绝密★启用前
植物的营养成分
课时练习
未命名
注意事项：
1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上
第I卷（选择题)
……○ __○…___…_…___……__…：…号…订考_订_…___……___……___……：级…○班_○…___…_…__…_…___……：名…装姓装_…__…_…___……___……_:校…○学○……………………外内……………………○○……………………请点击修改第I卷的文字说明
一、单选题
1．不同年龄的人缺钙会出现不同的症状。儿童缺钙会出现（ ） A．骨痛 B．佝偻病
C．骨质疏松症 D．地方性甲状腺肿 2．组成细胞的主要有机物是( ) A．维生素、水和无机盐 B．糖类、蛋白质和脂肪 C．维生素、膳食纤维和糖类 D．维生素、糖、蛋白质
3．人体内主要的供能物质是（ ）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
4．生物体内的重要能源物质和储能较多的物质分别是（ ）
A．脂肪和糖类 B．糖类和蛋白质 C．糖类和脂肪 D．脂肪和蛋白质 5．相同质量的下列物质在体内完全分解，释放能量最多的是（ ） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．无机盐 6．组成细胞的主要有机物是（ ）
A．糖类、脂肪、蛋白质 B．无机盐 C．水 D．维生素 7．缺乏维生素C时会患（ ）
A．消化不良 B．坏血病 C．佝偻病 D．夜盲症 8．下列物质中，能够为生命活动提供能量的是（ ） A．水 B．糖类 C．维生素 D．无机盐
9．维生素c的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、4种果蔬研磨成 汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。请据表分析，维生素c含量由低到高排列正确的是试卷第1页，总10页
………线…………○…………
( )
A．乙→丙→甲 →丁 B．甲→丙→乙→丁 C．丁→甲→丙→乙 D．丁→丙→乙→甲
10．青少年正处在身高、体重快速增长的阶段，应多补充下列哪种物质( ) A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．水 ………线…………○…………
二、多选题
11．下列营养物质中，哪一项是动物一般不能提供的？（ ） A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素C D．糖类物质
12．下表列出了A，B，C，D，E五种食物（各100g）的主要营养成分，根据该表格可知
（
）
A．食物A有利于防治夜盲症 B．食物D能提供的能量最多
C．长期以B食物作为主食的老人家容易得骨质疏松 D．食物E有利于坏血病患者食用
13．关于无机盐的说法，正确的是
A．含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分
B．含磷的无机盐缺乏时，人体厌食、贫血、肌无力、骨痛等
C．含碘的无机盐缺乏时，人体出现的症状是生长发育不良，味觉发生障碍
D．含锌的无机盐缺乏时，人体出现症状是地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍
试卷第2页，总10页
……○ …※○※……题※……※…答…※…订※内订…※……※线……※…※…订…○※※○…装…※…※……在※……※装要…※装…※不……※……※请……※※…○○……………………内外……………………○○……………………
………线…………○………… ………线…………○…………
14．人体缺乏维生素D会患（ ）
A．糖尿病 B．神经炎 C．坏血病 D．骨质疏松症
A．骨质疏松症 B．坏血病 C．贫血症 D．佝偻病
15．多吃新鲜水果和蔬菜有助于预防（ ），而食用动物肝脏可防治（ ）
……○ __○…___…_…___……__…：…号…订考_订_…___……___……___……：级…○班_○…___…_…__…_…___……：…装名姓装_…__…_…___……___……_:校…○学○……………………外内……………………○○……………………试卷第3页，总10页
………线…………○…………
第II卷（非选择题)
请点击修改第II卷的文字说明
三、填空题
16．食物中的营养物质有些是供能物质，有些是非供能物质。其中供能物质包括：__________ 、__________ 和__________ 。非供能物质包括__________ 、__________ 和 __________。
17．在六大营养物质中，能为生命活动提供能量的是____ 。
18．缺乏维生素A时容易患______ 症。体内严重缺乏维生素B1会患______ 病。体内………线…………○………… 缺乏维生素C，易患______ 病，维生素C多含在______ 里。缺乏维生素D会患______ 。 19．水是人体不可缺少的重要物质，约占体重的______，水是细胞的主要组成成分。人体内的营养物质和______ 都必须溶解在______ 才能进行运输。
20．有人认为中学生正处在长身体的重要时期，而蛋白质又是构成人体细胞的重要组成物质，因此此时期应该多吃一些含蛋白质多的食物，如牛奶、鱼、肉之类的食物，认为馒头、米饭、面包之类的营养不大，就少吃一些，这种观点符合合理营养吗？为什么？ _________________
