老年服务与管理专业人才培养方案

老年服务与管理专业人才培养方案

一、专业名称 老年服务与管理 二、招生对象 普通高中毕业生 三、学制 全日制三年

四、培养目标及人才培养规格 （一）培养目标

本专业培养具有崇高价值追求、富有社会责任感，面向各级民政部门、老年机构、老年事业产业单位、老年社会团体领域第一线的，从事老年事业管理、老年产业经营、老年社团活动、老年大学教学与管理工作的高素质、高技能的具备老年事业与产业经营管理、老年心理分析与咨询、老年营养分析与调理、老年生活规划的开发与设计，以及老年文艺体育活动的策划与组织、老年产业创业等多方面的能力，能胜任一线管理工作的高技能应用型人才。

（二）人才培养规格 1.知识要求

（1）掌握本专业所必需的文化基础知识。包括马列主义理论、就业政策、应用文写作、英语、数学等知识。

（2）掌握本专业所必需的基本技能。包括创新能力、社交礼仪、计算机应用基础等。

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（3）掌握本专业所必需的专业基础知识。包括老年学概论、管理学基础、基础医学、老年心理学、护理学人际沟通与交流、老年政策法规等。

（4）掌握本专业所必需的专业知识。包括老年人康复与训练、老年疾病预防与照护、营养与饮食保健、老年经济学、老年护理学、社区护理、职业素养与职业道德等。

2.能力要求

（1）专业能力培养目标 老年人生活护理能力 老年人心理护理能力 老年人疾病照护能力

老年人休闲活动组织与策划能力 养老机构经营与管理能力 老年康复保健

（2）方法能力培养目标

具有较好的对新知识和新能力学习的能力 具有较好的制定工作计划能力和解决问题的能力 具有较好的合理性、逻辑性的科学思维方法能力 能主动获取信息的能力

具有自主学习、自我提高的能力 （3）社会能力培养目标 具有良好的开拓创新能力

具有较强的语言表达能力和沟通能力 具有较强的团队协作能力和组织协调能力 3.素质要求

具有良好的思想政治素质和职业道德素质

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具有良好的心理素质和身体素质 较强的开拓发展和创新能力 五、职业岗位分析与职业资格证书 所需职对应的主职业面向 职业岗位 主要任务 职业能力 要课程 证书 业资格 基础医学 老年常见疾病预防与照护 给药 护理学基基本生活照护理业务 护理员 料 技术护理 观察 冷热应用 护理记录 临终护理 老年心理学 老年康复与训练 础 护理学人际沟通与交流 养老护理（员 中级） 进行膳食调从事与疾病营养学 保健学 （临 查和评价； 有关的营养人体营养状况测定和评价； 营养咨询和工作 营养膳食为病人制订与搭配 合理的膳食 基础医学 设计适合不3

膳食搭配 营养师 床）营养师 非师专业人才培养方案模板

教育； 膳食指导和评估； 食品营养评价； 社区营养管理和营养干预； 同病人的食谱 能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好食品科学 培训和管理 方案和跟踪服务 社会救助 社会福利服务 就业服务 社区护理 社区管理与解决社会问题 服务 社会工作 社会工作师 家庭婚姻服务 促进社会和谐 心理学 社会学概社会工 作师 维护社会公德 论 医疗康复服推动社会进步 老年社会务 社会行为矫正 心理道德辅导基本权益工作 4

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维护等

六、教学分析与课程体系

该专业课程旨在培养老年服务与管理领域高素质技能型服务与管理人才，课程设置综合考虑学生基本素质、职业能力培养与可持续发展，参照老年服务与管理类岗位任职资格要求，体现该类岗位（群）的任职资格要求，紧贴经济与社会发展对老年服务与管理类人才需求的最新变化。

