2018-2024年中国高端白酒行业市场供需预测及投资战略研究咨询报告
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2018-2024年中国高端白酒行业市场供需预测及投资战略研究
咨询报告（目录）
【出版日期】2017年
【关 键 字】高端白酒 【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：8000元 电子版：8000元 纸介+电子：8500元 【网 址】http://huaon.com/story/330962
高端白酒作为高端社交场合的润滑剂，有其特有的刚性需求。尽管政务消费需求的萎缩对高端白酒的打击很大，但高端商务和个人需求依旧存在，同时对品质和品牌提出更高的要求，推进高端白酒回归消费本质。经过三年的深度调整，白酒行业逐步复苏，高端白酒市场也开始回暖，同时重新完成洗牌，出现明显分化。
高端酒的收入和销量自2014 年开始逐步回升，但占比仍偏低。因2012 年三公消费受限等因素，高端酒单品数量大幅下降，仅剩茅老五为主力品牌；与之相对应，2013 年高端酒总营收下降21.25%，茅老五高端酒销量下降5.07%。自2014 年开始，高端酒市场逐步回暖，截至2016 年，茅老五高端酒收入约增加至571 亿元，且销量提升至4.14 万吨左右，其中收入占白酒行业总营收的9.32%，仍明显低于2012 年的高点（12.85%）。
高端市场主力品牌的总营收自2014 年开始逐步增加
2012-2016年高端酒总营收走势
2012年和 2015年高端白酒市场份额构成
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录:
第一部分高端白酒行业运行环境 第一章白酒行业相关概述1 第一节白酒行业的定义和分类1 一、白酒的定义1 二、白酒的分类2
1、按所用酒曲和主要工艺分类2 2、按酒的香型分类3 3、按酒度的高低分类7 4、按酒价的高低类7
三、白酒的11种香型及典范品牌介绍7 第二节高端白酒行业概述8 一、行业定义8 二、行业基本特点8 三、高端白酒产品种类10 四、行业周期性特征10
第三节高端白酒行业的地位分析10 一、高端白酒的发展历程10
二、高端白酒行业在国家产业中的地位15 三、高端白酒行业产值占国民经济的比重16 四、高端白酒行业在GDP中的作用16
第二章高端白酒行业PEST模型17 第一节行业政治法律环境分析（P）17 一、政府管制与调控17 1、国家食品安全监管17 2、白酒广告与价格调控19
3、商务部关于“十三五”期间加强酒类流通管理的指导意见21 4、关于进一步加强酒类质量安全工作的通知25 5、产业结构调整指导目录27 二、行业法律法规28 1、白酒消费税28 2、白酒国家标准清单28 三、行业发展规划30
1、中国酿酒工业“十三五”规划30 2、川酒“十三五”规划草案30 3、白酒行业“169”计划30 4、白酒行业“158”计划33 四、政策影响分析34
1、高端白酒市场受“三公限令”影响分析34 2、其他政策影响分析34 第二节行业经济环境分析（E）34
一、国内经济增长34 二、居民收入水平35 三、工业及居民消费水平36 第三节行业社会环境分析（S）38 一、居民消费结构38 二、居民消费观念38
第四节行业技术环境分析（T）41 一、微生物学研究41 二、发酵技术工艺41 三、人工培养老窖42 四、复式发酵42 五、分层发酵42 六、夹泥发酵43 七、低度酒的研制43 八、后处理技术的进展43 九、先进纳米技术44 十、RFID防伪技术44
第三章国际烈酒市场发展与竞争分析56 第一节国际烈酒市场增长情况分析56 一、烈酒消费在时间序列上的变化56
1、烈酒消费黄金年代（1960-1980）56 2、烈酒消费“阵痛”时期（1980-1990）57 3、烈酒消费匍匐前进时期（1990-2000）58 4、烈酒消费稳定期（2000至今）59 二、烈酒消费在空间上的变化60 三、烈酒品类增长与竞争分析62 1、主要烈酒品牌产量62 2、主要烈酒品牌市场份额62
第二节高端烈酒市场增长与品牌塑造63 一、高端烈酒市场增长情况63 二、高端烈酒品牌案例分析63 1、JohnnieWalker63 2、AbsolutVodka67
第四章中国白酒市场发展分析69 第一节中国白酒行业发展综述69 一、中国白酒行业发展回顾69 二、中国白酒产业结构分析72 三、“十二五”中国白酒行业发展综述75 四、中国白酒行业取得的重要变化进展76 第二节2013-2017年白酒市场分析82
一、白酒行业产能平衡分析82
二、白酒行业进入整合加速期促进发展83 三、白酒高毛利率引发资本进入85 四、白酒行业竞争激烈86
第三节2013-2017年白酒行业供需分析86 一、2013-2017年白酒行业供给分析86 1、2013-2017年白酒产量增长趋势86 2、2013-2017年白酒分地区产量分析87 3、2013-2017年白酒重点省市产量分析97 二、2013-2017年白酒行业需求分析99 三、2013-2017年白酒行业产销率分析99 四、2013-2017年白酒行业库存分析100 第四节2018-2024年白酒行业发展前景分析100 一、白酒行业仍具优势前景乐观100 二、未来十年白酒行业发展前景分析101 三、清香型白酒发展前景巨大101
第五章中国白酒行业技术发展分析103 第一节生物工程技术分析103 一、窖泥微生物分析103 二、酱香功用菌分析104
第二节酿酒发酵机理分析106 第三节白酒香味成分分析109 第四节消费工艺的变革与创新113 一、麸曲酱香白酒工艺创新113 二、复式发酵121 三、分层发酵121 四、夹泥发酵122
五、汾酒发酵的最高品温控制122 六、将先进的纳米技术引入白酒行业122 第五节白酒储存分析123 第六节新型白酒的开展124 第七节低度酒的消费与开展125
第六章中国白酒行业经济指标分析127
第一节2013-2017年白酒制造行业总体规模分析127 一、2013-2017年白酒制造企业数量结构127 二、2013-2017年白酒制造行业资产规模127 三、2013-2017年白酒制造行业主营收入规模128 四、2013-2017年白酒制造行业主营成本规模128 五、2013-2017年白酒制造行业费用规模129 六、2013-2017年白酒制造行业利润规模130
第二节2013-2017年白酒制造行业产销分析131 一、2013-2017年白酒制造行业产成品情况131 二、2013-2017年白酒制造行业产品销售收入131 第三节2013-2017年白酒制造行业盈利能力分析132 一、2013-2017年白酒制造行业销售利润率132 二、2013-2017年白酒制造行业成本费用利润率132 三、2013-2017年白酒制造行业亏损面133
第四节2013-2017年白酒制造行业偿债能力分析133 一、2013-2017年白酒制造行业资产负债比率133 二、2013-2017年白酒制造行业利息保障倍数134 第五节2013-2017年白酒制造行业营运能力分析134 一、2013-2017年白酒制造行业应收帐款周转率134 二、2013-2017年白酒制造行业总资产周转率135 第六节2013-2017年白酒制造行业发展能力分析135 一、2013-2017年白酒制造行业总资产增长率135 二、2013-2017年白酒制造行业利润总额增长率136 三、2013-2017年白酒制造行业主营业务收入增长率136
第七章中国白酒市场供需分析137 第一节中国白酒行业供需平衡指标137 一、2013-2017年白酒行业供给指标137
1、总产值137 2、产成品137
3、产成品前十地区138
二、2013-2017年白酒行业需求指标139 1、销售产值139 2、销售产值前十地区139 3、销售收入140 4、销售收入前十地区141
三、2013-2017年白酒行业产销率142 第二节2013-2017年白酒行业运营状况142 一、产业规模142 二、资本/劳动密集度142 三、产销情况142 四、成本费用结构143 五、盈亏情况143
第三节白酒行业进出口情况143
一、2013-2017年白酒行业出口情况143 二、2013-2017年白酒行业进口情况144 三、2018-2024年白酒行业进出口形势145