21．维生素不是________，不为人体________，人体每日对它的需要量也________。但它对人体的作用很大。远航的船员易患坏血病的原因是他们的体内缺乏________。 22．糖类包括________、________、________等，它是主要的供能物质。脂肪也是供给人体能量的________，但它一般是________。水是________的主要成分之一，人体的________都不能离开水。
23．人每天都要吃一些含蛋白质丰富的食物，如________、________、________、________等。人的生长发育、受损细胞的修复和更新，都离不开________，同时________也能被分解，为人体的生命活动提供________。
24．无机盐在人体内的含量不多，但对人体也非常重要。它是构成__________的重要材料。如无机盐中含有的__________是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成____________的一种成分。
25．人体生长发育和进行各种活动，不可缺少营养物质。营养物质都来自食物，营养物质有六大类，包括__________、__________、__________、__________、水和无机盐。这些营养物质的每一类，都是人体所必需的。
四、连线题
26．请将以下缺乏症的序号填在对应维生素的横线上．
试卷第4页，总10页
……○ …※○※……题※……※…答…※…订※内订…※……※线……※…※…订…○※※○…装…※…※……在※……※装要…※装…※不……※……※请……※※…○○……………………内外……………………○○……………………………线…………○………… ………线…………○…………
27．将维生素主要与生理作用、其对应的缺乏症用直线连接起来
……○ __○…___…_…___……__…：…号…订考_订_…___……___……___……：级…○班_○…___…_…__…_…___……：名…装姓装_…__…_…___……___……_:校…○学○……………………外内……………………○○……………………
28．
29．将下列的物质与相应字母的缺乏症填写在括号里
30．将人体营养成分与缺乏该营养成分易引发的疾病用直线连接起来．
31．各种维生素虽然不是构成人体的主要物质，但对健康的作用很大，将以下维生素的种类与缺乏症状搭配起来．
32．将下列几种营养物质缺乏时可能引起人或植物产生的病症用线连接起来。
试卷第5页，总10页
………线…………○…………
33．请将左右两部分相关的内容匹配
………线…………○…………
34．配伍题
35．将下列物质缺乏时的症状相连
五、判断题
36．维生素C能使加碘的淀粉溶液呈现褪色反应。（________） 37．坏血病是维生素A缺乏症。（______）
38．因为糖类储存的能量比脂肪储存的能量多，所以糖类是主要的供能物质 39．下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源（____） 40．判断题
（1）无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。 （____） （2）用高锰酸钾鉴可以测定的营养物质是维生素C。 （______）（3）老年人易患骨质疏松症主要是由于缺铁而引起的。 （______）41．判断题
试卷第6页，总10页
……○ …※○※……题※……※…答…※…订※内订…※……※线……※…※…订…○※※○…装…※…※……在※……※装要…※装…※不……※……※请……※※…○○……………………内外……………………○○…………………… ………线…………○………… ………线…………○…………
（1）在食物中，含有较多能量的物质是糖类、蛋白质和脂肪。 （____）
（2）人体对营养物质的需要量随年龄、身材和健康状况的不同而大致不变。 （______）
42．如果某成年人的体内缺乏维生素A、D，那么此人就会患及脚气病和骨质疏松． ______ 43．蝗虫的运动有跳跃、飞行两种方式。 （ ）
六、综合题
44．下表是初三（1）班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回……○ __○…___…_…___……__…：…号…订考_订_…___……___……___……：级…○班_○…___…_…__…_…___……：名…装姓装_…__…_…___……___……_:校…○学○……………………外内……………………○○……………………答：
食物种类 日摄入量（克） 每100克食物中的含量。 蛋白质（克） 维生素C（毫克） 钙（毫克） 铁（毫克） 馒头 1000 8 28 3.2 青菜 500 1.224 32 1.4 牛奶 100 31 104 0.4 猪肉 100 12 6 1.6
（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/克，钙供给量应不少于0.8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？有无可能患缺钙症？______________
（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？请根据表中提供的信息，简要分析说明。_______________ （3）李明近来常常感觉乏力、头晕。到医院检查后，医生建议他要注意合理营养。据此，你认为他可能是患了什么病？_________________
