临泽县葡萄产业发展现状及对策

临泽县葡萄产业发展现状及对策

作者：朱 高 王 建

来源：《现代农业科技》2010年第22期

摘要通过对临泽县酿酒葡萄和鲜食葡萄产业化发展的现状、优势及存在的问题进行分析,进一步提出了该县依靠科技标准化生产、规模化发展葡萄产业的策略和途径,以为临泽县葡萄产业的发展提供参考。

关键词葡萄产业;发展现状;对策;甘肃临泽

中图分类号S663.1;F326.13文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)22-0390-02

葡萄,又称提子,是葡萄属落叶藤本植物,是世界最古老的植物之一,原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料调查,最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7 000年以前,南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。中国栽培葡萄已有2 000多年历史,相传为汉代我国长江流域以北各地均有栽培,主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地[1]。其营养价值很高,可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒等相关产品。 1临泽县葡萄产业发展现状

临泽县地处河西走廊中部,黑河流域中游,巴丹吉林沙漠南缘,属温带干旱荒漠气候区,具有葡萄生长的自然地理条件,葡萄栽培历史较久。但是长期以来由于特有的历史条件、食物结构和饮酒习惯以及落后的栽培措施限制,葡萄发展一直比较缓慢。截至2000年,全县葡萄栽培面积不足66.67 hm2,栽培方式以庭院为主,基本没有连片种植,葡萄产量不到2 000 t。近年来,该县坚持以科学发展观为指导,不断创新农业发展方式,充分利用丰富的荒滩土地和独特的光热资源,积极探索发展葡萄产业。目前,全县葡萄栽培面积达到421.33 hm2,其中保护地设施栽培100.67 hm2(温室葡萄76.00 hm2,拱棚葡萄24.67 hm2),露地鲜食葡萄247.33 hm2,酿酒葡萄73.33 hm2。设施葡萄栽培品种以红地球为主,露地葡萄栽培品种以矢富罗莎、里扎马特、绯红等中早熟品种为主,酿酒葡萄栽培品种以赤霞珠、梅鹿辄为主。2009年全县葡萄总产量为1.2万t,总产值达4 500万元。

1.1酿酒葡萄生产取得成功

2000年前后,滨河集团在临泽县的板桥镇选址,建成66.67 hm2酿酒葡萄生产基地取得成功。生产的赤霞珠、梅鹿辄等葡萄酒原料品质优良,已开发出数十个葡萄酒品种。其品质完全可以与法国葡萄酒相媲美,是中国葡萄酒的优秀品牌,产品远销北京、上海、广东等省区城市。滨河集团酿酒葡萄基地的建设,开辟了当地葡萄酒产业的先河。

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

1.2日光温室葡萄反季节生产模式的研究取得突破性进展

从2003年临泽县积极开展荒漠地区日光温室葡萄反季节生产模式的探索研究,并取得了成功。通过几年的实践,品比筛选出了品质优、耐贮运、延迟栽培表现最好的红地球作为主栽品种;摸索出适合当地气候特点的配套栽培技术措施。生产的延迟反季节红地球葡萄比当地露地葡萄延迟采收90～100 d,不经贮藏即可在元旦、春节新鲜上市;果实色泽鲜艳,穗重850 g左右,单粒重12 g以上,可溶性固形物含量达到20%～24%;第1年定植,第2年结果,第3、4年产量达到30 t/hm2,效益60万～120万元/hm2。温室“红地球”葡萄先后获“第十一届全国葡萄科技研讨会”金奖、十五届全国葡萄学术研讨会金奖、甘肃十大名果等殊荣。该技术已在当地显示出明显的优势和效益。一是改变了过去日光温室单一种植蔬菜的生产格局,拓宽了温室农业生产应用领域,优化了温室农业生产结构;二是填补了淡季鲜食葡萄新鲜上市供应的空白;三是荒漠区无“三废”污染,环境洁净,生产的葡萄“绿色”、“环保”;四是多采光、少用水,节约有限的耕地资源,开辟了农民增收的新途径。目前,全县设施葡萄产业呈现出规模不断扩张、栽培管理水平不断提高、服务体系逐步健全、经济效益显著提升的良好发展势头。 1.3探索建立有效的产销服务体系

