蔓）鬏 ｉ （； Ａｌ。￡ 《）ｌｘ 。 。 － 麓 吃水漂 须 带 近日，有媒体发微博称“吃水果得讲究时间， 要学会抓时差”，列举饭前不能吃圣女果、橘子；饭 … ¨…一＿ｒ－ 有些水果不一定适合所有人，比如猕猴桃、桑 葚、草莓等带籽水果有缩短肠道排空时间的作用，即 促进排便，如果容易拉肚子就不要多吃，它们比较适 合便秘的人食用。又比如菠萝、芒果、无花果等水 果，可能造成少数人的过敏和不耐受反应，吃后如果 后应该吃菠萝、木瓜等。一直以来，我吃水果都不 讲究时间，想吃就吃，这会不会对身体造成不良影 响呢？ 读者周玲 出现黏膜肿胀、头疼、胃疼等不适反应，就应当避免 再次食用。 之所以反对“吃水果必须讲究时间”的说法， 是因为它忽略了个体之间的差异，把少数人会引起 的不良反应扩大到了所有人。事实上，比讲究时间 更重要的是考虑每个人的生理状况，应该在了解水 水果是否适合饭前吃，具体情况因人而异。菠 萝、木瓜、猕猴桃等水果含有很高的蛋白酶，但这些 蛋白酶的最佳活性条件并不是胃酸里的ｐＨ值。健康 人的胃酸很强，在强大胃酸包围下，这些水果中蛋白 酶的活性所剩无几，无需顾虑；相反，如果一个人消 化不良，胃酸分泌很少，甚至胃表面有损伤，这时水 果成分和特性的基础上，根据个人情况来决定，并 没有一个普遍适用的“吃法”。明明自己吃了很舒 服，却因为听信别人的观点不敢吃；或者吃了感觉 不舒服，因为别人说适合吃就多吃，都不可取。即 便是糖尿病人，少量吃些含糖不高的水果，比如苹 果中的蛋白酶在胃里仍然保持旺盛活性，确实可能对 胃黏膜产生一定的伤害。 说“橘子含有大量有机酸，不宜空腹吃”也不尽 然，现在的橘子大多不酸，并不含有大量有机酸。所 谓柿石，那是指在大量吃柿子的情况下。比如以前人 们食物不足，以野柿子充饥，就导致柿石，但现在食 物充足，偶尔吃几个柿子，不会有这种危险。 果、桃子、草莓等，用它们替代一部分主食，对控 制血糖也是有益无害的。９ 凌医生 白内障术后缘何视物变蓝 前段时间我做了白内障手术，现在看东西时感觉 都变成了蓝色，这是不是手术副作用？ 广州周阿姨 白内障手术后，原本混浊的晶状体换成了透明的人 工晶状体，戴了很长时间的“有色眼镜”突然被摘 掉，变化太快，大脑无法立刻完成对颜色认知的转 蓝视是白内障术后的正常现象，随着时间延长， 这种现象会逐渐消失。蓝视现象有一个逐步适应的 过程，老人发生白内障，主要是因为晶状体随着年 龄增长，由原来的透明状态，逐渐变成黄色、棕色、 化。因此，和“有色眼镜”互补的蓝色就会特别显 眼，这只是大脑对骤然出现的变化不能立刻适应而 已。 白内障术后的蓝视现象会在１～３个月内逐渐消 褐色，甚至黑色。这就好比给自己戴上了一副“有 色眼镜”，但这个过程非常缓慢。因此，大脑在老人 失，再让视觉变得正常。需要提醒的是，术后要认真 护理。比如，不要猛低头、不参加剧烈运动、不让洗 脸水进入眼睛、术后３个月内外出最好戴太阳镜等， 没有察觉的情况下，逐步调整对颜色的认知，并不 会因为“有色眼镜”而把颜色认错，这就和习惯戴 以免造成蓝视现象延长，影响视力恢复。９ 凌医生 太阳镜的人们不会把红灯当成绿灯一样。当人接受 ３８ ２０１３．８／家庭科技