(完整word版)高中生物选修一考试卷及答案

洛阳市第四十六中学 高中生物选修一测试题

一、选择题

1. 利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适合原料和在生产酒精阶段要控制的必需条件分别是

( )

A. 玉米粉和有氧 B. 大豆粉和有氧 C. 玉米粉和无氧 D. 大豆粉和无氧

2. 严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的重点，直接关系到能否能获取质量高，产量多的理想产物， 往常所指的发酵条件不包含 A. 温度控制

( )

B. 溶氧控制 (

)

C. pH 控制

D. 酶的控制

3. 以下产醋最多的举措是

A. 往果酒中加入食醋，产通气 C. 将果酒裸露在空气中

B. D.

往果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气 往果酒中加入冲刷葡萄的水，并通气

4. 以下四种微生物都参加的豆腐的发酵，从代谢种类上考虑哪一项与其余三项有显然差别 A. 青霉 B. 酵母

对于酵母菌的表达，正确的选5. 项是 ( A. 酵母菌代谢种类为异养、兼性厌氧 C. 酵母菌只在酒精发酵中发挥作用

以下对于果醋的制作错误的选6. 项是 (

(

)

C. 曲霉

) B. D )

D.

毛霉

酵母菌主要生殖方式为孢子生殖 ．酵母菌在含青霉素的培育基中不可以生计

A. 果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气 B. 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在 C. 醋酸菌能将果酒变为就醋

D.

45 ℃左右

当氧气、糖原充分时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸

7．乳酸菌培育液中常含必定浓度葡萄糖，当葡萄糖浓度过高，反而克制微生物生长，原由是 A. 碳源供给太充分 8、三种微生物，下表 B.

细胞会失水 C. 改变了乳酸菌的

pH值 D.

葡萄糖不是乳酸菌的原料

() I 、Ⅱ、、Ⅲ 是用来培育微生物的三种培育基。甲、乙、丙都能在Ⅲ 中正常生

长生殖；甲能在 I 中正常生长生殖，而乙和丙都不可以；乙能在Ⅱ 说法正确的选项是（ ）

中正常生长生殖，甲、丙都不可以。以下

粉状硫 K2HPO4 FeS04 蔗糖 10g I Ⅱ Ⅲ

+ + +

4g + 十 +

+ + + B

10g +

(NH4)2SO4 H20

100ml +

+ +

+ +

MgS04 CaCl2 + + +

+ + +

+

A．甲、乙、丙都是异养微生物 ．甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物

C．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物 D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物 9．涂布平板操作需要用到（ A．接种环、滴管、酒精灯 C．涂布器、移液管、酒精灯

10．制备牛肉膏蛋白胨固体培育基的步骤是

） B．接种环、移液管、酒精灯 D．涂布器、接种环、酒精灯

( )

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高中生物选修一测试题

A．计算、称量、倒平板、熔解、灭菌

B．计算、称量、熔解、倒平板、灭菌 D．计算、称量、灭菌、熔解、倒平板

C．计算、称量、熔解、灭菌、倒平板

11．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌

） B D

．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 ．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

12. 将大肠杆菌菌种从菌种试管接种到另一支试管的操作以下说法有误的一项为哪一项 A．整个接种过程都要在酒精灯的火焰邻近进行

( )

B．接种环放在酒精灯火焰上灼烧以后即可伸入菌种试管挑取少量菌种 C．菌种试管口和待接种的试管口接种前后都要经过酒精灯火焰 D．带菌的接种环应在培育基斜面上由底部向上轻轻划“

2 至 3 次

S”型曲线

13. 以下对于制备牛肉膏蛋白胨固体培育基的表达中，错误的选项是 A．操作次序为配制培育基、调理pH、分装、灭菌、包扎、搁置斜面

(

)

B．琼脂在制备固体培育基时，可作为凝结剂 C ．将培育基冷却至 50℃左右时进行搁置斜面

1∕5

D．将培育基趁热分装到试管中，培育基的高度约为试管高度的

14. 细菌培育过程中分别采纳了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不一样的办理，这些方法挨次用于杀灭 哪些部位的杂菌( ) A．接种环、手、培育基

B ．高压锅、手、接种环

C．培育基、手、接种环

D ．接种环、手、高压

锅

15. 用来判断选择培育基能否起到了选择作用需要设置的比较是

( )

A．未接种的选择培育基

B．未接种的牛肉膏蛋白胨培育基

C．接种了的选择培育基

D．接种了的牛肉膏蛋白胨培育基

16．对于灭菌和消毒的理解不正确的选

项是

( )

A．灭菌是指杀灭环境中全部微生物的细胞、芽孢和孢子 B ．消毒和灭菌本质是同样的

C．接种环用灼烧法灭菌

D ．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等

17．产生标准菌落的细菌的最先数目和培育基分别是 A．一个细菌，液体培育基

( )

B ．很多细菌，液体培育基 D ．很多细菌，固体培育基

(

)

C．一个细菌，固体培育基

18．能够判定出分解尿素的细菌的方法是

A．以尿素为独一氮源的培育基中加入酚红指示剂 B．以尿素为独一氮源的培育基中加入二苯胺试剂

C．以尿素为独一氮源的培育基中加入苏丹Ⅲ试剂

D．以尿素为独一氮源的培育基中加入双缩脲试剂

19. 以下对于植物组织培育的表达，错误的选项是 ( )

A．培育基中增添蔗糖的目的是供给营养和调理浸透压

B．培育基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化

C．愈伤组织是一团摆列松散的薄壁细胞构成，是再分化的产物，细胞拥有全能型

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高中生物选修一测试题

D．绿色开花植物的生殖器官部位如花药进行培育获取的愈伤组织的基因只有体细胞的一半

20. 柑橘、柠檬芬芳油的制备往常不采纳水蒸气蒸馏法，是由于

( )