老年服务与管理课程体系

公共课程 大学英语、计算机基础、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、大学语文、大学数专业课程 老年基础护理、正常人体结构、老年心理健康咨询、老年疾病预防与照护、营养与饮食保健、护理学人际沟通与老年学概论、管理交流、社区护理、老年社会工作、老学基础、正常人体年活动组织与策划、基础医学、中医结构、老年政策法养生保健、老年服务伦理与礼仪、老规 年书法欣赏、应用文写作、实用养老 机构经营与管理、老年经济学、专业康教育、安全教育 学、大学体育、综合实训、毕业教育与就业指导、顶形势与政策、 岗实习、毕业项目制设计 社交礼仪、心理健新创业课程、现代术、职业规划、创训练、摄影摄像技入学教育与军事专业基础课程 素质教育课程 对老年服务与管理专业全部课程的学期安排如表4-4

课程学期安排表

学期 课程 思想道德修养和法律基础、大学英语、计算机基础、体育、大学数学、形势与第一学期 政策、心理健康、军事理论、职业礼仪、老年学概论、管理学基础、老年政策法规 思想道德修养和法律基础、大学英语、计算机基础、体育、大学数学、职业规第二学期 划、实用文体写作、正常人体结构、老年基础护理、老年服务伦理与礼仪、老年心理健康咨询 5

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第三学期 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、大学英语、体育、大学语文、老年人康复与训练、社区护理、老年社会工作、老年疾病预防与照护、 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、体育、大学语文、实用养老机第四学期 构经营与管理、基础医学、中医养生保健、老年活动组织与策划、护理学人际沟通与交流 老年经济学、老年护理综合实训、就业与创业指导、毕业项目制设计、老年书第五学期 法欣赏、营养与膳食搭配、老年健身、世界文化概览 第六学期 顶岗实习、毕业项目制设计答辩

七、人才培养模式

1、人才培养模式的建立

本专业采取“双元整合、学做一体”的人才培养模式，其中“双元整合”是指在专业建设和人才培养的平台上，通过整合校企人力资源、技术资源、设备资源、企业学校文化资源、以实现学校与用人单位深度融合的合作培养；“学做一体”是指专业核心课程依照用人单位实际工作过程进行做中学、学中做的工作学习相结合的教学模式，以实现“懂服务流程、懂经营、会营养设计、会服务”的具有较高水平的从事养老照护、康复保健、健康指导和管理的高技能应用型专业人才培养的目标。“双元整合、学做一体”的人才培养模式。这种培养模式，第一学年学生的基本功训练与真实实务结合，使得学生在融入用人单位元素的校内规范仿真环境中进行着专业学习与实践操练，成为用人单位在业务方面基本功扎实的熟练者；第二学年学生在用人单位环境中真实面对现实具体工作学习与见习，更多的是以一个用人单位中的一员为标准，打造自己成为一个老年服务与管理的人，这种模式的特点是学生的学习始终与企业联系在一起，学生所学的内容与在学校所学的内容可以形成一定的比较学习，可以更多的了解用人单位的做法，结合自己在用人单位的工作经历，可以更直观的、现实的与社会用人单位形成三位一体（用人单位、学校、个人）的比较效果，学生的学习才是有效的，才能更大的发挥应有的能力，使自我的综合

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素质得以提高。

2、人才培养模式改革措施

深入研究高职生源特点、教育特点，深入行业，针对社会对本专业人才职业素质及岗位技能、职业资格标准、现行专业人才培养模式下的用人单位毕业生质量评价等内容进行调研，进一步明确行业对专业人才知识结构、素质和能力的要求。并根据山西老年服务业发展方向及用人单位意见，及时调整人才培养方向和目标、规格，不断创新灵活多样的人才培养方式。

八、教学安排与教学进程表

教学活动与时间分配表

项目 周数 学期 学年 1 一 二 三 合计 2 1 2 1 2 备注 入学教育 军训 理实一体教学 考试 劳动养成教育 社会实践 专业认知 专业实习 顶岗实习 毕业教育 机动 学期周数 0.5 1.5 14 1.5 0.5 18 16.5 1.5 0.5 1 0.5 20 17.5 1.5 0.5 0.5 20 7

