制作单位：西安食润餐饮管理有限公司编制地点：陕西省西安市大雁塔北广场乐游路科荣花园编制网址：
牛肉丸做法
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材料
牛肉馅·300 克 洋葱·50 克 西红柿·100 克 尖椒·1 个 鸡蛋·1 个 奶酪·100 克 大蒜·8 瓣 面包糠·适量 调料
食用油·500 克（实耗50 克） 料酒·1 小匙 胡椒粉·1 小匙 大料末·适量 番茄汁·1 大匙 牛奶·2 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 1小匙 做法：
1.先把所有材料洗净，再把西红柿切成小块，大蒜切 成末；
2.把番茄汁倒入锅内煮沸，再放入西红柿、蒜末、大料
末煮10分钟，汁稠时再加入盐、醋即可调成多味汁； 3.洋葱去皮切末；尖椒去蒂切成末；奶酪切成末； 4.把牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、 精盐、料酒、胡椒粉、面包糠放入碗里搅匀，挤成 小丸子待用；
5.往锅里倒油，油温升至四成热时将丸子放入锅中， 炸至两面呈棕色，熟透后装盘，再淋入调制好的多 味汁即可。
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