营养餐工作总结

营养餐工作总结

三王学校

营养餐工作总结

一、我校营养餐工作主要包括以下几个方面：

1.相关资料方案的制定：如营养餐实施方案、三王学校收发学生营养餐日常规、班主任接收营养餐食品三步骤及学生食用营养餐流程、学生食品卫生要求、营养餐领导小组分工、营养餐工程食品卫生安全应急预案、食品库房管理制度。

2.营养餐的接收：学校每日接收营养餐都有专人负责，接收时主要注意食品总量、食品日期、是否与出库单一致，食品质量是否合格等，如遇总量不符、食品质量不过关等问题需及时与运送食品人员了解沟通，问题食品必须退换并作好记录。总负责人还要作好食品出库单的保存及接收登记表的填写。

3.营养餐的发放：此处分学校发放及班级发放。

学校发放到班级时，每天由两名分工教师在食品储藏室定点发放到班级，各班级由固定几名学生前来领取。分工老师在发放时，需注意食品质量及每班食品数量，质量有问题的食品及时调换并记录，数量要确保无误，并告诉学生多退少补，每日食品发放登记表作好记录。

班级发放时，各班班主任需作好食品在班发放的“一查、二点、三登记”工作，并监督提醒学生如实登记营养餐学生领餐登记簿。同时还要提醒学生注意食品质量，如有问题及时退换。

4.营养餐人数的变更及增退：如遇班级人数有变动的情况，班主任需及时写好营养餐的增退申请并交由营养餐发放责任人再由责任人交给每天送营养餐的人员，在学生数未正式变更前，营养餐仍按照

班级原有人数发放，并做好记录，班级也要作好相应记录。

5.营养餐食品储藏室的卫生及消毒：每周由专人负责对营养餐储藏室进行打扫、消毒，并作好记录，随时接受校领导检查。

6.班级宣传：每日食品发放分工老师要提醒学生注意食品安全及食品卫生，班主任在班也要经常提醒学生相关问题。如发现食品有问题要停止食用并退换；若学生食用后有不适，要及时报告老师，是学生情况选择是否就医。

7.领导陪餐：校长每日都有陪餐，营养餐发放责任人需作好领导陪餐记录。 二、小组工作自评：

自本学期营养餐分工明确以来，各位分工负责老师都是非常积极、负责的。在分配每日的两名值班老师时，我考虑到了营养餐的接收、发放有可能会占用到部分上课时间，所以俩位老师中基本都会有一位所在时间段是没课的。在学期刚刚开始的一段时间，由于学生人数较多、老师数算饼干、牛奶不熟而较慢等存在的问题，后来都被很好的解决了。

建议：在我校现有人数下，逐班发放营养餐，在时间上还算充足，如果在校人数还有明显增加的情况下，可以考虑“合班”发放，大概一百人作为一个整体，这样可大大减少发放老师花在数营养餐数量上的时间，同时也可降低数错率。

2015年01月07日

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