■ ＿＿０ 区域经济 【摘要】贵州省湄潭县享有“西南茶乡”的美誉，茶业已经 发展成该县的主导产业，本文通过对贵州省湄潭县茶农、茶叶 叶销售方面，县内茶叶经营户有７８家，销售收入２．１３亿元。 二、选点依据和调查方法 经销商、茶叶消费者以及茶叶科技工作者的实地调研和政府人 湄潭县西部一带山梁为大娄山余脉，境地的土质、气候非 员的座谈，将调查问卷进行分析，并结合对湄潭茶产业发展的 自然环境、社会条件和政策的分析，得出湄潭茶产业发展的制 约因素和优势。并针对以上的优势与制约因素提出湄潭县茶叶 产业可持续发展的对策建议。 【关键词】湄潭县茶产业可持续发展 一、湄潭县茶产业发展基本状况 １、茶产业在全县产业体系和经济发展中的地位。享有“西 南茶乡”美誉的湄潭县先后获得了“全国重点产茶县”、“中国名 茶之乡”、“全国特色产茶县”等称号；茶产业已经称为该县的主 导产业。２００９年湄潭县的生产总值２１．０９亿元，农业增加值７．１２ 亿元，其中茶叶产值达４亿元，茶业综合收入达７亿元，占农业 增加值的９８．３１％，占全县生产总值的３３．１９％。到了２０１０年，该 县的生产总值３０．９亿元，茶叶产值９．１３亿元，茶业综合收入近 １４亿，占全县总产值的４５．３１％，茶业综合收入比２００９年增长了 近５０％。湄潭县共有人口４１万，其中茶农有２０多万，超过了湄 潭县总人口的５０％。通过我们对农户的调查分析得出２００７年湄 潭县的家庭年均收入在５８０２１元／户，而２００８年则增长到 ６００５５元／户，增长了３．５１个百分点。农户的收入中，茶叶收入 户均达１８３４２元，占总收入的３１．１‰茶叶收入如核桃坝村已达 到人均３０００元以上占８０％，其余村的茶叶收入也占总收入的 ５０％以上。 ２、茶产业发展的基本情况。目前，湄潭县茶园总面积超过 ３Ｏ万亩，其中绿色食品茶园０．９万亩，有机茶２．８６万亩（含转 换），无公害茶园达到１００％。２０１０年新增茶园２２．５万亩，其中无 性系良种占９４％，茶叶产量达１５０６６０吨。该县的茶叶加工企业 以及茶叶加工大户达３００家，其中达到规模以上的企业有７ 家，国家级、省级龙头企业各１家，市级、县级龙头企业分别有５ 家、１１家。有３９家企业通过ＱＳ认证，９家企业通过ＨＡＣＣＰ认 证，４家企业通过有机茶认证，１家企业通过绿色食品认证，１家 企业通过有机茶专柜认证。加工机器设备有１８００台（套），主要 生产扁形的湄潭翠芽、卷曲形毛尖茶、条形毛峰茶、大宗炒青绿 茶及针形的贵州１针茶，同时有少量的高档的功夫红茶和低档的 红碎茶生产及砖茶、茶多酚、茶叶籽油等生产。湄潭县的茶叶集 散地一西南茶城日交易量达６５００公斤，交易额达７０万元；其最 高日交易量多达２万公斤，交易额２００万元；全年交易量２６００ 吨，交易额１．４７亿元。茶农与公司的纽带一茶青交易市场有１９ 个，全都分布在茶区，其中由政府出资建设的规范的茶青交易 市场有９个，年交易茶青量达１８０００吨，交易额１．６２亿元。在茶 ７Ｄ６ 《当代经济１２０１１－ｆ－１２月（下） 常适宜茶树的生长，在湄潭清代的文献中，将茶列入土特产之 首，并“质细味佳，所产最甚”。而且湄潭的茶叶现今发展速度很 表１ 湄潭县茶叶产业可持续发展能力评价 一级指标 二级指标 三级指标 权重 得分 产业化水平 ０．０２７５ ９０ 发展水平 产业投入产出比 ０．０１４２ ８０ 与速度 茶叶面积、产量、产值 ０．ｏ０３７ ８５ 产业定基发展速度 Ｏ．ｏｏ７ｌ ８０ 权重 ０．０５２５ 政府产业政策、制度 ０．０７９６ ９５ 产业组织化机构 Ｏ．Ｏ９Ｏ４ ８５ 政策支撑 产业财政投入 ０．０３８６ ９５ 产业官传与舆论力度 ０．０１４７ ８０ 权重 ０．２２３３ 有机茶和生态茶扶持 ０．１０５０ ９０ 科技支撑 产业技能培训 ０．