第二部分高端白酒行业运行现状
第八章中国高端白酒行业发展分析149 第一节高端白酒行业相关概述149 一、高端白酒概述149 二、高端白酒的价值149 三、高端白酒的生产工艺150 第二节高端白酒市场特征分析151 一、高端白酒市场特征151 二、高端白酒的消费特征152 三、高端白酒的市场调查153 四、高端白酒进入壁垒与赢利模式154 第三节2017年高端白酒品牌分析155 一、高端白酒的守护者——茅台、五粮液155 二、高端白酒的建设者——水井坊、国窖1573156
三、高端白酒的改变者——洋河蓝色经典、兰花汾酒、剑南春东方红157
四、高端白酒的探索者——舍得、红花郎酒158
五、高端白酒的眷顾者——古井贡纪年酒、双沟珍宝坊、酒鬼酒159 六、高端白酒的务实派——二名酒159 七、高端白酒的流星群落——业外资本160 八、高端白酒的机会主义者——名酒的子品牌160 九、高端白酒的搅局者——中小企业的高端白酒161
第四节高端白酒行业存在问题及策略162 一、高端白酒面临产能过剩162 二、高端白酒只涨不跌神话破灭163
三、高端消费出现下滑，高价白酒前景堪忧165 四、高端白酒高红利时代或将结束166 五、高端白酒产品价格的四个支撑点166 六、高端白酒企业应采取的对策169
第九章中国高端白酒整体市场分析170 第一节2017高端白酒发展回顾170 一、高端白酒奢侈品化170 二、2017年高端白酒涨价分析170 三、高端白酒企业增开直营店172 四、高端白酒成为投资热点173 第二节2017年高端白酒发展现状174
高端白酒长期价格畸形， 政商消费 需求成最大推手。在很长一段时间内，高端白酒都已经偏离消费本质，而是作为一种消费符号存在，高端白酒所承载的“面子、地位、圈子”等附加意义愈演愈烈，价格也被推上天际，茅台一度突破 2000 元，五粮液也高达 1200 元以上。政务消费和商务消费是高端白酒消费的主力军，在 2012 年之前大概有近 80%的高端白酒消费来自政府和企业。
三公消费受限， 高端白酒需求迅速萎缩，呈现量价齐跌。反腐严重遏制了三公消费，高端白酒政务消费大幅度缩水，一线白酒价格也随之腰斩。行业经过三年的深度调整，白酒的需求结构发生巨大改变，2012 年前高端白酒需求构成中政务消费占比 40%，商务消费占比42%，个人消费占比 18%，2014 年以后政务消费占比降至 5%，商务消费占比 51%，个人消费占比增至 45%。商务消费和个人消费（尤其是后者）有效承接了政务消费减少后留出的市场份额，白酒的消费也开始向理性回归，向白酒消费本质回归。高端白酒结束高速增长期，逐步回归正常消费领域。
高端白酒价格纷纷腰斩
高端白酒需求结构发生改变，政务消费大幅减少
一、高端白酒销量下滑174 二、高端白酒库存大增出现风险175 三、消费者转向二、三线白酒179 第三节2017年高端白酒市场走势分析180 一、高端白酒稳步增长的驱动因素180 二、高端白酒价格的合理性分析180 三、二线高端白酒的机会捕捉181 四、高端白酒持续性分析181
五、高端白酒面临其他酒类的竞争挑战182 第四节2017年高端白酒的整体发展形势182 一、高端白酒奢侈品化加深182 二、行业继续快速发展184 三、外资进入步伐加快185 四、高档白酒进入平稳增长期192
第十章中国高端白酒价格分析194
第一节2017年高端白酒涨价的四个阶段194 一、茅台率先涨价194
二、古井贡酒和山西汾酒跟进194 三、中秋节高端白酒继续涨价194 四、高端白酒在春节达到涨价高潮194 第二节高端白酒涨价的影响分析195 一、高端白酒涨价对比分析195 二、高端白酒涨价的原因分析195 1、消费者的身份和价值体现的需要195 2、供求关系的不平衡195 3、原材料价格上涨195 三、高端白酒涨价的影响196 四、影响高端白酒的四个关键因素196 第三节2017年高端白酒价格下跌原因分析196 一、高端白酒企业供求关系策略转变196 二、政府禁令对高端白酒的影响效用197 三、高端白酒产业链问题影响消费者选择197 第四节2018-2024年高端白酒价格走势197 一、2017年高端白酒促销分析197
二、2018-2024年高端白酒价格走势预测198
第三部分高端白酒市场消费分析 第十一章中国高端白酒消费市场分析199
第一节2013-2017年高端白酒消费者需求分析199 一、现阶段我国高端白酒消费特性199
二、商务消费回暖和再库存化预期带动行业反弹204 三、私人消费回暖带动高端白酒复苏205 四、商务和私人消费是将来持续增长动力205 五、高端白酒市场具有收入和利润的高弹性206 六、高端白酒厂商盈利具有高弹性206
七、我国高端白酒各主要细分市场消费占比测算207 八、禁令对公款消费高档白酒的影响207 九、价格对高端白酒需求的影响210
第二节2013-2017年高端白酒消费者购置行为分析210 一、白酒消费者购置行为类型分析210 二、白酒消费者购置动机分析211 三、白酒消费者购置方式分析211 四、白酒消费者购置目的分析211 五、白酒消费者对广告促销的态度分析212 六、白酒消费者购买行为模式分析212
七、影响高端白酒购买的因素分析212 八、高端白酒消费者购买渠道分析213 九、高端白酒消费趋势分析216
第三节2013-2017年中产阶级白酒消费群体分析216 一、中产阶级扩展带来的时机216 二、中产阶级的消费特征216 三、中产阶级市场竞争战略217 第四节“80后”白酒消费群体剖析218 一、“80后”将来的主流消费群体218 二、“80后”群体的消费特征剖析219 三、针对“80后”群体白酒企业的创新战略220 第五节高端白酒消费行为的价值表现及营销启示222 一、高端白酒消费行为特性222 二、高端白酒消费行为的价值表现222 三、高端白酒消费行为价值表现的营销启示223
第十二章高端白酒产品市场消费调研225 第一节白酒需求空间与比较225 一、白酒消费与国际人均的比较225 1、国际烈酒消费及国内市场比较225 2、日本烈酒消费案例及论证226
二、白酒需求结构与转型227 1、白酒结构性需求增长空间227 2、白酒重度消费群体与我国人口结构230 3、白酒需求结构转型231 三、白酒需求空间测算231 第二节政商务高端白酒消费空间232 一、中国财政收入与支出情况232 二、国有及控股企业运行情况232 三、中国政商务消费政策234 四、中国政商务高端白酒消费规模238 五、中国政商务高端白酒消费特点238 第三节普通居民消费空间240 一、中国白酒居民消费调研240 1、消费者品牌偏好240 2、消费者对白酒香型偏好245 3、消费者对白酒度数偏好245 4、消费者购买白酒时考虑的因素246 5、消费者消费白酒主要场所247 6、消费者对白酒的价格选择248 7、消费者白酒消费年均支出249 8、消费者购买白酒的渠道249
二、高端白酒产品样本区域消费案例249 1、北京白酒消费者需求调查249 2、上海白酒消费者需求调查252 3、广州白酒消费者需求调查252 4、成都白酒消费者需求调查253 5、重庆白酒消费者需求调查258 6、武汉白酒消费者需求调查260
第十三章中国高端白酒营销策略分析261 第一节2013-2017年白酒的需求特质与渠道261 一、白酒行业需求特质分析261
二、需求特质影响下白酒营销模式及渠道方式272 三、需求特质与白酒企业的战略选择277 第二节白酒营销形势分析279 一、白酒市场基本营销模式279 二、白酒营销的分层化趋势283 三、白酒行业未来营销趋势288 第三节白酒营销渠道分析291 一、市场销售渠道结构情况291 二、白酒行业销售渠道现状291 三、白酒新兴销售渠道分析300
四、电子商务对营销渠道的发展304 第四节白酒营销策略分析313 一、白酒营销规律分析313 二、白酒淡季营销策略分析326 三、白酒企业三四级市场攻略331 四、白酒价格营销策略分析335 第五节白酒广告策略分析337 一、白酒广告目标制定分析337 二、白酒广告预算决策分析339 三、白酒广告信息传递分析340 四、白酒广告媒介决策分析341 五、白酒广告效果评价分析342 六、白酒广告投放态势分析344 1、酒类广告投放费用情况344 2、酒类广告季节性投放特征346 3、白酒广告媒体选择分析346 4、高端白酒广告投放分析350 第六节高端白酒营销误区案例分析351 一、诉求背离事实351 二、文化缺乏提炼351 三、概念炒作过猛352