在基地规模扩展的同时,抓市场流通,探索有效的产销服务体系[2]。一是龙头企业初具雏形。临泽银先绿色农业科技示范园是临泽县银先立达商贸有限公司投资500多万元建设的集日光温室种植、节水灌溉、苗木繁育及农民技术培训为一体的综合农业科技示范园区,占地面积8 hm2,建成高标准日光温室50座。2003年该园率先引进设施葡萄延迟栽培技术,聘请中国农学会葡萄分会理事、甘肃农业大学教授常永义为技术顾问,进行生产示范研究,取得了显著成效。目前,银先绿色农业示范园是甘肃农业大学常永义教授建立的试验示范基地,已成为设施葡萄延迟栽培技术成果转化的重要基地和平台,是反季节温室葡萄生产标准化、规范化、无公害化生产的先导区。临泽县兴科现代农业示范园位于沙河镇新民滩,占用非耕地面积100 hm2。采取非公有制经济实体投资以及争取财政立项投资等多渠道融资的办法,由建设开发业主个人投资兴建。目前,已完成投资1 700万元,建成高标准半地下式无支柱日光温室260座,并完成葡萄的定植任务,配套建设水利、电力、道路、防护林网及培训中心等设施,5 000 t葡萄冷藏库正在建设中。该园区的建成并投入使用将成为全县设施葡萄生产的龙头之一。二是成立了临泽县葡萄协会,还在葡萄基地比较集中的新华镇、沙河镇、板桥镇红沟村成立了临泽县银先葡萄专业合作社。临泽县兴科葡萄专业合作社和板桥镇红沟村葡萄专业合作社以从事葡萄种植生产的农民为主体,按照公司+农户的模式,为社员提供生产、营销、技术等方面的信息和服务,维护农民在葡萄生产和经营中的合法权益,将对带动日光温室反季节葡萄生产、带动农民增收、促进农村经济发展起到积极作用。三是争取项目支撑分别在临银先立达商贸有限公司、临泽县兴科现代农业有限公司、新华镇西街村、板桥镇红沟村安排建设冷藏库4处,设计储藏能力6 500 t。四是制定标准化生产规范,坚持温室葡萄的无公害生产。“银先”牌葡萄已通过甘肃省无公害农产品和原产地认证,为葡萄产品和大市场对接创造条件。 2临泽县发展葡萄产业的优势

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

2.1自然资源优势

临泽县位于北纬38°57′～39°42′、东经99°51′～100°30′之间,海拔1 350～2 084 m。该区域属大陆性荒漠气候,年平均气温7.6 ℃,极端最低气温-29.1 ℃,极端最高气温39.1 ℃;最热月气温23.8 ℃,≥0 ℃积温日数239 d,有效积温3 548 ℃,≥10 ℃积温日数169 d,有效积温3 085 ℃,4—10月有效积温1 483.1～1 534.9 ℃;无霜期160 d;8、9月水热系数K=0.68(

由于独特的气候特点和土壤立地条件,临泽县是发展酿酒葡萄的适宜生态区之一。2009年9月2日中共张掖市委、张掖市政府邀请全国葡萄界知名专家及部分果品营销商,举办了张掖市设施葡萄延后栽培研讨会,与会专家实地考察了临泽县设施延后葡萄栽培基地,认为该区“气候冷凉,阳光充沛,昼夜温差大,是设施葡萄延后栽培的最佳区域,能生产出元旦至春节成熟上市的高档有机葡萄”。

2.2技术成熟

目前,临泽县建立银先绿色农业示范园的成功范例,激发了全县上下发展反季节温室葡萄生产的热情和积极性,迅速吸引了更多的农民和投资者进入这一领域;根据该县立地气候特点,总结几年来试验探索的经验,当地制定了《临泽县日光温室葡萄延迟栽培技术规程》,并培养了一批技术熟练的技术人员。这些都为葡萄产业的进一步发展奠定了重要的技术基础。滨河集团酿酒葡萄基地的建设,开辟了当地葡萄酒产业的先河,多年来已从实践中培养出了一批技术工人,将为葡萄酒产业开发提供技术骨干和主力军。 2.3产品质量优秀

