比较义务教育课标和高中课标中对生物技术部分的要求，及落实的
重点。
生物技术专题 该专题包含的二级每个二级主题落实的重点目标 主题 1、了解发酵技术在食品制作中的作用练习制作酸奶、馒头、面酱等发1.日常生活中的生物技术 义务教育课标 酵食品 2、说明食品腐败的原因 3、运用食品保鲜的一般方法运用食品保鲜的一般方法 1、 举例说出转基因技术的应用 2、举例说出克隆技术的原理及应用 3、关注生物技术的发展对人类未来的影响。 2.现代生物技术 源-于-网-络-收-集
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1、进行微生物的分离和培养、 1.微生物的利用 2、测定某种微生物的数量、 3、研究培养基对微生物的选择作用 4、探讨微生物的利用、 5、尝试利用微生物进行发酵来生产特定的产物。 1、研究酶的存在和简单制作方法 2、尝试利用酶活力测定的原理和方高中课标 法、 2.酶的应用 3、探讨酶在食品制造和洗涤等方面的应用、 4、尝试制备和应用固向化酶。 1、研究从生物材料中提取某些特定成分 3.生物技术在食品2、运用发酵食品加工的基本方法、 加工中的应用 3、测定食品加工中可能产生的有害物质。 源-于-网-络-收-集
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初中生物技术落实重点：侧重于两个二级主题的第一个主题，即传统的生物技术如发酵、食品保鲜等，对学生要求较低。在教学中重点应放在培养学生的动手能力，教师要理论联系实际，一些食品制作要尽量做，这样可以既可以培养学生的兴趣，又可以加深学生对抽象内容的理解。
高中的生物技术落实重点：更侧重现代生物技术，要求他们在理解原理的同时，能自己设计和进行实验，对学生的要求很高。
在教学中应重点培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力。
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