45．下表是部分食物中主要营养成分的含量情况。请据该表回答有关问题。 食物名称 重量（克） 蛋白质（克） 脂肪（克） 糖类（克） 稻米 100 7.7 0.6 76.8 牛肉 100 18.1 13.4 0 黄豆 100 35.1 16.0 18.6 试卷第7页，总10页
………线…………○…………
（1）稻米属于__________食物，这类食物中含__________多些。 （2）牛肉属于肉类食物，这类食物中含______________多些。
（3）黄豆属于奶和奶制品类食物，这类食物中含____________________________等都较多。
46．下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分： 食物 A B C D E ………线…………○………… 糖类（g） 0.4 48.2 8.8 52 18 脂肪（g） 90 7 9.5 0.1 2 蛋白质（g） 6 38 65 2.5 6 维生素A（mg） 4 40 7 0 3 维生素C（mg） 7 12 10 1 220 维生素D（mg） 40 0 14 0 0
（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是________，防治夜盲症最佳的食物是________。
（2）从补充储备能量的角度看，较合适的食物选择是________。
（3）如果有人长期以食物D作为主要食物，容易患什么疾病？________________。 （4）正处于生长发育的青少年，应多食用C食物的理由是___________________________。
（5）食物A与B比较，对小孩骨骼与牙齿的发育比较有利的食物是________。 47．请根据下表回答下列问题。
无机盐的种类 食物来源 含钙的无机盐 A类：奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 含磷的无机盐 B类：瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等 含铁的无机盐 C类：血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类等 含碘的无机盐 D类：海带、紫菜、虾、海盐等
试卷第8页，总10页
……○ …※○※……题※……※…答…※…订※内订…※……※线……※…※…订…○※※○…装…※…※……在※……※装要…※装…※不……※……※请……※※…○○……………………内外……………………○○……………………………线…………○………… ………线…………○…………
（1）某人患骨质疏松症，应多吃_______ 类食物。
（2）贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃_________ 类食物。 （3）患大脖子病的人常吃海带、紫菜可使症状得到缓解，因为这些食物提供了_________ 。
（4）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有_________ 、_________ 、_ 三类供能有机物。“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是_________ 含量极少，所以严重影响婴幼儿的生长发育。
……○ __○…___…_…___……__…：…号…订考_订_…___……___……___……：级…○班_○…___…_…__…_…___……：名…装姓装_…__…_…___……___……_:校…○学○……………………外内……………………○○……………………48．“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧．表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在，多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”． 请根据材料分析回答：
（1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的______ 是构成血红蛋白的主要成分，所以要多吃动物的肝脏来补充．
（2）“学生饮用奶”富含的维生素______ 能促进钙的吸收．还富含维生素A，可预防______；
（3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的______是构成人体细胞的基本物质，该物质可在______ 内初步消化，最终在小肠内彻底分解． 49．回答“探究种子的成分”实验中的问题：
（1）取一些干燥的小麦种子，装进干燥的试管里，用酒精灯均匀加热，试管内壁上出现__________________，说明_____________。
（2）取10粒干燥的小麦种子，放到石棉网上用酒精灯烧烤。种子起初变焦后变黑，这种物质是__________________，随后就燃烧起来，燃掉的物质是_________，剩下来的物质是_________，呈_________色，这说明_________。
