免疫学基础认识及其相关应用技术 超敏反应的认识及其相关应用技术 微生物形态结构及观察技术
微生物的营养成分和培养基制备技术 微生物的营养成分和培养基制备技术 微生物的代谢及调控技术
微生物的遗传原理与育种技术
微生物的生态特点及其应用技术
项目一 微生物在生态系统中的作用与特点 项目二 生态环境中的微生物
项目三 微生物在自然界物质循环中的作用
项目四 微生物与环境保护的关系及其相关应用技术 微生物技术综合应用
项目一 微生物技术在食品生产中的综合应用 任务一 沙门氏菌的检验 任务二 志贺氏菌的检验
任务三 食品中菌落总数的测定 任务四 食品中大肠菌群的检测
项目二 微生物技术在生物产品生产中的综合应用 任务一 酒精发酵 任务二 柠檬酸发酵
任务三 柠檬酸的提取--柠檬酸钙的制备
项目三 微生物技术在环境保护中的综合应用 任务一 水质的细菌学检查
任务二 活性污泥中菌胶团及生物相的观察 任务三 富营养化湖泊中藻类数量的测定 任务四 菌种的驯化
操作内容：
玻璃器皿的洗涤、包扎与灭菌 培养基的制备 平板菌落计数法
微生物纯种的分离、纯化技术 水中微生物的检测 糖发酵
微生物接种技术
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