗.
6. 做好清洁、消毒后的餐具存放工作，注意要分类摆放。
7. 搞好个人和清洗所的卫生工作。
8. 遵守酒店及部门的各项规章、管理制度。
9. 监督收垃圾。收废品酒瓶人员的工作。
海鲜池主管岗位责任制
一、 自觉遵守《员工守则》及酒店各项规章制度，热爱本职工作，坚决完成上级交给的各项工作。
二、 认真把好验质量关，价格关，称秤和账目关，保证海鲜优质的良好状态。
三、 对部门新老员工要热情地帮、教、使大家能懂海鲜池的各项技能。
四、 带领员工做好卫生工作，池内外、地面卫生，经常清洗，保证池内外，地面卫生，经常清洗，保证池内外卫生良好状态。
五、 爱护公物，节约使用，减少成本，与各部门协调好工作，做到防火安全，督促检查落实各个角落。
六、 向上级领导报送人事档案，向下属传达上级通知，下发有关文件（书写、口头）以一名合格督导员的自身素质要求来管理本部工作。
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