16.5 1.5 0.5 1 0.5 20 17.5 1.5 0.5 0.5 20 16 0.5 0.5 17 0.5 1.5 82 7.5 2 1 1 16 0.5 3 115 寒暑假 校内仿真实训室

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假期 学年周数 12 50 12 52 4 41 28 143 8

教学进程表

计划学时数及比例 课程类别 课程名称 课程编号 总学时 36 18 36 36 90 36 36 36 36 36 36 36 36 36 18 18 36 36 36 36 36 总实践 理实学理论 (实比例 分 训） 32 16 32 32 90 11 11 11 11 6 6 25 25 25 9 9 24 24 36 36 14 9

公共必课修 程 思想道德修养与法律基础1 思想道德修养与法律基础2 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论1 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论2 形势与政策 大学体育1 大学体育2 大学体育3 大学体育4 计算机应用基础1 计算机应用基础2 大学英语1 大学英语2 大学英语3 大学生职业规划 大学生就业指导 大学语文1 大学语文2 大学数学1 大学数学2 大学生心理健康教育 0800101 0800102 0800103 0800104 0800105 0600106 0600107 0600108 0600109 0400110 0400111 0300112 0300113 0300114 1000115 1000116 0100117 0100118 0200119 0200120 0900121 4 2 4 4 0 25 25 25 25 30 30 11 11 11 9 9 12 12 0 0 22 90/10 2 90/10 1 90/10 2 90/10 2 30/70 30/70 30/70 30/70 16/84 16/84 70/30 70/30 70/30 50/50 50/50 66/34 66/34 40/60 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 2 2 2 2 2 开课学期及周学时分配 第三第一学年 第二学年 学年 一 二 三 四 五 六 118 18 18 18 18 8 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 考核方式 考考试 查 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 备 注 专题讲座 2 2 2 1 2 2 非师专业人才培养方案模板

军事理论与训练 大学生创新创业教育 安全教育 小计 实用文体写作 职业礼仪 山西民俗与旅游 晋商文化 朗读与演讲 选修 汉字文化与书写 大学生文化素养 人口资源与环境 摄影技术 常见疾病的体育疗法 家庭教育学 专业课程( 专业基础老年学概论 管理学基础 老年政策法规 0800122 1000123 1000124 A0800206 A1000209 A0800211 A0100213 A0100216 A0100217 A0100218 B1000216 C1000225 D0600213 E0900238 36 36 18 846 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 36 72 72 36 30 18 30 30 18 64 64 32 10

6 18 6 6 18 8 8 4 2 2 1 83/17 2 50/50 2 83/17 2 83/17 2 50/50 2 2 2 2 2 2 2 2 2 4 4 2 2 2 专题讲座 2 2 2 必选 √ √ √ √ √ √ 任选 √ 3门 √ √ √ √ 90/10 4 90/10 4 90/10 2

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必课修程 ） 正常人体结构 老年基础护理 老年心理健康咨询 老年疾病预防与照护 72 72 72 72 72 72 72 72 36 72 72 72 72 36 36 36 36 918 252 828 144 1942 54 36 36 54 36 36 54 64 18 36 54 54 54 32 32 18 18 18 36 36 18 36 36 18 8 18 36 18 18 18 4 4 18 18 75/25 4 50/50 4 50/50 4 75/25 4 50/50 4 50/50 4 75/25 4 90/10 4 75/25 2 90/10 4 75/25 4 75/25 4 75/25 4 90/10 2 90/10 2 50/50 2 50/50 2 4 4 4 2 4 4 4 4 4 4 4 4 2 4 2 2 2 专业核心课程 社区护理 老年活动组织与策划 老年康复与训练 基础医学 老年服务伦理与礼仪 老年社会工作 老年机构经营与管理 中医养生保健 营养膳食与搭配 老龄经济学 专业选修课程 老年书法欣赏 护理学人际沟通与交流 老年健身 公共课程课时 专业基础课程课时 专业核心课程课时 专业选修课程 总课时 288 216 180 108 126 180 72 180 288 288 72 36 108 468 468 468 432 306 11