①水中蒸馏会致使原料焦糊

②柑橘、柠檬芬芳油易溶于水 ④所需实验装置复杂

C．①③

D．①②④

③会使芬芳油的有效成分水解

A．①②

B．③④

21. 在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用 A．分层、吸水

NaCl、无水 Na2SO4，其作用分别是 ( ) D ．分层、萃取 ( )

B．溶解、吸水C ．吸水、分层

22. 在蒸馏过程中，要提升产质量量，应当采纳的举措是 A．提升蒸馏温度，延伸蒸馏时间 C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间

B D

．提升蒸馏温度，缩短蒸馏时间 ．严控蒸馏温度，延伸蒸馏时间

23. 对用萃取法来提取芬芳油的解说不正确的一项为哪一项 (

)

A．用萃取法来提取芬芳油，要求原料尽可能渺小 B．用萃取法提取的芬芳油要易溶于有机溶剂 C．在浸泡植物资料时，要采纳低沸点的有机溶剂

D．芬芳油充分溶解于有机溶剂后，再把芬芳油蒸发出来，节余有机溶剂，进而使芬芳油和有机溶剂分别

24. 对胡萝卜素的提取次序，正确的选项是

( )

A．胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素

C．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素

D．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

25．毛霉等微生物能产生的酶类主要有

( )

C

．脂肪酸和淀粉酶

D．肽酶和麦芽糖酶

A．蛋白酶和脂肪酶

B ．蛋白酶和淀粉酶

( ) 水稻的花粉

C.

26．以下细胞中全能性最高的是 A. 胡萝卜的韧皮部细胞

B. 绵羊的乳腺细胞 D. 大白鼠的受精卵

二、非选择题（每空

2 分，共 40 分）

:

27. 下边是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。请依据图示回答以下问题

精选葡萄 冲刷 榨汁

醋酸发酵

酒精发酵

果醋

果酒

（ 1）上图的果酒果醋的发酵装置中，排气口之所以设计为长而弯的原由是 (2) 葡萄酒的酿制原理是微生物先通气进行 进行

经过酒精发酵获取葡萄酒。

（呼吸方式） ，以增添酵母菌的数目，而后再

。 3 / 6

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高中生物选修一测试题

(3) 在酒精发酵阶段主要发生的化学反响是 (4) 醋酸菌的新陈代谢种类是

。

。（总反响式） （ 5) 依上图所示的装置。装置中充气口的作用主假如在 排出的主假如 （气体）。

阶段通入无菌空气；排气口

28. 以下所示为培育某种微生物的培育基的配方, 请回答 :

成分

NaNO3 K2HPO4 MgSO4·7H2O FeSO4 (CH2O) 琼脂 H2O

含量3g 1． 5g 培育基。

30g

10g

1000ml

(1) 依物理性质 , 该培育基属于

(2) 依据培育基原料 , 所培育微生物的同化作用种类是 (3) 该培育基中的碳源是 (4) 无论何种培育基

。

。

, 在配好以后倒平板以前都要先进行的是

;

倒平板时 , 一般需冷却至

左右 , 并在酒精灯火焰邻近操作。 (5) 若用该培育基培育分解尿素的细菌 29．玫瑰被誉为“花中皇后” 程 ， 请 分 析 回 答：

, 应除掉的物质是 , 并加入的物质是 。

，玫瑰精油也是世界上最贵的“液体黄金”

。以以下图为玫瑰精油的实验流

(1) 玫瑰精油适适用 ________蒸馏法提取。提取时，玫瑰花瓣与清水的质量比为__________。 (2) 油水混淆物需加入 ________，以加快油水分层。分别的油层中还含有必定的水分，一般需加入 ________做吸水办理。

（ 3）某同学采纳 1.5kg 的玫瑰花瓣，出油为

45g，则出油率为 ________。 (4) 玫瑰精油的提取需大批原料，往常采纳____________技术实现玫瑰的迅速生殖。 30. 请回答以下与实验室提取芬芳油相关的问题：

(1) 植物芬芳油的提取可采纳的方法有压迫法、________和 ________。

(2) 芬芳油溶解性的特色是不溶于 ________，易溶于 ________，所以可用 ______作为提取剂来提取芬芳油。

(3) 橘子果实含有芬芳油，往常可用 __________作为资料提取芬芳油，并且提取时常常采纳新鲜的资料，原由是 ____________________________ 。

(4) 获取的乳浊液加入氯化钠并搁置一段时间后，芬芳油将散布于液体的_____层。加入氯化钠的作用是 _________ ____ 。 (5) 从乳浊液中分别获取的芬芳油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是

______。 4 / 6

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高中生物选修一测试题

参照答案

一选择题

1— --10 CDBBA BBDCC 11---20 BBACD

BCACC

21—26

ADDDAD

二．非选择题

27. 答案：（1）加水后防备空气中微生物的污染

（2）有氧呼吸

无氧呼吸

（3）C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量 （4）异养需氧型

（5）醋酸发酵 （2）异养

2

CO2

28. 答案：（1）固体

（3）(CH O) 尿素

（4） 灭菌 50 ℃

（5）NaNO

3

29. 答案 3．(1) 水蒸气

(2)

NaCl

1∶4

无水 Na2SO4

（3）3%

(4)

(2)

植物组织培育

水 有机溶剂

有机溶剂

30 、 (1) 蒸馏法 萃取法

(3) 橘皮 芬芳油含量较高 (4) 上 增添水层密度，降低芬芳油的溶解度，使油和水简单分层

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高中生物选修一测试题

(5) 汲取芬芳油中残留的水分

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