第２０卷 第６期 微量元素与健康研究 ２００３年 １２月 Ｖｏ１．２０ ＮＯ．６ Ｓｔｕｄｉｅｓ ｏｆ Ｔｒａｃｅ Ｅｌｅｍｅｎｔｓ ａｎｄ Ｈｅａｈｈ Ｄｅｃ． ２００３ 中药的微量元素与保健作用 魏彩霞 ，杨静‘，韩巧莲 （１．陕西医学高等专科学校；２．陕西省友谊医院：陕西西安 ７１００６８） 摘要：通过查阅Ｊ９８５年以来中药微量元素的相关资料，综述了常见具有保健作用的各种茶所舍中药中的微 量元素及保健功效。 关键词：中药；微量元素 中图分类号：Ｒ２８４，１文献标识码：Ｂ文章编号：１００５—５３２０ｌ２００３）０６—００３０—０３ 中药治病是中药在社会上应用的主要方面。 微量元素含量见表２。 随着社会的进步和发展，人们生活水平的提高，中 表２绞股蓝中微量元素的含量ｌ ｇ／ｇ）ｔ 药除了治病以外，在强身保健方面的应用也越来越 元素 Ｃａ Ｍｇ Ｃｒ Ｎｉ Ｆｅ Ｚｎ Ｃｕ Ｍｎ 多，如市场上常见的具有保健作用的各种茶：银杏 含量３６０２、００ ３４９．５１ ０．２２ ０．１７ ２３５．６ ２４、３９ ６．２３ ２７、５５ 茶、菊花茶、绞股蓝茶、金银花茶、苦丁茶、玫瑰养颜 茶等。这类茶中含有银杏叶、菊花、绞股蓝、金银 ３苦丁茶 花、山楂、甘草、枸杞子、桔梗、决明子等中药。这些 为冬青科植物枸骨、大叶冬青等的叶。具有清 中药除含有具有药理作用的有机成分外，还含有丰 热解毒、祛暑、提神醒脑、利尿等作用。 富的人体必需的微量元素，中药内所含微量元素不 微量元素含量见表３。 仅可以作为人体必需的营养物加以补充，而且某些 表３苦丁茶微量元素的含量ｌ ／ｇ） 微量元素可能还具有某一特殊的生物活性，从而对 元素 Ｃａ Ｍｇ Ｌｉ Ｒｂ Ｋ Ｆｅ Ｚｎ Ｃｕ Ｍｎ 疾病的发生、发展变化过程及Ｉ１５床治疗产生较大的 含量４８０３ １８７５ ０．７２ １０．７５７１３６ ４４．６ ２３、２ ９、１８ ８３、８ 影响。本文就这类茶所含中药中的微量元素及保 ４菊花 健功效加以综述。 为菊科植物菊的干燥头状花序。具有疏风清 １ 银杏叶 热、明目黑发、通脉活血、美颜延年的作用。 为银杏科植物银杏的树叶。具有敛肺定喘、健 微量元素含量见表４。 脑增智、养颜乌发、延年益寿等作用。 表４杭白菊水提液中微量元素的含量ｌ旭／ｇ）ｎ 微量元素含量见表１。 表１ 银杏叶微量元素的含量ｌ旭／ｇ）… 元素 Ｃａ Ｍｇ Ｎａ Ｋ Ｆｅ Ｚｎ Ｃｕ Ｍｎ 含量ｌｌ２．３２ １４７．８５ ５０４、２ ８６８．５ ２１．４４ ４．９７ ２．０８ ２．８４ ５ 山楂 为蔷薇科植物山楂、山里红、野山楂的干燥成 ２ 绞股蓝 熟果实。具有消食、健胃、活血的功效。能降低血 为葫芦科植物绞股蓝的根状茎。具有强壮、抗 压及胆固醇，抗心律不齐，增加冠状动脉流量，促进 疲劳、抗衰老、降血脂、抑制肿瘤细胞生长及延长细 消化腺分泌，增加胃中酶类的活性。 胞寿命的作用。 微量元素含量见表５。 表５大山楂微量元素的含量｛／Ｌｇ／ｇ｝［５１ 收稿日期：２００３—０７—２９ 作者简介：魏彩霞（１９６２一－），女，山西左云县人，实验ｌ』币，大专，从 事仪器分析、生药学实验教学工作。 ３０· 第２０卷 第６期 微量元素与腱康研究 ２００３年ｌ２月 ＶＯ１．２０ ＮＯ．６ Ｓｔｕｄｉｅｓ ｏｆ Ｔｒａｃｅ Ｅｌｅｍｅｎｔｓ ａｎｄ Ｈｅａｌｔｈ Ｄｅｃ． ２００３ ６枸杞子 为五加科植物西洋参的干燥根。