０３５０ ８０ 产业信息化水平 ０．０１７５ ７５ 权重 ０．１５７５ 茶叶产业 可持续发 工业“三废”情况 ０．２１８９ ９５ 展能力 资源与环 茶叶农残污染情况 ０．０９６２ ８５ 境支撑 茶园周边森林覆盖率 Ｏ．０５ｌ７ ９５ 绿色能源支撑与发展水平 ０．０１０１ ８０ 权重 ０．１７６９ 茶农环境意识 ０．０１６０ ７０ 茶叶加工工人环境意识 ０．０１２１ ７０ 环境意识 茶叶消费者环境意识 ０．０３７１ ８０ 茶商环境意识 ０．００８ｌ ８５ 产业政府官员环境意识 ０．０６７ｌ ８５ 权重 ０．１４０４ 产业贫困人口 ０．０３８６ ８０ 产业利润分配的公平性 ０．０１９１ ６５ 社会保障 产业组织化程度 ０．０２４７ ９０ 市场对产业绿色产品、公平 ０贸易产品的认知程度 ．１６７０ ６５ 权重 ０．２４９４ ８０ 可持续发展能力总权重和总得分 １．００００ ８２．９ （数据来源：２００９年８月至１０月调研问卷统计分析。） 快，取得的成就斐然，所以具有研究的特殊『生与代表性。 根据湄潭县茶桑事业局提供的资料以及湄潭县政府提供 的信息，我们在湄潭县选取了生产水平分别为高、中、低的湄江 镇、永兴镇、兴隆镇这三个镇，在每个镇中选取三个自然村。自 然村的选取也是按照生产水平高、中、低的原则来确定的。在每 个自然村中选取十户农户，其中必须有八户是茶农，两户是非 茶农。在调查的过程中采用抽样调查、重点调查、和随机调查相 学化管理打下了坚实的基础。该县具有相对完善的营销网络， 茶叶的销售多是在“西南茶城”或是在本省或外省开的“湄潭翠 芽”的专卖店。整个产业的组织化程度相对较高，茶叶初加工和 精加工的水平高于中国西南其他地区。但茶农的生产方式还处 于一种小农生产方式状态，虽然有些地方创建了合作社或协 会，但是合作社或协会没有发挥它应有的作用。在整个茶产业 结合的方式进行。对农户、茶叶消费者和茶叶经销商主要进行 的是抽样调查，对茶叶科技工作者和种茶大户主要采取重点调 查的方法进行。以此来确保数据的可靠性和真实性。 三、茶产业可持续发展能力评价（ＡＨＰ分析和模糊数学评价） 链中，从产业链的起点——茶农，到产业链的终点——消费者， 都是受益的。但是在这条产业链中，茶农依然是处于最底层的， 其利益无法得到很好的保障。对此，本文提出如下几点建议。 １、加强茶产品的品牌建设。湄潭县虽然建立了以“湄潭翠 芽”为首的品牌，但是该品牌甚至还没有走出省，品牌建设势在 茶叶产业可持续发展能力评价指标体系构建共分为环境 必行。品牌已经成为一个企业的核心竞争力，这一核心竞争力 意识、发展水平与速度、政策支撑、科技支撑、资源与环境支撑、 所包含的不仅仅是产品本身，还包括了企业文化、企业的理念、 社会保障六大二级指标，各个二级指标下又分为３—５个三级 技术、服务、管理水平、营销能力等等。对于企业而言，就要找准 指标，共２４个三级指标。本文按照ＡＨＰ模型计算出的权重结果。 自己的核心竞争力，通过对自身的优势、劣势以及所面对的机 可持续发展能力评价方法之一：ＡＨＰ层次分析加综合评分 遇与挑战，找出自身发展的亮点，并以此亮点为基础着力打造 方法。具体的权重是根据ＡＨＰ层次分析综合评价方法计算出 自己的品牌，充分发挥品牌效应。建立自己的品牌的同时还应 的，评分是根据我们在调研时的所见所闻和调查问卷的数据分 注重品牌的营运。 析得出的，得出的总分可以看出屏山县茶叶产业可持续发展能 ２、加大科技与人力资源的投入，以增加茶产品的科技与知 力的强弱，分数越高可持续发展能力越高；反之，则相反（见表１ ｏ 识的含量。湄潭县的名优茶产量较小，绝大部分属于中低档茶， 可持续发展能力评价方法之二：ＡＨＰ层次分析加模糊数学 技术含量低，其利润也偏低。要加大技术投入的力度，实现技术 评价，评价步骤如下。 