（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201810578955.3 （22）申请日 2018.06.07
（71）申请人 河南双汇投资发展股份有限公司
地址 462000 河南省漯河市召陵区双汇路1号
（10）申请公布号 CN108727485A
（43）申请公布日 2018.11.02
（72）发明人 刘宪锋;陈松;李稳强;冯月荣;郭世良;汪晨辉;孟庆阳 （74）专利代理机构 郑州优盾知识产权代理有限公司
代理人 张绍琳
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种食品级水解角蛋白的制备方法
（57）摘要
本发明公开了一种食品级水解角蛋白的制
备方法，以猪、牛或羊的毛发、蹄甲（角）为原料，控制原料细度、高温碱处理，断裂角蛋白分子链的双硫键，并利用双酶解法同时酶解，加工中使用的辅料均为食品添加剂，制备得到食品级水解角蛋白。本发明所得的水解角蛋白产品纯度高，水溶性可达96%以上，生物利用度达90%，完整的保留了角蛋白中半胱氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸成分，生物利用度高，蛋白质含量高。
加工周期短、操作简单、成本低、产品质量稳定、适宜批量生产。
法律状态
法律状态公告日
2018-11-02 2018-11-02 2018-11-27
法律状态信息
公开 公开
实质审查的生效
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权利要求说明书
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说明书
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