具有补肺降 为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。具有 火、养胃生津、抗疲劳、降血糖等作用。 滋补肝肾，益精养血，美颜延年的作用。 微量元素含量见表１１。 微量元素含量见表６。 表１１ 西洋参徽量元素的含量（飕／ｇ）【 表６枸杞子水提液中徽量元素的含量（飕／ｇ）ｔ４１ 元素 Ｃａ Ｍｇ Ｎａ Ｋ Ｆｅ ｚｎ Ｃｕ Ｍｎ 决明子 ７ 甘草 为豆科植物决明的干燥成熟种子。具有清肝 豆科植物甘草的干燥根及根茎。具有补脾益 明目，润肠通便等作用。 气，生肌增力，补虚抗老，清火解毒，缓和药性的作 微量元素含量见表１２。 用。 表１２决明子徽量元素含量（飕／ｇ） 微量元素含量见表７。 表７甘草微量元素的含量（ ／ｇ）【 】 微量元素与人体健康密切相关，已证明许多元 素在人体生长发育和生命活动、抗衰老、防病治病 ８金银花 等方面起很重要的作用。由以上比较可知，银杏 为忍冬科植物忍冬、红腺忍冬等的干燥花蕾。 叶、菊花、枸杞子、绞股蓝、决明子等含有较高的钙、 具有清热解毒、洁肤润肤的作用。 镁元素。钙、镁、钾可拮抗钠，使血管舒张，在保护 微量元素含量见表８。 人体心血管，预防心脏病等方面具有积极作用。常 表８金银花徽量元素的含量（飕／ｇ）ｔ７］ 饮含有这些中药的茶，对预防和治疗心脑血管疾 元素 Ｎｉ Ｃｒ Ｓｒ Ｃｏ Ｆｅ ｚｎ Ｃｌｌ Ｍｎ 病，无疑是有益的。杜仲、苦丁茶、桔梗、金银花含 含量１．５０ ０．２２ ６．５ ２．３０ １３０ ２０．０ ７．２ ２６．０ 有丰富的锰，锰参与很多酶的合成及激活…Ｊ，影响 ９杜仲 脂类代谢，缺锰可使血管内血栓形成的危险性增 为杜仲科植物杜仲的干燥树皮。具有补肝肾、 加，还可促使胆固醇在血管壁沉积而导致动脉硬 强筋骨、行血脉、抗衰老等作用。 化。甘草、西洋参、山楂含有丰富的铬，铬能加速胆 微量元素含量见表９。 固醇的分解代谢和排泄ｕ ，降低血清胆固醇水平， 表９杜仲徽量元素的含量（飕／ｇ）ｔ７］ 缺铬可引起血清胆固醇和血糖上升。常饮含有这 些中药的茶，对降低胆固醇，预防血栓形成，防止动 脉硬化有着积极的作用。决明子、银杏叶、桔梗、绞 股蓝、杜仲、金银花、甘草含有丰富的锌，锌是上百 ｌ０桔梗 种酶的活性中心【ｔ３］，又为胰岛素成分，是维持生命 为桔梗科植物桔梗的干燥根。具有祛痰、止 正常活动的关键因子，对增强人体的免疫功能必不 咳、利咽排脓等作用。 可少。杜仲、甘草、桔梗、西洋参、苦丁茶等含有丰 微量元素含量见表１０。 富的铜，铜参与造血过程，体内铜的缺乏，会导致造 表１０桔梗微量元素的含量（ｔＬｇ／ｇ）㈨ 血功能下降，胆固醇升高，酶活性下降，主动脉弹性 元素 Ｎｊ 【、ｒ Ｓｒ （、ｏ Ｆｃ Ｚｎ 【、ｕ Ｍｎ 降低，血管脆性增加，产生冠心病的可能性就大大 增加。杜仲、桔梗、银杏叶、绞股蓝、金银花、西洋参 含量ｌ ｌ０ ０．４７ ｌ５．７ ０ ４１ ５００．０ ２６．２ ９ ９ ４３．４ 等含有丰富的铁，铁是人体造血所必需的主要微量 １ １ 西洋参 元素 铁参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、细胞 ３ｌ · 瓣 睡隗 第２０卷 第６期 微量元素与健康研究 ２００３年１２月 ＶＯ１．２０ ＮＯ．６ Ｓｔｕｄｉｅｓ ｏｆ Ｔｒａｃｅ Ｅｌｅｍｅｎｔｓ ａｎｄ Ｈｅａｌｔｈ Ｄｅｅ． ２００３ 色素氧化酶、过氧化氢酶的合成，与多种酶的活性 初探［Ｊ］．