物流班第10组快速消费品行业供应链设计报告
项目名称 快速消费品行业供应链设计问题 系、部 管理工程系 专业 物流管理 班级 物流102 第10小组：
日 期 2012-03-25
一、调研综诉 （一）调研背景
在当今的快速消费品市场，似乎存在比以往更多的潜在价值。零
售商与供应商们认为，合作是获取更多客户价值的关键，但又应该怎样合作呢？传统的合作关系已经不再使用，只有从根本上重新思考价值链和业务模式方能为当今更多样化、要求更高却更加富有的消费者创造真正的价值。同时，后危机时代的中国零售业，在内部经营放肆转变和外部经营环境的变化影响下，零售商和供应商的价值观逐渐分化。已经有也来越多的零售商开始更多的荐股供应商的利益，思考着如何深入研究消费者，加强品类管理，提高企业信息化建设水平，整合和优化供应链，以更丰富实际意义的战略联盟方式“抱团”打天下，共同挖掘“消费者”的价值。
2011年，在CPI不断攀升的经济背景下，中国零售市场表现的相
1
当的“亢奋”，通胀也在改变着商业行为。随着人工、原材料和租金成本的增加，通货膨胀的压力正在供应链上下游发生连锁反应。在食品涨价空间有限的约束条件下，零售商和供应商如何通过协作提高供应链整体效率，创造更大的共同价值应是双方的当务之急，而不是把焦点放在相互转嫁通胀成本上。
在此情形下，零售业要改变零售商和供应商相互挤压对方价值的盈利模式，与供应商建立协作性交易关系，从而达到： 1、 通过信息、物流等下作，降低双方的共同交易成本。 2、 通过差异化商品的协作开发，实现高毛利。 3、 零售商降低对供应商收费的依存度。 4、 减少双方对抗与冲突的机会。
5、 零售商合理合法地利用优势地位。 （二）调研问卷分析
本次采用问卷调查方式，调查样本零售终端共计15家，零售服装店5家，服装专卖店5家，以及超市和便利店5家。为了确保本次调查的深入性，我们小组对这15家零售店的工作人员进行了面对面的访谈，全面了解了当前零供写作的新动态和存在的问题，并认真听取他们的见解和意见，访谈内容将结合问卷调查体现在本报告中。 1、 通过访谈中概括出两种基本供应链模型，如下图： 第一种：以互联网信息平台为基础的新型供应链
2
多体现在较为大型的企业，如：水盈格专卖店，大润发大型超市
第二种：传统型的供应链模型
多体现在小规模的企业，如：bebe私房酸奶店，美美便利店。
3
比较分析： 第二种供应链 第一种供应链 宏观环境 信息不协调，单向信信息较好的共享，反应速度较快 息流 市场特征 卖方市场 买方市场 客户需求 相对统一和稳定 个性化 市场竞争 竞争空间留有余地 避免成为过剩的残酷竞争 市场变化 相对稳定 产品特性 生命周期长 产品更新缓慢 经营目标 利润 瞬息万变 生命周期短 产品更新换代迅速 满足客户需求 管理原则 以生产为导向，控制以客户为导向，快速响应客户个性化成本 需求的变动 小结：若要企业拥有长久的发展，则企业上下游的供应链条实现信息透明、共享是关键。
4
1、问卷结果分析：
根据市场调查的结果得出以下的数据：
1、零售店的经营方式调查如下：
1086420个体经营加盟经营合资经营其他服装店超市、士多店餐饮店
由图可知快速消费品行业经营者主要是个体经营商和加盟经营商，加盟经营逐渐变成主流经营方式，说明整合快速消费品行业的上下游，使之成为良性的供应链条越来越重要，同时由于目前任由大部分属于个体经营商，易导致因各自利益而忽视上下游链条的利益。
2、零售店的销量集中日调查如下：