（3）将少许小麦面粉加水和成面团，用纱布包起来在清水里用手反复揉挤，从纱布里渗出来的白色物质是_________，纱布内剩下的__________色物质是_________，这说明小麦种子里含量较多的两种有机物是__________________。
（4）切下烘烤过的小麦种子的胚，放在白纸上压挤，白纸上出现_________，这说明_________。
50．请仔细阅读下面材料，回答有关问题．
未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物．马铃薯蛋白质含量高，拥有种类齐全的人体必
试卷第9页，总10页
………线…………○…………
须氨基酸．维生素的含量也较为全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含有的维生素C是苹果的8倍左右．马铃薯还是一个矿物质宝库．有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食品中含有的维生素和1.5倍的铁．营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒． 阅读下面材料，回答有关问题．
（1）与传统主食小麦、水稻、玉米不同，马铃薯的食用部分是其_______________器官． （2）马铃薯的蛋白质在_______________消化液的参与下分解成氨基酸，被人体吸收利………线…………○………… 用．
（3）马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防_______________、干眼症、皮肤干燥、脱屑等病症．
（4）铁是_______________的组成成分，经常食用马铃薯可预防贫血． （5）科研人员培育“马铃薯”新品种利用的核心技术是_______________ ． （6）将马铃薯切成带芽眼的小块，在适应条件下，会长成新的植株，这种繁殖方式的优点是_______________ ．
（7）依据材料，某同学提出问题：马铃薯中的维生素C含量高于苹果？ 请帮他完善探究方案：
①取2支洁净的试管，分别编号为甲和乙，然后注入2毫升_______________溶液． ②用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液，向乙试管滴入_______________ ， 边滴边震荡，直到溶液颜色完全褪去． ③记录所用提取液的滴数．
④若_______________ ， 则说明马铃薯中的维生素C含量高于苹果．
试卷第10页，总10页
……○ …※○※……题※……※…答…※…订※内订…※……※线……※…※…订…○※※○…装…※…※……在※……※装要…※装…※不……※……※请……※※…○○……………………内外……………………○○……………………本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。
参考答案
1．B 2．B 3．A 4．C 5．C 6．A 7．B 8．B 9．C 10．C 11．CD 12．CD 13．AB 14．AD 15．CD
16． 糖类 脂肪 蛋白质 水 维生素 无机盐 17．糖类 脂肪 蛋白质
18． 夜盲症和干眼症 脚气 坏血 蔬菜水果 佝偻病和骨质疏松症 19． 60%-70％ 废物 水
20．这种观点不符合合理营养；合理营养就是膳食要“食物多样、粗细搭配、饥饱适宜、三餐合理”。中学生正处于长身体的时期，确实应该吃一些蛋白质含量高的食物，但这个多吃是相对的。如果每天只吃蛋白质含量高的食物，而少吃或不吃含糖类的食物，势必造成体内糖的供应不足，从而使机体分解蛋白质以获得足够的能量供应，这也就造成了蛋白质的浪费和不合理利用
21． 构成细胞的主要原料 提供能量 很小 维生素C
22． 葡萄糖 蔗糖 淀粉 重要物质 备用的能源物质 人体细胞 各项生命活动 23． 奶 蛋 鱼 肉 蛋白质 蛋白质 能量 24． 人体组织 钙和磷 血红蛋白 25． 糖类 蛋白质 脂肪 维生素
答案第1页，总3页
本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。
26．② ；① ；④ ；③
27．A—3 B—4 C—2 D--1 28．C；A；B 29．b；e；a；c；d
30．
31．B；A；C；D
32．(1)-B (2)-A (3)-D (4)-C (5)-E 33．5；3；4；1；2
34．
35．36．对 37．错 38．× 39．糖类 40． 对 对 错 41． 对 错 42．错
答案第2页，总3页
本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。
【答案】√
44． 能；有可能 李明的食谱中维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病 缺铁性贫血
45． 谷类 糖类 蛋白质和脂肪 蛋白质、脂肪和糖类 46． E B A 夜盲症、佝偻病等 蛋白质含量丰富 A 47． A C 含碘的无机盐 糖类 蛋白质 脂肪 蛋白质 48．铁D 夜盲症蛋白质胃
49．小水珠 种子中含有水分碳有机物无机盐灰白种子中含有无机盐淀粉黄白蛋白质淀粉和蛋白质油迹种子中含有脂肪
50．营养胃液肠液胰液夜盲症血红蛋白转基因技术保持母本的遗传特性高锰酸钾溶液苹果提取液马铃薯提取液的滴数液少于苹果提取液的滴数
答案第3页，总3页
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容