四、明星广告乱轰炸353 五、靠包装哗众取宠353 六、高价并非高价值353 七、目标消费者模糊353
第七节高端白酒营销对策案例分析354 一、高端白酒要理性回归354 二、以文化和品牌推动市场355 三、塑造个性文化提升品牌营销359 四、以创新诉求展开营销360 第八节高端白酒营销策略分析361 一、高端白酒的营销定位361 二、专业酒展推动高端白酒营销363 三、高端白酒营销的根据地之战364 四、高端白酒招商策略分析366 五、高端白酒品牌营销策略369 第九节高端白酒文化营销策略分析372 一、白酒如何注入新文化372 二、契合文化的白酒品牌想象力374 三、高端白酒文化营销策略分析382 四、走与文化相结合的新路线385 第十节高端白酒团购营销策略分析386
一、高端白酒团购概述386 二、高端白酒团购机会分析387 三、高端白酒团购目标群体定位388 四、高端白酒团购购买群体定位388 五、高端白酒团购开发原则390
六、高端白酒团购目标消费群体开发和维护手段391
第四部分高端白酒行业全景调研 第十四章高端白酒行业产业链结构400 第一节高端白酒行业产业链环节与构成400 第二节高端白酒行业上游产业供应链解析401 一、高粱供给与价格走势401 1、高粱供给与白酒业需求401 2、2013-2017年高粱价格波动403 二、大米供给与价格走势404 1、大米供给与白酒业需求404 2、2013-2017年大米价格波动405 三、小麦供给与价格走势405 1、小麦供给与白酒业需求405 2、2013-2017年小麦价格波动405 四、玉米供给与价格走势408
1、玉米供给与白酒业需求408 2、2013-2017年玉米价格波动408
第三节高端白酒行业下游产业流通链解析409 一、零售业发展现状与需求409 1、零售业发展现状409
2、酒类综合零售渠道发展情况417 二、餐饮业发展现状与需求417 1、餐饮业发展现状417 2、酒类餐饮渠道发展情况418 三、休闲娱乐产业发展现状与需求422 1、休闲娱乐产业发展现状422 2、酒类休闲娱乐销售渠道发展情况425 第四节高端白酒行业中间产业服务链解析426 一、物流业发展现状与趋势426 1、物流行业运行指标426 2、高端白酒物流体系发展430 二、白酒包装行业发展430 1、包装行业发展情况430 2、高端白酒包装发展情况432
第十五章高端白酒细分市场分析435
第一节中国酱香型白酒行业分析435 一、酱香型白酒相关概述435 1、酱香型白酒定义435 2、酱香型白酒酿造流程435 3、酱香型白酒工艺说明435 4、酱香型白酒国家标准分析440 二、酱香型白酒发展概况441 1、酱香型白酒市场特点441 2、酱香型白酒行业发展阶段441 3、酱香型白酒面临的问题445 4、酱香型白酒的地域特征分析448 三、酱香型白酒市场分析450 1、酱香型白酒市场发展现状分析450 2、仁怀将建成最大酱香型白酒生产基地452 3、酱香型白酒产能与需求分析454 4、酱香型白酒差异化分析456 5、酱香型白酒竞争进入“战国时代”458 6、酱香型白酒的发展模式分析460 四、酱香型白酒发展前景分析461
1、未来五年酱香型白酒将进入先进时代461 2、酱香型白酒是白酒行业的发展趋势462
3、酱香型白酒的发展前景预测463 4、酱香型高端白酒发展前景广阔464 第二节中国浓香型白酒行业分析466 一、浓香型白酒相关概述466 1、浓香型白酒定义466 2、浓香型白酒酿造原料466 3、浓香型白酒制作工艺466 4、浓香型白酒相关标准分析475 二、浓香型白酒市场分析477 1、浓香型白酒的市场地位477 2、浓香型白酒市场现状分析478 3、浓香型白酒市场特点分析479 三、浓香型白酒发展前景分析481 1、浓香型白酒具有广阔的发展前景481 2、浓香型白酒要适合人性化需求481 3、浓香型高端白酒发展前景及趋势482 第三节中国清香型白酒行业分析484 一、清香型白酒相关概述484 1、清香型白酒定义484 2、清香型白酒特点484 3、清香型白酒标准484
二、清香型白酒市场分析484 1、清香型白酒的市场地位484 2、清香型白酒市场现状分析488 3、清香型白酒市场特点分析488 三、清香型白酒发展前景分析490 1、清香型白酒重在价值的提升490 2、清香型白酒取决于消费者的认知491 3、清香型白酒呈现高端化趋势491 第四节中国米香型白酒行业分析492 一、米香型白酒相关概述492 1、米香型白酒定义492 2、米香型白酒制作工艺492 3、传统米香型白酒特点493 4、新型米香型白酒特点494 二、米香型白酒市场分析494 1、梅州建设米香型白酒生产基地494 2、广西白酒依托米香型白酒发展494 3、米香型高端白酒的发展机遇分析496 三、米香型白酒发展前景分析497
1、米香型白酒在白酒行业发展前景良好497 2、米香型白酒满足现代消费者的需求498
第五节中国兼香型白酒行业发展分析499 一、兼香型白酒相关概述499 1、兼香型白酒定义499 2、兼香型白酒生产特点499 3、兼香型白酒的香型特点499 4、兼香型白酒的类型499 二、兼香型白酒市场分析500 1、兼香型高端白酒发展分析500 2、兼香型白酒发展机会分析500 3、兼香型白酒进入“大时代”501
第五部分高端白酒行业竞争格局 第十六章中国高端白酒区域市场分析507 第一节华北地区高端白酒市场分析507 一、北京高端白酒市场分析507 二、天津高端白酒市场分析508 三、河北高端白酒市场分析508 四、山西高端白酒市场分析509 五、内蒙古高端白酒市场分析510 第二节华东地区高端白酒市场分析510 一、上海高端白酒市场分析510
二、山东高端白酒市场分析511 三、江苏高端白酒市场分析512 四、浙江高端白酒市场分析513 五、安徽高端白酒市场分析513 六、江西高端白酒市场分析515 七、福建高端白酒市场分析516 第三节华南地区高端白酒市场分析516 一、广东高端白酒市场分析516 二、广西高端白酒市场分析517 三、海南高端白酒市场分析517 第四节华中地区高端白酒市场分析518 一、河南高端白酒市场分析518 二、湖南高端白酒市场分析518 三、湖北高端白酒市场分析518 第五节东北地区高端白酒市场分析519 一、黑龙江高端白酒市场分析519 二、吉林高端白酒市场分析519 三、辽宁高端白酒市场分析519 第六节西北地区高端白酒市场分析520 一、陕西高端白酒市场520 二、甘肃高端白酒市场520
三、青海高端白酒市场521 第七节西南地区高端白酒市场522 一、四川高端白酒市场分析522 二、重庆高端白酒市场分析522 三、贵州高端白酒市场分析522 四、云南高端白酒市场分析523
第十七章中国高端白酒行业竞争分析524 第一节高端白酒行业波特五力模型分析524 一、上游议价能力524 二、下游议价能力524 1、批发零售商议价能力524 2、终端消费者议价能力524 三、进入壁垒525 1、生产环节壁垒525 2、渠道流通壁垒526 3、品牌壁垒526 四、替代威胁526
1、二三线白酒替代威胁526 2、其他酒类产品替代威胁527 3、其他饮品替代威胁527
五、行业内竞争527
1、不同档次、品种产品竞争527 2、不同地域品牌竞争528
第二节高端白酒行业集中度分析531 一、生产集中度分析531 二、资产集中度分析532 三、销售集中度分析532 四、利润集中度分析532 第三节中国白酒行业竞争分析533 一、白酒行业SWOT分析533 二、白酒行业竞争格局分析536 三、白酒市场竞争特征分析538 第四节当前高端白酒行业竞争格局540 一、高档白酒市场的竞争现状540 二、高档白酒市场的垄断竞争544 三、高端白酒市场的竞争格局544 四、高端白酒市场的竞争加剧545 1、高端白酒提前开打“价格战”545 2、高端白酒促销PK二线白酒涨价546 第五节中国白酒品牌生存发展情况分析547 一、品牌格局547
1、一线白酒品牌分析547 2、二线白酒品牌分析547 3、三线白酒品牌分析547 4、其他白酒品牌分析547 二、品牌发展战略548 三、品牌发展趋势552