由于临泽县独特的自然气候特点,加之荒漠区无“三废”污染,环境洁净,生产的温室延迟葡萄“绿色”、“环保”、营养丰富、着色鲜艳,多次在全国、全省获得金奖。葡萄酒产业的竞争关键是原料基地和良种区域化的竞争[3]。只有在最适宜的地区种植最适宜的品种,才能生产出最优质的葡萄,为酿酒业提供最优质的原料。临泽县通过小区域多年种植示范,引进的赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、意斯林等酿酒优良葡萄品种表现良好,生根快、发芽早,叶片光合作用强,植株生长健壮,发育好;一般当年定植,2年挂果,第4年丰产,且果实品质优良,病虫害少,无污染,可酿制多种优质高档名酒。 2.4区位条件较好

临泽县地处河西走廊中部,处在河西地区的精华农业区,兰新铁路、连霍高速公路自东西穿境而过,城乡公路纵横贯通,通畅的交通为葡萄产业的发展提供了参考。 3存在的主要问题

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

3.1葡萄酒生产产业化程度低

滨河集团已进行了多年的探索,但作为产业发展,还存在着一些问题和制约发展的因素。一是对葡萄酒产业的认识肤浅,对葡萄酒产业化发展的研究很少,没有形成规模和效益。二是一些气象条件对发展葡萄酒基地是有利的,如气候干燥,特别是浆果形成期光照好、昼夜温差大,可生产出高品质的酿酒葡萄原料。但是当地冬季极端温度低,春季发芽前后气候多异常,低温冻害以及晚霜是影响当地酿酒葡萄产业发展的主要障碍因子之一;无霜期160 d左右,一些较晚熟的优质酿酒葡萄品种生长受到限制。三是现有基地生产的科技含量不高,主要是群众对于酿酒葡萄的实践与认识较浅,酿酒葡萄的发展缺乏一定的技术基础[4]。由此导致酿酒葡萄的发展无法与沙区产业开发有效结合,规范化生产存在问题,由于在解决低温冻害、水肥管理、产量调控与品质问题等诸多方面缺乏经验,导致现有基地的产量效益不高。 3.2设施葡萄存在一些不容忽视的问题

一是保护地设施一次性投资较大。以标准型高效节能日光温室为例,每座建造成本均在5万元以上,荒漠温室建造成本更高,农民的承受能力有限,尽管市县制定实施了许多优惠扶持政策,但是该问题仍然是设施葡萄发展的重要制约因素。二是农民商品意识差,对果品的商品属性不够重视,葡萄果品标准化程度低。相当一部分农户固守“果穗越大越好,产量越高效益就越好”的思维定势,按照传统习惯组织生产,葡萄果品质量难以保障,导致品级差、商品率低,无法和市场需求接轨,影响经济效益。三是流通服务滞后。主要表现在:市场基础设施建设才刚起步;市场销售信息网络体系没有形成,生产信息服务滞后,不能为市场、流通组织、企业提供供求信息,不能为外来商贩提供全面的产地信息和收购服务;龙头企业带动、贮藏营销带动基地扩展的良性发展局面尚未形成;存在产销脱节的现象,这是制约设施葡萄发展的关键因素。 4发展葡萄产业的策略和途径

4.1准确定位,科学规划,实现规模化发展

按照“多采光、少用水、节省地、高效益”的沙区产业发展定位要求,立足本地资源优势,瞄准淡季鲜食葡萄高端市场,大力发展保护地设施葡萄;建立优质酿酒原料葡萄基地,发展酿酒葡萄产业。科学规划,优化发展布局,全面提升葡萄产业发展水平。 4.2依靠科技,强化服务,实现依靠科技

不断完善创新科技服务体系,实施科技特派员创业行动和农业科技入户工程,把农民培训、促进产业增收与科技创新服务紧密结合,推行技术人员一线服务,对葡萄种植全过程进行指导服务[5]。坚持请进来和走出去相结合的办法,采取院地合作、县外联合、赴外培训的方式,聘请甘肃农业大学、河西学院等院校教授和县内外技术人员,常年驻点开展技术指导,不断提高农户栽培管理水平。建立科技人员激(下转第394页) (上接第391页)

