（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201010286643.9 （22）申请日 2010.09.16
（71）申请人 山西百世特食品有限公司
地址 046200 山西省长治市襄垣县古韩镇迎宾西街
（10）申请公布号 CN102396746A
（43）申请公布日 2012.04.04
（72）发明人 崔保国;陈联平;陈晶亮 （74）专利代理机构
代理人
（51）Int.CI
A23L1/48;
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种麻辣烫的制作方法
（57）摘要
本发明涉及快餐食品生产技术领域，特别
是指一种具有即食、保鲜、美味、营养、方便食用的麻辣烫的制作方法，本发明的技术方案是先将将猪肥肠清洗干净、煮熟、切成丝段，将蘑菇、海带、豆腐皮、辣椒洗净，切成丝段，将黄豆芽菜洗净，用与上述物料重量相等的卤液卤制30分钟，然后从卤液中取出，进行灭菌处理，然后烹制特制调味汁，倒入主料搅拌均匀，在室温
下调理30分钟，灭菌包装，再单独包制粉丝包、干料包，最后将主料包、粉丝包、干料包和叉具放入塑碗或纸碗包装，即为成品。
法律状态
法律状态公告日
2012-04-04 2014-05-07
法律状态信息
公开
发明专利申请公布后的视为撤回
法律状态
公开
发明专利申请公布后的视为撤回
权利要求说明书
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说明书
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