第六节高端白酒行业竞争趋势分析555
一、高端白酒消费由“金字塔”结构转向“哑铃型”结构555 二、超高端阵营增速加快，阵容扩大555 三、高端阵容稳步扩容，增速放缓556
四、次高端阵营较快发展，逐渐成为主流消费556 五、从“品牌梯队模式”向“多香并立模式”转型557 六、高端白酒企业动态分析558 1、北大荒进军高端白酒行业558 2、水井坊计划进入高端白酒前三甲558 3、首酒集团进军高端白酒558 4、也买酒进军高端白酒市场563
第十八章高端白酒重点品牌分析565 第一节第一梯队白酒品牌565 一、茅台565
二、五粮液566
第二节第二梯队白酒品牌567 一、剑南春567 二、水井坊567 三、国窖1573567 四、洋河568
第三节第三梯队白酒品牌568 一、郎酒568 二、泸州老窖568 三、汾酒569 四、舍得酒569 五、西凤酒569 六、古井贡569 七、酒鬼酒570 八、沱牌曲酒570 九、金种子酒570 十、稻花香571
第十九章白酒行业重点企业分析572 第一节品牌价值前十企业分析572 一、中国贵州茅台酒厂有限责任公司572
二、四川省宜宾五粮液集团有限公司576 三、江苏洋河酒厂股份有限公司580 四、泸州老窖股份有限公司585 五、四川郎酒集团有限责任公司588 六、陕西西凤酒集团股份有限公司589 七、湖北稻花香酒业股份有限公司593 八、安徽古井集团有限责任公司595 九、华泽集团（金六福企业）600
十、山西杏花村汾酒集团有限责任公司601 第二节其他重点企业分析606 一、湖南浏阳河酒业有限公司606 二、湖北枝江酒业股份有限公司608 三、四川剑南春集团有限责任公司609 四、四川水井坊股份有限公司611
五、四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司614 六、湖北白云边股份有限公司615 七、安徽金种子实业股份有限公司617 八、新疆伊力特实业股份有限公司621 九、古贝春集团有限公司624 十、四特酒有限责任公司625
十一、河南省张弓酒业集团有限公司627
十二、河南宋河酒业股份有限公司627 十三、泰山酒业集团股份有限公司628 十四、承德乾隆醉酒业有限责任公司630 十五、内蒙古河套酒业集团股份有限公司632 十六、湖南酒鬼股份有限公司633 十七、安徽口子集团637
十八、山东扳倒井股份有限公司639 十九、北京红星股份有限公司641
二十、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司642 二十一、承德避暑山庄实业集团642 二十二、河南宝丰酒业有限公司643
二十三、顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂645 二十四、衡水老白干酿酒（集团）有限公司646 二十五、四川沱牌集团有限公司649
二十六、四川省宜宾高洲酒业有限责任公司652 二十七、江苏省汤沟两相和酒业有限公司654 二十八、辽宁三沟酒业655
二十九、曲阜孔府家酒业有限公司657 三十、江苏今世缘酒业有限公司658
三十一、四川江口醇酒业（集团）有限公司659 三十二、青海互助青稞酒有限公司660
三十三、辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司661 三十四、安徽双轮集团661
三十五、青岛琅琊台集团股份有限公司662 三十六、桂林三花股份有限公司663
三十七、重庆诗仙太白酒业（集团）有限公司664 三十八、山东兰陵美酒股份有限公司664 三十九、安徽迎驾酒业集团有限公司665 四十、广西丹泉集团实业有限公司666
第五部分高端白酒行业趋势预测 第二十章中国高端白酒发展前景分析668 第一节中国酿酒行业“十三五”规划668 一、发展环境和消费需求预测668 二、发展方向和主要目标669 三、发展的主要任务677 四、政策性建议682
第二节白酒品牌“高端化”发展前景683 一、高端白酒高价格增大市场规模683 二、高利润是高端白酒的发展保障685 三、次高端白酒发展前景广阔686 四、高端白酒提升品牌化发展687
五、高端白酒赢得市场前景687 第三节高端白酒“奢侈品化”前景分析688 一、高端酒的奢侈化趋势日益明显688 二、白酒奢侈品特征689
三、茅台、五粮液买迈入奢侈品行列690
四、国窖1573、水井坊成为奢侈品白酒的后起之秀691 五、梦之蓝、国藏郎将成为奢侈品白酒的“第二梯队”692 六、国缘、舍得、酒鬼成为区域高端白酒的代表692
第二十一章2018-2024年中国高端白酒行业发展趋势预测694 第一节高端白酒行业景气度分析及预测694 一、高档白酒受经济波动影响相对有限694 二、白酒价格上涨趋势的必然性694 三、三线次高端白酒企业利润增长预期695 四、高端白酒企业结构调整步伐加快696 五、高端白酒“十三五”发展机遇分析696
第二节2018-2024年中国高端白酒行业发展预测698 一、中国白酒制造行业前景预测分析698 二、中国白酒行业市场规模预测分析702 三、中国高端白酒行业前景预测分析703 第三节2018-2024年高端白酒行业发展趋势704
一、中国白酒行业发展趋势704 二、高端白酒消费结构转化719 三、超高端阵营增速加快720 四、高端阵营稳步扩容720 五、次高端阵营较快速发展720 六、“品牌梯队”向“多香并立”转型722
第四节2018-2024年高端白酒市场趋势预测722 一、高端白酒价涨量控722 二、高端白酒价格上涨速度趋缓723
三、商超、团购成为高端白酒的主要出货渠道723 四、高端白酒的品牌影响力更分散723 五、高端白酒小众消费流行724 六、地方高端白酒超越全国725 七、高端白酒新型运营模式将会出现725 八、高端白酒的“黑马”仍会出现725 九、高端白酒将进入定制高峰时代726
第五部分高端白酒行业投资战略研究
第二十二章2018-2024年高端白酒行业投资环境分析728 第一节高端白酒行业投资特性分析728 一、高端白酒行业进入壁垒分析728
1、政策壁垒728 2、技术壁垒728 3、人才壁垒728 4、渠道壁垒729 5、资金壁垒729
二、高端白酒行业盈利因素分析729 三、高端白酒行业盈利模式分析731 第二节高端白酒投资环境分析与预测739 一、宏观环境对高端白酒市场的推动作用分析739 二、2017年高端白酒行业宏观环境发展分析740 1、2017年中国GDP增长情况740 2、2017年社会消费品零售总额740 3、2017年城乡居民收入与消费741
4、宏观经济环境对高端白酒市场推动作用741 三、2018-2024年我国经济前景分析与预测743 第三节高端白酒行业政策环境分析及影响预测744 一、中国白酒行业政策环境概述744 二、酱香白酒国标出台及影响分析745 三、政策环境对高端白酒行业的影响分析752
第二十三章中国高端白酒投资前景及策略753
第一节高端白酒行业投资现状753 一、高端白酒进入资本市场753 二、高端白酒收藏市场被追捧753 三、高端白酒投资刚刚起步755 第二节高端白酒行业投资风险分析756 一、市场竞争层面——寡头市场上的高壁垒756 二、供求关系层面——高价与非物质价值的博弈757 三、经济基础层面——奢侈品的经济风险757 第三节2018-2024年高端白酒投资前景分析757 一、高端白酒仍有上涨空间757 二、中国高端白酒市场潜力巨大760
三、“十三五”国家调控下高端白酒成为投资焦点761 四、次高端——拉动行业下一轮高成长的新引擎761 第四节2018-2024年高端白酒投资策略分析762 一、次高端白酒是行业高成长的关键点762 二、中高端白酒抢占县级市场策略775 三、高端白酒进入奢侈品白酒策略779
第二十四章高端白酒金融与投资市场分析783 第一节白酒类金融与投资发展概况783 第二节白酒类金融与投资的特点785
一、收藏性785 二、保值增值性785 三、投机套利性786 四、风险性787
第三节白酒类金融与投资的相关产品789 一、现货投资789 二、期酒投资790 三、信托投资793 1、茅台信托793 2、五粮液信托794