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九、教学方法与考核评价

创建融“教、学、做”于一体的教学模式。以学生能力培养为中心，以学生成长成才为中心，以学生个性化为发展中心，根据本专业学生特点、兴趣、爱好，激发学生学习兴趣、职业信心、学习动力、服务潜能；实行情景教学、过程式教学、任务驱动、项目导向等多种形式的教学模式。

创新评价方式，改革学校、机构参与评价的多元质量评价方式。推广“知识＋技能”的考试考查方式，要以能力为核心，推进评价模式改革，促进中等和高等职业教育人才培养质量评价标准和评价主体有效衔接。

本专业邀请行业兼职教师和实习指导教师共同参与建立课程和技能测试试题库，制定职业素质拓展、课程阶段性实习、顶岗实习、毕业实践报告考核办法与评分标准，采用口试、笔试、技能测试和答辩等考核方式，实现对专业课程、实习实训、职业素质行为、职业技能鉴定、个性特长表现等全过程考核，综合评价学生能力、素质等职业技能、创业就业能力。建议考核评价方法呈现“四多”特点：

（1）多元评价主体

考核评价主要包括自我评价、小组评价、教师评价（包括企业技术专家评价）。

（2）多种评价方式

根据不同的课程，采取灵活多样的考核、考试形式，着重考

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核学生综合运用所学知识、解决实际问题的能力。可采用口试、笔试、技能操作、上交作业、完成规定任务等多种评价方式。

借助老年专业资源库云课堂，采用在线实时评价为主的方法进行。

（3）多个评价环节

课堂引导训练评价：学生对课堂示范内容掌握程序；课堂同步训练评价：评价学生应用所学知识、所具备的技能独立完成类似任务的能力；课外拓展评价：评价学生学习的主动性、自觉性，借助于各种参考资料解决问题的能力以及团队协作精神。

（4）多样考核内容

考核内容主要分为三类：态度评价、过程评价和终结评价，将组织纪律、团队合作、时间观念、规范操作纳入考核评价内容。过程评价与终结评价相结合，以过程评价为主，以终结评价为辅，过程评价以项目为评价单元，各个项目得分的累计即为过程考核成绩。

实践性课程（含学期实习与实训、假期社会实践、毕业顶岗实习等）的考核以行业或企事业单位指导教师（行业专家）的考核为主，校内指导教师或课程授课教师为辅。通过测试方法改革使学生牢固掌握所学的理论知识，学以致用，重视职业能力的培养。

创建融“教、学、做”于一体的教学模式。以学生能力培养为中心，以学生成长成才为中心，以学生个性化为发展中心，根

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据本专业学生特点、兴趣、爱好，激发学生学习兴趣、职业信心、学习动力、服务潜能；实行情景教学、过程式教学、任务驱动、项目导向等多种形式的教学模式。

十、实施保障 1. 专业教学团队

为了保证教学内容的实施，老年服务与管理专业必须重视师资队伍建设。本专业要求具有较强的护理专业师资队伍，全部为本科及以上学历，在职专任教师一般不少于6人，生师比不能超过18:1。研究生学历或硕士以上学位的教师应基本达到专任教师总数的35%。具高级职称（不含高级讲师）者比例不低于20%，专业带头人具有高级职称，行业兼任教师专业对口、具有较高的专业技能水平，且占专业课与实践指导教师合计数之比达20%以上，专业基础课和专业课中“双师”素质教师比例达50%以上，有行业工作经验的专任教师，50%的专任教师周学时不超过12个学时。