1614121086420服装店超市、士多店餐饮店周一周二周三周四周五周六周日图中反映出快速消费品行业具有明显的时间区间限制，时间的不稳定性会增加供应商供货和零售商进货决策难度。
5
3、零售店的销量集中月调查如下：
1614121086420服装店超市、士多店餐饮店1-3月4-6月7-9月10-12月图中显示快速消费品行业季度性差异比较大，直接影响到供应商、制造商、零售商的库存问题。
4、零售店的进货途径调查如下：
121086420指定企业多个企业自产自销服装店超市、士多店餐饮业图中显示零售店的进货途径比较单一，容易造成对快速消费品行业的市场各方面的了解缺乏。
6
5、零售商对供应商的期望调查如下：
1614121086420服装店超市、士多店餐饮业免费包装价格优惠信息共享其他图中反映出快速消费品行业上下游的合作不协调，零售商对供应商较多方面不满，同时显示出快速消费品行业供应链利益的分配不平衡。
6、零售店价格制定依据调查如下：
1614121086420服装店超市、士多店餐饮店进货价竞争价反馈价图中显示快速消费品零售商主要以竞争对手的价格来指定各自产品的价格，较容易忽视上下游的反馈信息，导致整个快速消费品供应链条信息交流滞后甚至阻塞。
7
7、零售店管理上存在问题调查如下;
1614121086420服装店超市、士多店餐饮店员工管理成本高配送信息共享其他图中反映出零售商在管理方面存在很多问题，供应商存在的问题也占据主要部分，反应出快速消费品行业各环节衔接不到位，成本，配送，信息共享等方面都没有较好的标准。
8、零售店对快速消费品市场态度如下：
14121086420良好变化小将会萎缩服装店超市、士多店餐饮业图中反映出零售店对快速消费品行业前景持有非常积极乐观的态度，说明快速消费品市场潜力巨大，快速消费品供应链的管理对开发巨大市场的作用越来越明显。
9、零售店对快速消费品行业的建议主要集中在： ⑴均衡利益，⑵提高配送水平，⑶加强信息交流与共享。
8
二、综合分析快速消费品行业供应链上存在的普遍问题
长期以来，CPG供应链上一直存在着许多难以解决的问题，其中大部分是缺少信息化管理工具所导致的，下面是一些主要的问题： 1．需求管理不到位，缺少供应链上前向的洞察力
供应链上成员各自作预测，所用数据仅限于下游客户的直接定单，导致牛鞭效应，对未来的掌握度极差；下游需求不明，只知道客户买了多少，不知道客户消耗了多少，无法掌握客户真正的需求；定单管理不统一，面向客户缺少一个单一的窗口，数据混乱；上游供应不稳，对上游供应商的产能和库存无法掌握，导致供应不稳。 2．供应链上的协同性差
供应链上的企业之间、企业各部门之间的信息不共享、业务的不协同造成了信息滞后和缺少沟通，导致大量的不确定性；供应链上同层次间难以实现调拨转运、互通有无，往往是各自持有自己的高额库存，无法采用共担风险的策略。 3．供应链上各层次的计划不准
单个企业/部门的计划由于需求掌握不准和缺少快速优化确编制计划的工具，导致计划不准，编制速度慢，以至于计划无法满足真实的市场需求和变化,重排计划困难，响应速度慢；整个供应链的计划更是由于缺少好的根据而无法实现上下游的联合协同计划，在链上的各环节上存在业务衔接失误和滞后，无法紧跟市场需求的变化，致使整个供应链的运行效率底下。
9
4．库存高
太多的需求与供给不确定性和供应链成员间缺乏互信与协同，牛鞭效应等导致高库存数据处理复杂，各系统、成员间无法直接交换数据，太多的数据需要重新输入和转换，信息滞后流程不连续性（即使能够交换数据，但不能共享流程，从原材料－供应商－产成品消费者，供应链业务流程缺乏连贯性）；缺少有效的策略（共担风险策略，集中/分散策略，直接运送策略，越库作业，延迟策略，分销商一体化DI，零售商－供应商伙伴关系RSP，VMI，协同计划、预测与补货CPFR、nPL等)与软件系统工具来控制整个链上的库存，造成库存据高不下。 5．响应速度慢
