棋牌室服务流程 一

棋牌室服务程序与标准

1、 待岗准备

a、在客人没来到之前，把所有的接待工作准备好（如：有预定的把扑克放入房间内，把开水准备好，如果没有预定，我们也要准备水）；检查所需的服务用品及设施设备是否备齐完好（水、茶叶、杯具、托盘、毛巾、烟灰缸、打火机）；开窗或打开换气扇通风，清洁室内环境及设备。

b、 一切准备工作就绪后，在指定的位置准备迎接客人，做到仪容仪表端庄、整洁符合要求。

2、 客人到来

a、服务员面带微笑，主动热情地上前问候客人（如：早上好、中午好、下午好、晚上好等）。

b、如客人需要脱衣摘帽，服务员要主动为客服务，并将衣帽挂在衣架上。

c、确定为提前预定的客人，提前准备好水果与点心小吃；客人入座玩牌开始时为客人沏茶水送至茶几上，放在客人右手边。，同时为客人送上毛巾，若客人未提前预定，要询问客人相关消费，适当的推销并为客人点单。客人点完之后告诉客人茶水或饮品稍后就到，请客人稍等。服务完毕后询问客人还有其他吩咐。

d、客人娱乐时，服务员应退出房间，随时听候客人吩咐。

3、中途服务

a、按要求给客人出入品，进门轻入，轻声放置物品；整个席间服务应遵循“三轻原则”：走路轻、说话轻、操作轻。

b、巡台，主要看烟灰缸、茶几、台面是否干净，是否有餐具、果盘要撤。

c、当看到客人客人茶水冲淡或没有时应礼貌用语：“你好，请问需要给你们再得换一壶茶或拿一壶水？”或问再要一点×××。如要，应说：“请稍等一下，马上给你们添！如不要，则将台面收拾干净，轻声退出。水果及点心、小吃操作步骤一样。

4结账买单 当客人告知要买单时，应说：“你好，请稍等！

a、若一楼三楼有收银值班时，应打好账单请客人确认，并询问付款方式。

b、 若不在餐饮部营业时间内要求结账，可带至前台收银代为收款。 若无法征询到买单客人，可联系预定人员，确认其他结账方式。

5、送客 提醒客人：“你好！请问你们的东西都带齐了吗？”当客人走出一定范围时，应说：“先生/女士，请慢走！期待您下次光临！”

6、收台 按要求打扫棋牌室卫生，整理物品，开源节流。进入包厢打扫，首先要关闭空调灯光最低照明，打扫完毕，应即时关掉麻将机开关，关闭所有灯。为下次上客做好准备。