3、“舍得30年年份酒”的收益权信托795 4、国窖1573专属理财计划795 5、泸州老窖特曲绝版老酒796
第四节白酒类金融与投资的交易场所797 一、银行与酒企797 1、民生银行797 2、中融国际信托798 3、工商银行798 4、汉口银行798 5、各大酒企798 二、中国期酒市场799
第五节白酒类金融与投资的市场意义801 一、对企业的意义801 1、价值梳理801 2、品牌塑造801 3、产品营销802
二、对普通投资者的意义802 1、收藏802 2、资产保值增值803 3、套利803
第六节白酒类金融与投资的建议805
第二十五章2018-2024年中国高端白酒行业发展战略分析807 第一节中国白酒行业新盈利模式探析807 第二节高端白酒行业的发展路径810
一、高端白酒的产量和社会认同决定其奢侈品地位810 二、虚荣效应决定高价是高端白酒的生命811 三、高端白酒的市场和价格定位策略811
四、巩固和加强虚荣效应是保障高端白酒发展的重要途径812 第三节白酒品牌发展策略分析813 一、建设白酒品牌的十大法则813 二、白酒品牌客户资源的战略整合817
三、中小白酒企业的品牌聚焦策略825 四、白酒品牌传播如何诠释自己的卖点830 五、白酒老品牌升级路线的布局策略835 六、中国白酒价格带竞争趋势及关键策略掌控838 七、“十二五”中国白酒行业资本运作模式850 第四节高端白酒品牌发展策略分析856 一、高端白酒品牌战略营销转型策略856 二、高档白酒品牌的发展思路861 三、打造高档白酒品牌的四大法则865 四、中国高端白酒“功能价值”救赎之路871 五、高端白酒正确把握价值与理性的相融877 第五节中国白酒的蓝海战略882 一、白酒企业寻找蓝海的命题判断882 二、白酒企业开辟蓝海的方向887 第六节中国白酒的海外市场攻略889 一、区域的选择889 二、模式的选择890 三、时机与方式的选择890
第二十六章研究结论及建议891（AK LT） 第一节高端白酒行业研究结论及建议891
第二节超高端白酒行业研究结论及建议893 第三节次高端白酒行业研究结论及建议894 第四节白酒行业整体研究结论及建议894
部分图表目录：
图表：白酒的11种香型及典范品牌介绍7 图表：行业生命周期的判断10 图表：白酒标准清单28
图表：2006-2017年国内生产总值及其增长速度35
图表：2006-2017年农村居民人均纯收入及其实际增长速度36 图表：2006-2017年城镇居民人均可支配收入及其实际增长速度36 图表：2017年居民消费价格月度涨跌幅度37 图表：2017年居民消费价格比上年涨跌幅度37 图表：RFID系统工作原理图48
图表：RFID技术具体的系统方案示意图50 图表：白酒防伪查询过程52
图表：1961-1917部分烈酒消费大国人均烈酒消费量56 图表：1961-1917部分烈酒消费大国人均烈酒消费量增长率57 图表：1981-1917部分烈酒消费大国人均烈酒消费量58
图表：1980年-1917年部分烈酒消费大国人均烈酒消费量增长率58 图表：1990年-2017年部分烈酒消费大国人均烈酒消费量增长率59
图表：1990-2017部分烈酒消费大国人均烈酒消费量增长率59 图表：2001-2017部分烈酒消费大国人均烈酒消费量60 图表：2006-2017烈酒消费市场份额60 图表：各地域所占市场份额61 图表：“烈酒消费重心”东移61
图表：2002-2017年主要烈酒品种产量62 图表：主要烈酒品种全球市场份额62 图表：2013-2017年白酒产量及增长86 图表：2017年华北地区白酒产量及增长87 图表：2017年东北地区白酒产量及增长87 图表：2017年华东地区白酒产量及增长88 图表：2017年华中地区白酒产量及增长88 图表：2017年华南地区白酒产量及增长89 图表：2017年西南地区白酒产量及增长89 图表：2017年西北地区白酒产量及增长90 图表：2017年华北地区白酒产量及增长90 图表：2017年东北地区白酒产量及增长91 图表：2017年华东地区白酒产量及增长91 图表：2017年华中地区白酒产量及增长92 图表：2017年华南地区白酒产量及增长92 图表：2017年西南地区白酒产量及增长93
图表：2017年西北地区白酒产量及增长93 图表：2017年华北地区白酒产量及增长94 图表：2017年东北地区白酒产量及增长94 图表：2017年华东地区白酒产量及增长95 图表：2017年华中地区白酒产量及增长95 图表：2017年华南地区白酒产量及增长96 图表：2017年西南地区白酒产量及增长96 图表：2017年西北地区白酒产量及增长97 图表：2017年前五个省市白酒产量排名97 图表：2017年前五个省市白酒产量排名98 更多图表见正文……
什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供
市场行业报告相关问题解答
1、客户
我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。
2、报告内容
我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到初级作用。
3、报告重点倾向
我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。
4、我们的团队
我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。
我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。
我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。
5、报告数据来源
我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
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第三章 2013年中国茶油产业运行态势分析
第一节 2013年中国油茶产业运行综述 一、我国油茶产业特点分析
2013年我国油茶产业油茶籽产量约177.65万吨，同比2012年的172.77万吨增长了2.82%。2014年我国油茶产业油茶籽产量约182.2万吨，近几年我国油茶籽产量情况如下表所示：
2005-2014年中国油茶籽产量情况
年份 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 产量（吨） 875,022 919,947 939,096 989,859 1,169,289 1,092,243 1,480,044 1,727,708 1,776,506 1,822,000 数据来源：国家统计局
据了解，近年来，全国累计完成新造油茶林1360万亩，改造低产林1342万亩，茶油产量由2008年的20多万吨增加到2014年的51.8万吨，产值由110亿元增加到420亿元。
2008-2014年我国茶油行业产量情况 以下节选来源其他行业 仅用于展现报告结构
60504030201002008年2009年2010年2011年油茶产量（万吨）2012年2013年26.327.528.128.833.54551.82014年 数据来源：国家统计局
二、种产销一体化企业情况
全国14个油茶主产省（区、市）现有油茶加工企业659家，油茶籽设计加工能力可达到424.83万吨，年可加工茶油110.79万吨，加工能力在500吨以上的企业有178家，具有精炼能力的企业达到200多家，油茶加工业已形成一定规模，具备一定基础。油茶副产品综合开发利用技术进一步成熟，目前可年产茶粕68.39万吨，茶皂素1.86万吨， 油茶籽利用程度接近100%，资源利用水平较高。
以下节选来源其他行业 仅用于展现报告结构
全国油茶主产区油茶加工企业现状统计表 数据来源：国家林业局
三、我国油茶产业农民情况
茶油是纯天然的高级植物油，它提炼于山茶科山茶属植物的油茶成熟种子——油茶果当中。产油茶果的油茶树是原产于我国南方丘陵地区的特有树种，其寿命高达400年以上，丰产期80至100年。“茶油”由油茶果压榨而来，绿色、健康、营养丰富，富含不饱和脂肪酸,具有重要的保健功能，较其他食用油有着
