专利名称：生产浓香型白酒的方法专利类型：发明专利
发明人：张宿义,林天学,卢中明,韩光申请号：CN201010600876.1申请日：20101222公开号：CN102134534A公开日：20110727
摘要：本发明涉及生产浓香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种生产浓香型白酒的方法，该方法可以增加浓香型白酒香味物质的含量。本发明生产浓香型白酒的方法，包括二次发酵步骤，其中，所述二次发酵步骤为：混合曲药后的母糟的一部分加入窖池中，覆盖一层窖泥，然后再加一部分混合曲药后的母糟，再覆盖一层窖泥，重复上述操作步骤，直至混合曲药后的母糟完全加入窖池中，再用封窖泥封好窖池进行二次发酵。
申请人：泸州品创科技有限公司
地址：646000 四川省泸州市龙马潭区南光路9号泸州老窖广场泸州品创科技有限公司
国籍：CN
代理机构：成都虹桥专利事务所
代理人：柯海军
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