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

励机制,鼓励科技人员和有技术专长的农民技术员有偿承包葡萄基地示范点,进行科技扶持有偿服务,切实把示范点建成科技培训的基地、推广新技术的样板、高产高效的典范,利用示范点的辐射带动功能,促进葡萄产业的健康发展。认真抓好技术培训,使种植农户能够掌握基本技术要领,确保葡萄规范化、高效益发展,同时能够保证葡萄的品质。 4.3紧盯市场,产销对接,实现产业化经营

一是要加快培育、扶持一批骨干龙头企业、乡镇合作组织和营销大户等现代农村流通主体,推动流通主体的创新;二是要大力推广连锁经营、物流配送、电子商务为基础的现代流通方式,推进流通方式的创新;三是招引沿海等发达地区的外来营销大户在临泽县安家落户,连通外部大市场;四是按照“企业+基地+协会+农户”的产业化经营模式,充分发挥协会和专业合作社在技术推广、产品销售以及与龙头企业之间的联系和桥梁作用,实现营销带基地、基地扩大增效益的良性循环,推动葡萄产业的健康、稳定发展;五是重点扶持临泽县兴科现代农业示范园、临泽银先绿色农业科技示范园等葡萄生产流通企业龙头,在政策、资金、技术、人才和生产经营等方面营造良好的发展环境,促其发挥龙头带动作用;六是加快完善冷藏运输、冷库建设等 “冷链”基础设施建设,为保证质量、提高效益、贮运销售打好基础;七是在葡萄发展的重点村推行“支部+葡萄协会”的模式,通过典型宣传、政策扶持等形式,动员农民群众种植葡萄,培育一批葡萄专业村、专业社,使葡萄产业成为农民增收的新亮点。 4.4加强管理,提升品质,实现品牌化效应

不断完善质量安全体系,严格执行国家制定的设施农产品绿色、有机食品标准,加强葡萄果品质量安全监控。实行以绿色食品产品标准为起点的葡萄标准化生产,加快葡萄产业标准化示范区建设,促使龙头企业、农民专业合作社、专业大户等率先实行标准化生产[6]。坚持无公害农产品、绿色食品和有机农产品“三位一体、整体推进”的发展思路,加快无公害葡萄生产基地认定,大力培育具有市场前景的名牌农产品,大幅度提高葡萄的市场竞争力。 4.5政府推动,加大投入,实现多元化投资

政府应强化统筹规划和政策扶持,建立政府宏观调控和农户自愿发展的协调机制,引领葡萄产业快速发展。进一步拓宽融资渠道,创新金融服务方式,切实落实好各项优惠政策,加大政府对葡萄产业的扶持力度。积极争取项目,广泛发动社会力量,有效地整合各类支农资金,做到成批投放、集中投放,重点扶持、择优扶持,将有限的财力、物力向葡萄基础设施建设和新技术开发应用上倾斜,为全县葡萄产业的规模化、产业化、品牌化发展提供强有力的政策和资金支持。 5参考文献

[1] 沈传进.对乌海市葡萄产业发展的再认识[J].华北农学报,2006,21(F12):133-136. [2] 翟衡,杜远鹏,孙庆华,等.论我国葡萄产业的发展[J].果树学报,2007,24(6):820-825.

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

[3] 宣杰,王银升,李春阳,等.河北省葡萄酒产业发展现状及对策研究[J].中外葡萄与葡萄酒,2001(3):54-55.

[4] 田淑芬.中国葡萄产业态势分析[J].中外葡萄与葡萄酒,2009(1):64-66.

[5] 竞中梅.吐鲁番地区葡萄产业发展现状与思考[J].新疆农业科学,2008,45(A1):247-250. [6] 王海波,王孝娣,王宝亮,等.中国设施葡萄产业现状及发展对策[J].中外葡萄与葡萄酒,2009(5):61-65.