以下节选来源其他行业 仅用于展现报告结构
诸多的优点，被联合国粮农组织列入重点推广的健康型高级食用植物油。
随着化肥、育秧成本等各项费用的上涨，如今农民种植水稻的利润越来越低，粗略的计算一下，即使实行一年两季栽培，一亩田的纯收入不超过1000元，所以小规模的栽种，所获得的收益不大，必须大面积实行机械第耕作才划算，所以要转变思维发展其它经济。
比如，在一些土地面积较少的地方，可以种植一些油茶作为一种新的经济来源，它需要的成本不高，主要以人工为主，所花的时间也不多。在前期的茶籽采摘、去壳、挑选，都要做到认真细致。需要时间最多的是早期油茶苗嫁接、除草等等，当树苗长到一定高度的时候，管理上所花的时间逐渐减少，这时候另做一份兼职都是可以的，这二方面都是增加农民收入的新渠道。
不过油茶苗品种不同，价格也不现，通常以嫁接苗最贵，实生苗最便宜，所以林农在选择培育的时候，首先要确定以哪种类型的树苗为主，投资的成本、项目回报也有所区别，收入也不一样。不过的这几年比较流行种植优质高产品种，其适应性更强，丰产期提前了二年，所得山茶油的产量也相当不错，大家都争相购买，所以从目前来看，种植高产油茶苗是一种增加收入的新渠道。
上饶县茶农现状分析
近年来，随着人们保健意识的增强，茶油的市场需求量越来越大，价格也逐步上涨。江西省上饶市上饶县抢抓市场机遇，依托“中国油茶之乡”的品牌优势，大力发展油茶产业，促进当地农民增收致富，让油茶树成为农民的“摇钱树”。
上饶县种植油茶有着悠久的历史与优越的地理条件。据记载，该县种植油茶的历史已有2000多年，油茶产业一直是当地农村的传统产业。同时，上饶县特有的微酸性红土壤和低海拔丘陵山地特别适宜滋养优质的油茶。据介绍，上饶全县林业用地241万亩，其中油茶林83.36万亩，超过林地面积的三分之一，名列江西省前茅，2001年被国家林业局授予“中国油茶之乡”荣誉称号。
近些年，为提高农民栽种油茶的收益，调动农民做大做强传统优势产业的积极性，上饶县把油茶产业作为农民增收致富的重要支柱产业，加大发展力度。该县出台了一系列优惠政策，着力抓好龙头企业科技创新和油茶基地建设，通过“公司+基地+农户”模式带领农民走上科技兴业之路。上饶县从2006年开始种植高产油茶，目前全县已发展高产油茶示范基地十余万亩。2013年上饶全县油茶企
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业加工生产成品油约3200吨，产值约1.8亿元，解决当地农村剩余劳动力5000多人。
四、我国油茶产业最大制约
优良种苗成最大制约
目前，全国油茶业的重点工作是提高油茶产量，无外乎两种手法，一是扩大种植面积，二是提高亩产量。在种植面积不可能大幅增加的时候，现在主要的做法是提高亩产。而提高亩产又分两种办法，一是残次低产林改造，一是利用宜林林荒山荒地营造高产林。这些都离不开高产良种，高产油茶林亩产可得油50公斤，是现在低产林的10倍。一棵油茶树进入盛果期需要七八年，也就是说，一棵油茶苗是良种苗还是劣质苗，需要等上七八年才能知道。如果在最初种植时不能保证良种苗，所花时间成本巨大，种植者所受损失也难以挽回，远远比农民种一年一熟的庄稼要大。
春季一株苗在1.5元。各地方种植密度不一样，平均每亩110株。这样每亩苗子费在165元。加上第二年适当的补植费，每亩种苗在200元左右。“目前产量远远不能满足规划的需要。全国目前每年1亿株的产量。明年可能会有大幅度的提高。油茶产业最大的制约瓶颈是优良种苗供应不上。”国家林业局油茶产业发展办公室副主任尹刚强说，“虽然科技有发展，培育了很多良种，但是资源有限，还没有形成大规模的生产能力。目前种苗的供需矛盾比较大，好苗子的缺口较大。”
根据产业发展规划，这两年重点是加强采穗圃的建设，采穗圃建设每亩3000~5000元。一根穗条，可以生产三至五株苗子。争取2到3年后，在穗条的生产上能加大，穗条的产量提高了，种苗的产量才会提高。目前，国家林业局正在与发改委沟通协调，争取今年中央拿出一笔专项经费用于采穗圃建设，把规划中确定该建的采穗圃一次性全部安排到位，确保二至三年后良种穗条生产能力得到大幅度提高。
任何产业的投入，要求上下游产业资本均衡投入，并且能做到相互匹配，才能做到健康发展，油茶产业也不例外。如果油茶终端产品开发投入过大，而种植和育苗上投入跟不上，产量受限，市场受资金短期获利冲动，将很有可能使油茶产业走上畸型发展轨道，形成高端产品独霸局面，而国家提高粮油安全和农民收
入的愿望落空。
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五、我国油茶产业育苗情况
2000年以来，随着我国食用油市场供需矛盾的加剧，油茶产品市场逐渐升温，特别是油茶无性系品种高产优质特性逐步为社会所认识，油茶主产区特别是湖南、江西、广西等省（区）陆续建立了一批高产无性系（品种）采穗圃基地。据统计，目前湖南、江西、广西等8个省（区）共建有油茶采穗圃基地33处，现有油茶良种苗木生产能力13610万株。林业科学研究部门已选育出100多个优良无性系品种，这些良种的测产每亩在35公斤至50公斤，有的亩产茶油已达到75公斤。
1、油茶良种选育状况
油茶主产区14个省（区、市）中，湖南、江西、广西、浙江、安徽、湖北、福建、云南和重庆9省（区、市）通过国家或省级审（认）定的油茶良种有174个，其中通过国家级审（认）定的良种54个（详见附件1） ，省级审（认）定的良种120个。
2、油茶良种基地生产能力
湖南、江西、广西、浙江、福建、湖北、贵州、安徽8个省（区） 共建有油茶良种基地33个（30个采穗圃和3个种子园） ，总面积4414亩，油茶良种苗木现有生产能力约1.36亿株，良种穗条现有生产能力约7500万条。
3、油茶良种种苗供应能力
2009年春、秋两季，湖南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽9个省（区）可提供油茶良种苗木5100万株左右，可供造林约46万亩。其中，春季可提供油茶良种苗木约2900万株，可供造林26万亩；秋季可提供油茶良种苗木约2200万株，可供造林20万亩。
2009年冬季和2010年春季9省可生产油茶良种苗木1.2亿株，可供造林110万亩。
4、油茶种质资源收集保存情况
目前，开展油茶种质资源收集保存的有湖南省、江西省、浙江省和贵州省。湖南省林科院从2003年开始，收集保存了200多个油茶优良无性系、家系等。江西省林科院收集保存优良无性系和农家品种100多个。浙江省林木种苗站与
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中国林科院亚热带林业研究所合作，在浙江金华东方红林场建立了油茶种质资源库，收集保存了275个油茶无性系。贵州省黎平县林木良种繁育中心收集保存了75个优树的繁殖材料。
全国油茶主产区现有油茶良种种苗生产情况统计表 数据来源：国家林业局
六、2013年全国百个油茶示范县确定
从省林业厅获悉，国家发改委、国家林业局近日确定了全国100个油茶示范林基地建设县，我省23个县(市、区)入选，数量仅次于湖南省。我省入选的
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23个县(市、区)中，上犹、于都、万载、宜丰、永丰、安福、万年、瑞昌、芦溪等9个县(市)将于今年率先启动实施油茶示范林建设，计划当年新造高产油茶示范林8.625万亩，中央补助标准为每亩200元。
另据了解，国家林业局日前已批复我省国家油茶种质资源基因库(南昌)建设、赣州市油茶良种基地等8个油茶良种建设项目，批复总投资3085万元，其中中央预算内投资1851万元，计划营建油茶良种基地300余公顷。目前我省已部署项目建设单位抓紧编制项目初步设计，尽快启动实施项目。
据分析，作为国家油茶栽培中心区，我省油茶面积和产量目前均居全国前列。我省油茶产业发展近期获得国家一系列支持，有利于油茶产业做大做强，优化农村产业结构，进一步推动“一大四小”工程建设，带动返乡农民工就业，促进农民增收致富。
第二节 2013年中国茶油产业动态分析 一、百万亩茶油基地或落户安徽太湖
海南省安徽商会会长刘笃寿日前率团赴皖考察油茶产业发展现状，并与安徽省有关部门负责人洽谈总投资15亿元的100万亩油茶种植加工基地项目。据专家估测，该项目建成后可年产精致茶油4万吨，直接带动10万户农民家庭年均收入突破2万元。