专业课教师（含实习指导教师）企业实践按照《教育部等七部门关于印发<职业学校教师企业实践规定>的通知》(教师〔2016〕3号)执行。根据专业特点，每5年必须累计不少于6个月到企业或生产服务一线实践。没有企业工作经历的新任教师应先实践再上岗。通过人才引进和培训开发，不断优化教师的职称结构、行业经验结构、年龄结构，采取“走出去、请进来”的办法提高教师的实践能力。

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教学团队包括校内专任教师和校内外兼任教师。

专任教师应具备所任课程相关的专业背景。担任专任教师两年内，应获得相应的职业资格证书，达到较高的专业技术水平。同时，专任教师应当采取培训学习、挂职锻炼、实习实践、调研访谈等方式了解老年服务与管理行业，具备双师素质。

企业兼职教师应当是行业企业技术能手，具备中级以上技术水平，或者担任机构中层以上管理人员。兼职教师主要承担实习指导、课程实训指导、课程建设等工作，参与校内授课任务的兼职教师应当具备基本的教学能力。

外聘专业技能教学老师。依据需要，聘请一线工作经验丰富且具有副高级职称老年服务与管理与管理及护理专家，作为学院的专业老师。

2.教学设施

部分校外实习实训基地一览表

实训功能主要实现学生认知实习、学生岗位实习、学生毕业实习、学生假期见习、老师社会实践。主要设备配置包括老年服务与管理设施。

专业

序号 1 2 3 4 5 实训基地名称 晋中市晋龙泽养老院 晋中市榆次区红荣军院晋中市榆次区福泰老年晋中市榆次区中医院 晋中市中医院 16

校内/外 校外 校外 校外 校外 校外 实

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3. 教学资源

紧紧围绕学生培养目标这条主线设计教材内容。本着“知识为能力服务”“能力为本”原则组织以学院教师为主，机构、企业一线工作或管理人员参与的专家团队编写适合培养学生基础能力和专业能力的教材。同时，重视教材开发的立体化、数字化、多样化和开放化等，开发“微课”和社区课程，以满足学生学习方式的多样性。

（1）教材建设

本专业教材应积极采用获得广泛认可的优秀的教材，尤其建议专业课教材选用近三年出版的教育部老年服务与管理专业资源库和教育部老年服务与管理专业高职高专国家规划教材。其中，教育部国家十二五、十三五规划教材应达到50%以上。

鼓励有条件的职业院校和中国养老产教联盟编写专业创新教材或者校本教材。

（2）图书资料建设

根据实际情况，编写反映新知识、新流程、新任务的讲义，特别是专业实训教材。教材选用合理，保证专业的教学质量。

为了保障教师的“教”和学生的“学”，学校还需要购置必要的老年服务与管理专业类图书资料，并在学校图书馆馆藏资源中占有一定的比例，以供学生参考和学习。

（3）教学资源库建设

各校应充分利用“教育部职业教育老年服务与管理专业教学

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资源库”（智慧职教、云课堂）的作用，发挥专业教学资源库在能学、辅教方面发挥独特优势。

（4） 网络课堂建设

利用互联网和数字校园为学生提供开放式、互动式网络学习平台，通过建设专业核心课程的网络课程，学校建设数字图书馆和教师推荐老年服务与管理类专题学习网站，进一步丰富该专业的教学资源。

以学校教师为主，机构、企业一线工作或管理人员参与的专家团队编写适合培养学生基础能力和专业能力的教材。同时，重视教材开发的立体化、数字化、多样化和开放化等，开发“微课”和社区课程，以满足学生学习方式的多样性。

4.教学管理

更新教学管理观念，改变传统的教学管理方式，合理调配教师、实训室和实训场地等教学资源，为课程的实施创造条件。加强对教学过程的质量监控，改革教学评价的标准和方法，促进教师教学能力的提升，保证教学质量。

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