春节民间十大传统美食

春节十大传统美食

饺子

饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物,饺与交谐音,取〝更岁交子〞之意.另外就是饺子外形如元宝,春节吃饺子意为〝招财进宝〞,人们还会将硬币包在饺子里,吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运.

饺子煮面

河南很多地方大年初一早上会吃饺子煮面,名为〝金丝穿元宝〞.除夕晚上饺子煮熟了捞着吃,称为〝捞元宝〞.

年糕

早期苏州百姓为纪念伍子胥,过年的时候都要做年糕,后来逐渐在全国各地盛行,比如山东的红枣年糕.北京的百果年糕.福建芋艿年糕及红/白糖年糕.宁波的水磨年糕.苏州的桂花糖年糕等.年糕谐音〝年高〞,是春节必备的应景食品,寄托了人们〝年年高〞的期望.

面条

福建部分地区年初一早上要吃面条（多为线面）,寓意〝长长久久〞.

鱼

春节饮食讲究好寓意,当然少不了鱼,一般为餐桌上最后一道菜,有些地方这道菜基本留下来不吃的,意为〝年年有余〞.并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的,鲢鱼为连年有余,鲫鱼和鲤鱼为大吉大利,鲑鱼则为富贵有余.

馄饨

在江苏靖江,不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事,都一定要吃馄饨.除夕早上,家家户户就开始剁菜馅包馄饨,从年三十一直要吃到正月十五,〝馄饨就酒,越吃越有〞,寄托了靖江人对新一年的美好愿望.

汤圆

四川地区大年初一的早餐要吃汤圆,这天的汤圆叫〝元宝〞,吃汤圆叫〝得元宝〞,取其团圆.圆满.甜美之意.扬州人新年第一天要吃四喜汤圆,寓意事事如意.合家团圆;上海人年初一早饭也是吃汤圆,寓意圆圆满满.有财有势.

鸡

〝无鸡不成宴〞是广东人的口头禅,广东.香港一带过年一定要吃鸡,鸡与吉发音相似,代表生活吉祥如意.湖北人过年则是要喝鸡汤,象征清泰平安.鸡翅寓意展翅高飞,鸡爪寄意〝新年抓财〞,吃鸡骨头则表示〝出人头地〞.

糍粑

湖南湘西土家族人素有〝二十八,打粑粑〞的说法.腊月二十,土家族人都要打糯米糍粑,客家人过节也有吃糍粑的习惯.

粽子

广西壮族人过年有吃年粽的习俗,每年春节前几天壮家人都要包粽子或买粽子,初一.初二有客人来一定要吃粽子.

春节传统文化知识

贴春联

春联也叫门对.春贴.对联.对子.桃符等,它以工整.对偶.简洁.精巧的文字描绘时代背景,抒发美好愿望,是中国特有的文学形式.每逢春节,无论城市还是农村,家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上,为节日增加喜庆气氛.这一习俗起于宋代,在明代开始盛行,到了清代,春联的思想性和艺术性都有了很大的提高,梁章矩编写的春联专著>对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述.

春联的种类比较多,依其使用场所,可分为门心.框对.横披.春条.斗方等.〝门心〞贴于门板上端中心部位;〝框对〞贴于左右两个门框上;〝横披〞贴于门媚的横木上;〝春条〞根据不同的内容,贴于相应的地方;〝斗斤〞也叫〝门叶〞,为正方菱形,多贴在家俱.影壁中.

贴窗花

在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花.窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛,也集装饰性.欣赏性和实用性于一体.剪纸在中国是一种很普及的民间艺术,千百年来深受人

们的喜爱,因它大多是贴在窗户上的,所以也被称其为〝窗花〞.窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物.美好愿望表现得淋漓尽致,将节日装点得红火富丽.

在贴春联的同时,一些人家要在屋门上.墙壁上.门楣上贴上大大小小的〝福〞字.春节贴〝福〞字,是中国民间由来已久的风俗.〝福〞字指福气.福运,寄托了人们对幸福生活的向往,对美好未来的祝愿.为了更充分地体现这种向往和祝愿,有的人干脆将〝福〞字倒过来贴,表示〝幸福已到〞.〝福气已到〞.民间还有将〝福〞字精描细做成各种图案的,图案有寿星.寿桃.鲤鱼跳龙门.五谷丰登.龙凤呈祥等.

年画

春节挂贴年画在城乡也很普遍,浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛.年画是中国的一种古老的民间艺术,反映了人民朴素的风俗和信仰,寄托着他们对未来的希望.年画,也和春联一样,起源于〝门神〞.随着木板印刷术的兴起,年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题,变得丰富多彩,在一些年画作坊中产生了>.>.>.>.>等精典的彩色年画.以满足人们喜庆祈年的美好愿望.中国出现了年画三个重要产地:苏州桃花坞,天津杨柳青和山东潍坊;形成了中国年画的三大流派,各具特色.

爆竹

中国民间有〝开门爆竹〞一说.即在新的一年到来之际,家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹,以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新.爆竹是中国特产,亦称〝爆仗〞.〝炮仗〞.〝鞭炮〞.其起源很早,至今已有两千多年的历史.放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛,是节日的一种娱乐活动,可以给人们带来欢愉和吉利.随着时间的推移,爆竹的应用越来越广泛,品种花色也日见繁多,每逢重大节日及喜事庆典,及婚嫁.建房.开业等,都要燃放爆竹以示庆贺,图个吉

利.现在,湖南浏阳,广东佛山和东尧,江西的宜春和萍乡.浙江温州等地区是中国的花炮之乡,生产的爆竹花色多,品质高,不仅畅销全国,而且还远销世界.

过年的意义

广义的春节包括正月和除夕,过年.大年三十.大年夜.除夕都是指同一天.而特定意义的春节指的是大年初一,也就是农历新年的第一天.

大年夜就是农历年的最后一天晚上,通常设在腊月三十或二十九,故又称为大年三十.这一天在古时候称为〝岁除〞,又叫〝除夕〞.除夕这一天,家里家外不但要打扫得干干净净,还要贴门神.贴春联.贴年画.挂门笼,人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣,往往通宵不眠,俗称守岁.

春节俗称〝年节〞,古称〝元旦〞.自汉武帝太初元年始,以夏年(农历)正月初一为〝岁首〞(即〝年〞),年节的日期由此固定下来.民国开始采用公历(阳历)计年,遂称公历1月1日为〝元旦〞,称农历正月初一为〝春节〞.

传统的.民俗的.真正的〝年〞,从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶,一直到正月十五,在〝二月二龙抬头〞为收尾,其中以除夕和正月初一为高潮.由于春节与大年紧密连接在一起,再加上时代的需求,所以,慢慢地人们将这两个传统节日合二为一了.

就时间来讲,过年是一年的最后一天,也就是岁尾.而初一是一年的开始,过〝年〞之后就是新的一年,所以不管是除夕还是正月初一,都是除旧布新.迎禧接福的好日子.

春节民间十大传统美食