油茶素有「东方橄榄油」之誉，其产籽可长达七八十年，每亩油茶的产值相当于4.2亩油菜或1.34亩花生的产值，源产地主要集中在云南、湖南、贵州、江西、安徽等省山区。其中，安徽省油茶栽培面积目前达85万亩，拥有茶油加工企业数十家。
皖力拓「东方橄榄油」产业
未来5年内，安徽省将倾力发展油茶产业。据安徽省油茶协会副会长冯纪福介绍，根据当地林业主管部门的规划，至2015年，该省油茶种植面积将有望达到200万亩，总产量届时预计可达8万吨，相当于置换出125万亩耕地。
为此，海南省安徽商会与安徽国际徽商交流协会合力，促进总投资15亿元的100万亩油茶种植加工基地项目在皖太湖县落户，幷希冀获得国家农业综合开发项目资金扶持。
据悉，今明两年，安徽省将首先在黄山以及舒城、太湖、霍山、宁国等地，
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营建1000亩的采穗圃和繁育圃，幷实行油茶良种的定点培育、定向供应，以满足油茶种植的需要。
二、乳源建立20万亩油茶基地
乳源瑶族自治县在县内的乳城、一六、大桥等乡镇建立20万亩油茶生产基地。
据悉，为发展油茶生产，形成产业化和开辟农民增收的新路子，该县于2008年9月份开始筹备油茶生产基地的工作，并于10月注册了“瑶姐”牌山茶油和“瑶妹”牌茶子洗发水、沐浴露等。
该县还引进了广东乳源宝华农科开发有限公司，作为专门生产加工油茶的企业。该公司总经理宋梓诚介绍，已投入5000万元在乳源乳城镇建设油茶加工企业，从今年6月份动工以来，基础工程基本完成，8月份左右可完成主体工程，9至11月可进入设备安装及调试，12月可建成投产。
为加快油茶生产基地的速度，该县于今年7月23日，组织九个乡镇的党委书记、县林业、农业等部门的负责人，到荣获“油茶之乡”称号且现有油茶林面积120万亩的湖南耒阳市实地考察，学习其生产油茶的经验，并参观了耒阳市马水乡小河田、滩头等村庄的油茶示范点。
乳源瑶族自治县林业局部门的负责人介绍，乳源的地理环境、气候温差、土质土壤等自然条件，适宜种植油菜，也有种油菜、摘茶果、榨茶油的传统与习惯，县内大部分乡村的山岭上都还有茶树，而且长得茂盛，茶果有一定的结实率，种油菜有价值，生态、资源、市场、政策等优势，对乳源山区来说，无疑是一条带动农村经济新增长的路子。如大桥、东坪、大布等部分村庄的农民，至今每年在秋冬季节到茶林中摘茶果、榨茶油，并把茶油作为珍贵的礼物，赠送给亲朋好友。
该县油茶生产经营采用“公司+农户+基地”的现代企业模式进行运作。公司主要是决策管理，农户主要是种植看护，共同完成油茶基地的生产，或培植大户经营、金融扶持，为油茶生产创造条件。
目前，该县20万亩油茶生产基地工作正在紧张进行中。
三 德安开建亚洲最大茶油生产基地
据了解，总投资5.3亿元，亚洲最大的茶油生产基地目前已在江西德安开建。该项目建成后，日生产成品油可达150吨，拥有30万吨植物油储备能力。该项
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目还将在德安、修水、武宁等多个县、市、区建立农业产业化示范基地，实行“公司+基地+农户”的经营模式，可带动周边10万农户年均增收300元以上。
第三节 2013年中国茶油产业发展综述 一、中国茶油业运行特点分析
2014年，我国油茶产业在油茶产业发展项目、农发资金、现代农业发展等扶持资金的强力支持下，发展形势持续向好。油茶林基地面积不断扩大，全国油茶林面积已由2008年的4500万亩发展到6000多万亩，茶油产量由20多万吨增加到51.8万吨，产值由110亿元增加到420亿元。新造高产油茶林产量逐年提高，效益日益显著。
油茶良种壮苗数量充足质量优良。2014年，14省区共培育油茶良种苗木7.77亿株，其中嫁接苗7.06亿株、占苗木总量的91%。可出圃苗木3.7亿株，其中两年生以上大苗3.22亿株、占77%，可供造林330多万亩，满足了各地造林对良种壮苗的需求。
油茶科技支撑作用不断增强。自全国油茶技术协作组成立以来，协作组先后召开了首届全国油茶学术交流大会，举办了油茶技术研讨班、培训班，编辑出版了《茶油营养与健康》《中国油茶品种志》《油茶实用栽培技术手册》等，不断破解油茶产业发展技术难题，不断熟化、推广应用油茶新品种、新技术、新成果，大力促进科技成果转化，推动油茶产业发展质量与效益的不断提升。
社会对茶油的认知度不断提升。茶油的营养保健价值逐渐被大众认识，茶油已由专营礼品逐步进入超市，走向大众餐桌。中粮集团中国食品等大型企业已陆续介入油茶基地建设，大力推动茶油生产营销，并作为高端食用油推向市场。
二、中国茶油产区域分布
（一）油茶主产区分布范围
我国油茶主产区集中分布在湖南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、河南、四川和陕西14个省（区、市）的642个县（市、区）。其中，种植面积大于10万亩的县（市、区）有142个，种植面积在5～10万亩的县（市、区）有97个，种植面积在1～5万亩的县（市、区）有142个，种植面积小于1万亩的县（市、区）有261个。
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全国油茶主产区分布范围统计表
所辖县 油茶分布县 （市、区） 总数 序号 单位 合计 湖642 小于 1 万亩县级数 261 1-5 万亩县级数 142 5-10 万亩县级数 97 大于10万县 级数 142 1537 1 南 江2 西 广3 西 浙4 江 福5 建 广6 东 湖7 北 贵8 州 安9 徽 云10 南 11 重121 35 19 18 49 122 100 18 30 7 45 100 61 22 11 10 18 109 63 42 10 5 6 90 63 15 15 30 3 85 18 4 6 4 4 122 46 22 13 8 3 101 12 1 4 2 5 88 35 18 7 5 5 105 47 31 12 3 1 129 15 4 6 3 2 40
庆 河12 南 四13 川 陕14 西 13 8 43 40 5 1 以下节选来源其他行业 仅用于展现报告结构
2 1 1 158 3 0 0 181 4 1 0 107
全国油茶主产区分布范围表
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数据来源：国家林业局
（二）油茶主产区林地资源现状
根据14个油茶主产省（区、市）林地资源统计结果，我国油茶主产区现有林业用地面积223067.20万亩，其中有林地148271.40万亩，疏林地5327.10万亩，灌木林地37044.90万亩，未成林造林地3620.70万亩，无林地28803.10万亩。在无林地中，有宜林地25692.00万亩，其中适宜种植油茶的面积有5380.7万亩。
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全国油茶主产区林地资源现状统计表 单位：万亩 数据来源：国家林业局
（三）油茶主产区油茶种植现状
目前全国14个油茶主产省 （区、 市） 共有油茶林面积4531.2万亩，其中：产前期面积180.2万亩，初产期面积239.6万亩，盛产期面积1977.7万亩，衰产期面积2133.7万亩，分别占总面积的3.97%、5.29%、43.65%和47.09%。受气候、地貌等自然条件的影响，油茶种植面积以湖南、江西、广西3省(区)最大，分别为1778.0万亩、1120.0万亩和552.4万亩，3省（区）面积占全国现
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有油茶林总面积的76.2%。2008年全国生产油茶籽97.55万吨，生产茶油26.25万吨，平均亩产茶油5.79公斤。
全国油茶主产区油茶种植现状统计表 单位：万亩 数据来源：国家林业局
三、种植茶油树生态效益显著
大面积种植茶油树能起到保护使用水源、净化水体、减少水土流失、降低周边土壤和空气中的有害有毒重金属含量和微生物含量等作用，有明显的环保功能。
茶油树因富含芳香挥发性和杀菌效果极强的TTO精油，其在呼吸、蒸腾过程中能向空气散发出挥发性芳香油，可在田间进行生物防治。如在荔枝、龙眼果园中间种茶油树，不仅可驱赶害虫、蚊蝇，而且还有净化林间空气、减少各种病