微量元素与健康研究，１９９８，１５（１）：７０ 密切相关。缺铁可引起贫血，使整个肌体处于衰弱 ［４］陈怀耳，方剑文．两种不同中药精制工艺对枸杞子杭白 状态，降低酶的活性，还可引起癌变。常饮含有这 菊提取液中微量元素含量的影响［Ｊ］．微量元素与健康 些中药的茶对增强免疫力，防治贫血等有积极的作 研究，１９９６，１３（４）：３８ 用。苦丁茶中含有一定量的铷和锂，铷和锂是其它 ［５］黄锁叉，黄天放，农贵生．山楂中微量元素的测定分析 ［Ｊ］．微量元素与健康研究．２０００，１７（１）：４２—４３ 饮食中含量极少的元素，铷对人体神经生理及感情 ［６］夏元初．５０种中药的微量元素含量测定［Ｊ］．现代应用 障碍有重要作用，而锂对人体内分泌系统有着广泛 药学，１９８７，４（２）：１７ 的影响，可使血糖降低，常饮苦丁茶可防治中老年 ［７］余煜棉．原子吸收光谱法测定中药材中的多种元素 人的记忆力衰退和老年性痴呆症，临床上可用来治 ［Ｊ］．中药材，１９８９，１２（４）：３５ 疗糖尿病及神经紊乱。 ［８］胡璞珍．延边地区３９种中草药中微量元素测定［Ｊ］．延 以上所列中药，含有丰富的微量元素，且几乎 边医学院学报，１９８９，ｌｌ（４）：２６５ 无毒或毒性很小。因为这些中药大部分既是药品 ［９］李晶晶．人参、西洋参中微量元素［Ｊ］．中国药科大学学 又是食品如¨ Ｊ：甘草、山楂、决明子、金银花、枸杞 报，１９８９，１２（１１）：３５ 子、桔梗、菊花。而西洋参、杜仲、苦丁茶、绞股蓝、 ［１０］胡雪梅，谭光群，李 晖．治疗心血管疾病中草药中微 银杏叶又都可用于保健品。所以含有这些中药的 量元素的测定［Ｊ］．四川大学学报，２００３，３５（１）：１０９— １１１ 茶类可放心饮用，定会起到强身健体作用，同时还 ［１１］邵 红，边才苗．７种补益中药微量元素的含量及溶出 可补充人体微量元素。 率测定［Ｊ］．广东微量元素科学，２００２，９（１１）：５１—５３ ［１２］陈丽霞，吴 忠，苏蔹蔹．地奥心血康中微量元素的测 参考文献－ 定及其临床意义［Ｊ］．广东微量元素科学，１９９５，２）６）： ［１］孟令云，李 滨，丁 军．银杏叶中无机微量元素含量 ６６—６８ 测定及临床意义［Ｊ］．中医药信息，２００１，１８（５）：３６—３７ ［１３］刘 君，张京君．治疗冠心病中药的微量元素测定 ［２］张太强．原子吸收法测定中草药绞股蓝中ｌ１种微量元 ［Ｊ］．广东微量元素科学，２００１，８（１２）：４４ 素［Ｊ］．微量元素与健康研究，２０００，１７（２）：５８—６０ ［１４］党 毅，肖颖．中药保健食品研究与开发［Ｍ］．北京： ［３］罗太仙，任永全．苦丁茶的微量元素测定及其保健功能 人民卫生出版社，２００２．９５一ｌｌ６ 原子吸收法测定茶叶茶树叶和土壤中微量元素 聂国朝 （襄樊职业技术学院科研处，湖北襄樊４４１０２１） 摘要：茶叶是三大饮料之一，含有很多和人体健康密切相关的微量元素。采用原子吸收方法对谷城五山镇的 玉皇剑茶叶，茶树叶以及生长的土壤中的ｌ０种微量元素进行了测定。结果表明三者之间微量元素存在一定 关系。 关键词：火焰原子吸收法；茶叶；茶树叶：土壤；微量元素 中图分类号：０６５７．３１ 文献标识码：Ａ文章编号：１００５ ５３２０（２００３）１１６—００３２—０２ 收稿日期：２００３一（）７—２８ 作者简介：聂国朝（Ｉ９６ｌ卜），男，湖北厂水人，学士，襄樊职业技 术学院副教授，主要从事分析化学研究。 ３２ ·