创新，从而在理念、工艺、设备以及品种等方面创新，把科技创 第一，确定评价因素集和各因素的权值。 新贯穿到生产、加工、销售的各个环节。目前，湄潭县的茶叶农 评价因素集：ｕ＝发展水平与速度（ｕ１），政策支撑（Ｕ２），科 药残余超标，化学肥料的过量使用以及病虫害等问题依然没有 技支撑（Ｕ３），资源与环境支撑（Ｕ４），环境意识（ｕ５），社会保障 得到解决。必须依靠科技的进步，使茶叶从普通茶叶向有机茶 （Ｕ６） 叶的转变。茶园老化、培肥管理、茶园劳动力不足导致的茶青下 其６个评价因素的权重已经由层次分析法确定，即： 属率低、茶叶的精深加工欠缺等问题严重制约着湄潭县的茶叶 ｕ（１．ｏｏｏｏ）＝ｕ１（０．０５２５）Ｕ２（Ｏ．２２３３）Ｕ３（０．１５７５）Ｕ４（Ｏ．１７６９） 质量和产量，这些问题的解决都离不开科技的进步。另外，湄潭 ｕ５（ｏ．１４０４）Ｕ６（０．２４９４） 县作为一个县级地区，其对人才的吸引有限。没有人才、没有知 第二，对于确定的评价因素的评价（语）集：ｖ＝很好（Ｖ１）， 识，茶叶的发展将会受到很大的限制。政府一方面要采取措施 比较好（Ｖ２），一般（ｖ３），不７￣（Ｖ４），不好（ｖ５） 鼓励人才的引进，另一方面要加大人力资本的投入，积极培养 第三，利用模糊数学进行计算，得出综合评判结果：用各评 当地的人才。 价因素权重向量和评价模糊矩阵，采用主因素决定法进行评价， ３、改变茶农的传统观念，引导茶农转换茶园的经营管理方 得出下歹『Ｊ模糊数学评价向量（见表２）。 式。湄潭县的茶农大都是处于分散的小农经营状态。茶农只是 表２湄潭县可持续发展能力评价模糊矩阵 负责种茶，然后到茶青交易市场上出售茶青。然而茶农是处于 二级指标 很好 比较好 一般 不太好 不好 茶叶产业链的最低层，其利润非常微薄，并且劳动负担重，这样 发展水平与速度 ０．７３３３ ０．２６６７ Ｏ．Ｏ０ｏ０ Ｏ．Ｏ００Ｏ ０．０ｏｏ０ 一来就会大大降低茶农种茶的积极性。政府要引导种茶大户和 政策支撑 ０．６３３３ ０．３ｏｏＯ ０．０６６７ Ｏ．０ｏ００ ０．Ｏ００Ｏ 种茶能手形成个体经营户，通过承包经营的方式，使其融入到 科技支撑 ０．４６６７ ０．４００Ｏ Ｏ．１３３３ Ｏ．０Ｏｏ０ Ｏ．００ＯＯ 市场中，参与产供销的各个环节，接受市场的挑战。 资源与环境支撑 ０．７００Ｏ ０．２３３３ ０．６６６７ Ｏ．０Ｏ００ Ｏ．０Ｏｏ０ 环境意识 ０．２３３３ ０．５３３３ ０．２３３３ ０．Ｏｏ０Ｏ Ｏ．０Ｏ００ 社会保障 ０．３３３３ ０．４３３３ ０．２３３３ ０．Ｏ０ｏＯ ０．Ｏ咖 【参考文献】 （资料来源：２００９年８月至１０月调研问卷统计分析。） 【１］农户调查问卷［ｚ】．环境意识调查问卷和可持续发展能力问 从评价结果来看，认为湄潭县可持续发展能力很好的占 卷中的数据统计分析和应用． ４７．３５％，比较好的占３７．７０％，一般占２５．５７％，其他为零，这说明： 【２】湄潭县人民政府网［ＤＢ／ＯＬ］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｍｅｉｔａｎ．ｇｏｖ．ｃｎ／． 湄潭的可持续发展能力是优秀的。 ［３】刘静：湄潭茶叶加工现状浅析与展望Ｕ１．贵州茶叶，２００７（２）． 四、茶产业可持续发展的对策与措施 ［４】龙明树：贵州茶叶发展的策略问题Ｕ】．贵州茶叶，２００６（１）． 从以上分析可以看出，湄潭县的茶叶产业发展水平处于中 ［５】金洁：湄潭县茶产业发展对策探讨Ⅱ］．贵州茶叶，２０１０（５）． 上。茶青交易市场的建立、农药残余的抽样检测以及专门为茶 【６张顺福、马世萍：湄潭县茶树无性良种繁育现状及发展措施 ６】叶加工企业建立的绿色食品工业园区为茶产业的规范化和科 Ｕ］．贵州茶叶，２００８（３）． 兰垡丝鲎 １２月（下） １０７