缺少现代化的供应链决策与优化工具，无法及时掌握和把握市场机会，无法快速地捕捉需求信号，并对这些信息快速地作出反应；灵敏性差，对预防和快速处理例外事件的能力差，导致整个供应链的响应能力差。
6．纵向一体化管理
运作模式上采取“小而全”“ 大而全”的策略，将各种生产与经营资料牢牢控制在自己手中，从原材料、零部件加工、生产装配、仓储、包装、运输、配送、分销与销售等环节的业务都纳入自己的业务范围之内，形成了整体业务一条龙，企业形成了庞大、臃肿的 超级组织结构，缺少有效的竞争优势。 7．供应链网络设计不合理
企业生产过程和物流过程的设计未考虑整个供应链的合理性，造成高
10
额运营成本；整个分销网络没有实现优化设计和改进，上下游网络设施与物流作业设计衔接差，无法实现协同运作，影响了流程的顺畅性；供应链的配置与管理不周，只针对和着眼某一个局部，没顾及到整个供应链的资源；供应链的竞争衡量失真，缺乏供应链管理绩效的衡量标准和指标。
8．来自物流业务的挑战
缺乏跨越扩展的供应链的、对特定用户的发运和订单的可见性；无法收集和监控多数据源的海量信息，缺少例外处理机制和能力（没有适当的机制来响应超出容忍限度的情况，如延期交付、服务中断和其他意外事件，无法自动、提前进行预警和及时推荐应变方案）；对运输能力需求缺少可视性，缺少优化的发运计划和补货计划，同时考虑到各种变量(成本、服务、运力、自有车队的利用等)；无法考虑到多重因素的限制以最大化利用现有的运输能力；无法将供应链中的问题及时通知贸易伙伴和监控网络上的绩效表现。 9．物流业务外包中出现的问题
缺乏对核心承运人资源进行合理利用，难以使运输需求得到优化处理；缺乏同核心承运人间的协同，不能和他们共享详细的物流业务数据、无法保证对未计划的运输或“最后一分钟”式的运量和运力问题进行有效解决；对承运人管理协调的成本高昂，时常出现延迟交付和缺少；会发生对未授权的运输欺诈性；对服务中断无法进行快速响应和缺少有效的全球化价值链管理工具等等。
11
附件一： 快速消费品行业调查问卷
你好！
我们是广东轻工职业技术学院的学生，为了了解快速消费品行业经营状况，我们需要您的帮助，谢谢您抽出宝贵的时间给予支持，谢谢！
1贵店的经营方式是？（ ）
A 个体 B 加盟经营 C 合资经营 D 其他 2贵店一周内那几天销售量较高是？（多选）（ ）
A 周一 B 周二 C 周三 D 周四 E周五 F周六 G周日 3贵店一年内那些月份销售量较高是？（多选）（ ） A 1-3月 B 4-6月 C 7-9月 D 10-12月 4贵店进货的途径是？（ ）
A指定企业合作 B与多家企业合作 C 自产自销 5您希望供应商提供什么服务？（多选） （ ） A免费包装 B优惠价格 C信息共享 D其他 6贵店货物价格的指定依据是？（ ）；
A 原进货价格 B 竞争价格 C 消费者反馈价格 7贵店管理上哪些方面不如意？（多选）（ ）；
A 员工 B 成本 C 配送 D 信息共享 F其他 8您觉得现今快速消费品行业市场前景如何？（ ） A 发展态势良好 B 没多大起伏 C 市场将会萎缩 9您对快速消费品行业的建议？（填写）
谢谢您在百忙中的配合，祝您生意兴隆
12
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容