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虫害发生的作用；如果运用到城市绿化行业中去，变传统单纯的居民住宅小区绿化为“生态保健型”住宅小区绿化和城市绿化，其市场前景和社会、经济及生态效益是巨大的。
第四节 2013年中国茶油剖分地区运行分析 一、广东打造油茶产业发展新格局
广东将加大投入，打造油茶产业发展新格局，到2015年，通过新建或改造，新发展油茶丰产林基地200万亩，以促进农村经济发展和农民增收。
广东曾是全国油茶主产区之一，上世纪50年代和70年代，全省油茶栽培面积曾经达到750万亩。但由于品种退化、产量低、加工技术落后，制约了油茶产业的发展。2007年以来，广东新种油茶30多万亩，其中仅梅州市就新种油茶19万亩，一批油茶加工龙头企业兴起，油茶产业链不断延伸，油茶栽培品种得到优化，产量不断提高。
今后，广东将科学规划，合理布局，到2015年新发展油茶丰产林基地200万亩，打造油茶产业发展新格局。广东将充分发挥梅州、河源、清远、韶关和肇庆等市的现有资源优势，培育4～5个产业龙头，并以“公司+基地+农户”的模式，形成粤北、粤东北和粤西油茶产业带，提高油茶的产业化水平。同时，将加大政策扶持，建立油茶良种种苗补贴制度，建立科技研究与推广专项资金，通过以奖代投、以补代投等方式，吸引社会资金参与油茶产业发展，积极争取金融机构加大支持力度，对油茶产业发展给予低息或贴息贷款支持。
二、“中国油茶之乡”湖南茶油产业发展加快
油茶是中国特有的木本食用油料树种，在常宁市的栽培历史悠久，随着人民生活水平的提高，油茶的价值得到了重新的认识，常宁是“中国油茶之乡”，为了提升这一传统产业的效益，近年来，全市将发展油茶产业作为富民强市的支柱产业来抓，坚持政府引导、市场主导、社会参与、新造和低改相结合，围绕油茶林低改新造，茶油制品深度开发而大做文章,并作出了打造“中国油都”金字招牌，争创“中国油茶第一市”的决策。常宁油茶能否作为促进农业增产、农民增收和农村经济社会发展的支柱产业？常宁油茶能否振兴、能否做大做强？近日，常宁市统计局对全市油茶生产和加工基地建设情况，进行了一次专题调研，并针
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对存在的问题和不足，提出了一些建议，以供参考。
油茶产业发展的现状
常宁市栽培油茶已有1700多年的历史，主要以普通油茶、小果油茶等为主，占栽培面积的70%以上,1999年被国家农业部命名为“中国油茶之乡”，今年成为国家首批油茶示范县之一。
（一）面积及分布情况:常宁市共有油茶林面积69.2万亩，占全市总面积的22.6%，占全市经济林面积的92.3%，其中高产稳产油茶林面积2多万亩。油茶林面积在3万亩以上的有西岭镇、宜潭乡等12个乡镇，其中油茶林面积在6万亩以上的有蓬塘乡、荫田镇和烟洲镇3个乡镇。
（二）产量及产值情况：现有油茶林中，处于盛果期的面积占总面积的65%；优良品种面积占总面积的14.5%。目前，全市绝大多数油茶林年亩平均产油在3公斤左右，亩产值只有120元左右。个别管理较好的年亩平均产油可达25公斤，如兰江乡景星村的油茶林，年年进行了铣山，产量和效益非常理想。据了解，全市年产茶油大约为3000吨左右，总产值约为1.2亿元左右(包括农民自用).
（三）产业化经营情况:近年来,常宁市油茶产业化经营水平不断提高，已初步建立公司+农户等产业化经营联结机制。全市已有经营200亩以上的油茶大户285户，流转林地总面积5万亩左右；衡阳市江山生态有限公司今年在常宁市荫田镇红阳村新造油茶林200多亩；南天山茶油公司已启动油茶丰产林项目，开始建设30万亩的公司+基地+农户的油茶示范基地，
（四）、新品种及新技术推广运用情况：早在1984-1991年被原国家林业部和省林业厅列入WFP中国2696项目——湖南省油茶更新改造工程市期间，完成油茶老残林更新造林5万亩，改造油茶低产林3万亩，改造后的油茶林年均亩平产油12公斤，为改造前的4倍；2004年，从亚林所引进油茶新品种造林300余亩；2006年，常宁市从省林科院引进油茶新品种15万株进行栽培试验，在六个乡镇的八个村集中连片造林1200余亩；2007年又从省林科院引进优质油茶无系性苗二十余万株，造林1500余亩。今年又从省林科院引进良种造林1500亩，近十年共引进优良油茶新品种造林5000余亩。
（五）产业发展扶持情况：近年来，常宁市对加快油茶发展的政策扶持力度加强， 2005年7月常宁市委、市政府出台了《关于加快油茶产业发展的实施意
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见》。本级财政投入不断增加,2006—2009年市本级财政共投入资金252.5万元建立油茶发展专项基金。全市整合项目资金，扶持油茶产业发展，对新造油茶高产林连片50亩以上的种苗实行无偿供应，第二年每亩给予50元的肥料补助，对连片垦复油茶50亩以上的联户、大户实行以奖代补，当年每亩奖励50元。金融部门加大对油茶基地和经营加工企业的支持力度，优先安排贷款，市财政给予贷款贴息。
第五节 2013年中国茶油产业面临的挑战
数十年来，我国的油茶产业虽然在基地建设方面曾有过几次大的发展过程，但全国油茶产业却一直没有发展壮大起来。
综合分析各方面原因，当前制约我国油茶产业发展的主要问题表现在以下几个方面：
（一）缺乏必要的扶持政策
据调查，油茶新造林和老林更新改造的前期一次性投入很大，一般每亩投资约1500元左右；高接换冠，每亩成本约2000元左右；低产林复垦改造，每亩年成本在200元左右。对油茶林新造或改造，如此高的前期投入，一般农户难以承受。虽然在油茶产业发展中各地出台了一些扶持政策，但多数地方由于财力限制，对油茶的发展未给予必要的政策扶持和资金支持。
（二）比较效益相对较低
目前，全国现有油茶林大多数是上世纪60、70年代的老林，亩产茶油一般在5公斤左右，油茶的每亩产值不超过200元。
与其它经济林相比，效益相对较低。如浙江省的常山县，其主要的经济林树种—常山胡柚，每亩的产值在2000～3000元，大大高于油茶林。因而，造成了近年来常山县立地条件比较好的油茶林纷纷被改种为胡柚，农民缺少油茶再生产的积极性，其结果是油茶林大面积荒芜，产量下降，限制了油茶产业的发展。
（三）高产优良品种未得到大面积推广应用
到目前为止，油茶种植大省中，江西、安徽两省的油茶林大部分还是上世纪50、60年代的普通实生苗林，湖南省约有50%以上的油茶林是建国之前就存在的，属于多代萌生，品种混杂，产量极低，从上世纪70年代末开展的油茶丰产林基地建设，到90年代以来的油茶低产林改造，全省使用良种更新造林的油茶
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面积不足150万亩，仅占全省油茶林面积的8%左右。其它省区油茶良种应用率更低。油茶林品种老化，经营粗放，在油茶主产区是一个共性问题。只有通过大面积的优良油茶品种更新换代造林，油茶潜在的资源优势才能转化为产业优势。进入21世纪以来，各地选育了一系列油茶高产优良品种（系），其中不乏适宜当地的高产优良品种（系），但大面积推广应用到生产中却不多。原因在于大面积的推广应用需要大量资金支持，譬如建设油茶种苗繁育基地、良种采穗圃等，由于投资有限，当前还不能做到大批量生产油茶高产优良种苗以满足生产用苗的需要。
（四）宣传不到位
油茶与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。
茶油具有优质食用油全部功能特性，其化学组成、脂肪酸比例与橄榄油相似，一些指标还要高于橄榄油。然而，人们对橄榄油特性的认识却远远高于对茶油的认识，一般认为橄榄油是高品质油，而对茶油的认识和了解甚少，只是在油茶主产区人们才对其有一定的了解，我国北方和西部大多数地区对茶油基本处于陌生状态。我国每年进口橄榄油约4500吨，用汇2000多万美元，除食用外，相当一部分用于制造高档化妆品和保健品，橄榄油的价值十分可观。而全国茶油每年仅有少量出口，国际市场认知度极低，这与长期以来人们对茶油停留在自产自用和宣传上的不到位有直接关系。
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