加工脱水樱桃番茄品种筛选及栽培技术

加工脱水樱桃番茄品种筛选及栽培技术

0 引言

2007－2008年，我们在脱水樱桃番茄粒加工项目中进行了樱桃番茄品种选择试验，现将栽培技术总结如下。

1 加工脱水樱桃番茄品种综合性状指标

1.1 果实性状

果实颜色以大红色为主，少量搭配黄色品种；形状以圆形、卵圆为主；可溶性固形物含量5％～8％，果胶含量高；果色鲜艳，不裂果。耐储运，平均单果重10～20g。

1.2 品种生物学性状

植株生长势好、适应性强，耐低温、抗病性强、生长期抗高温性，能连续坐果。中早熟品种，采收供应期50～60d，平均产量3000kg／667m2以上。

2 樱桃番茄品种引进筛选

2.1 材料及方法

2008年引进樱桃番茄品种6个：芬奇505、台南丹珠、台南鸿玉、金耐、食味最高、艾美505。

试验地选择在乌鲁木齐县安宁渠镇河西村4队，沙壤土，肥力中等。试验面积667m2。整地时，施农家肥4000kg／667m2、过磷酸钙40kg／667m2。采用起垄栽培，垄距130cm，株距35～40cm。小区面积90m2。

4月4日浸种催芽，4月7日播种，5月22日栽植于露地，6月10日－12日采用双秆整枝方式及时整枝。开花前期、果实膨大期追施尿素和二铵，保证植株正常的生长发育需要。7月下旬番茄陆续进入红熟期，进行植株生物学性状调查。

2.2 结果与分析

2.2.1 植株性状

田间生长势表现以艾美505、台南鸿玉最强，食味最高、芬奇505表现中等，而台南丹珠与金耐最弱；另外台南丹珠与食味最高两个品种的分枝性较强。各品种叶色差异不明显，台南鸿玉以及食味最高两个品种叶片稍显大些。

2.2.2 果实性状

6个参试品种单果重均在12～25g，其中台南鸿玉、艾美505单果重18～25g，果个较大且整齐度好。一般品种枝花(果)序7～9个，艾美505为9～10个而台南鸿玉为6～7个，其间差异主要源于花(果)序间隔叶片数的多少。多数品种果形为卵圆或椭圆，只有食味最高品种果形为近扁圆形。

台南鸿玉、艾美505、台南丹珠、食味最高果实为红色品种，芬奇505果实为黄色品种，金耐为橙黄色品种。可溶性固形物含量金耐、台南丹珠最高，其次是食味最高、台南鸿玉、艾美505，含量最低的是芬奇505。抗裂果方面艾美505、台南鸿玉、台南丹珠、芬奇505、金耐均表现良好，只有食味最高有一定数量的裂果(主要是其果皮较薄)。商品性以艾美505和台南丹珠最好。

2.2.3 经济性状、产量比较

从小区产量测定数值看以艾美505和台南鸿玉最高，食味最高居第三位。从花序(果穗)数量看艾美505最高。从序果数看则台南鸿玉、芬奇505两个品种最高。单果重则以台南鸿玉最高，艾美505、食味最高分别位居第二位、第三位，单果重以金耐最小。说明樱桃番茄产量受多因素制约影响。

2.2.4 试验分析

通过试验观察，6个参试番茄品种，红色果实的艾美505和台南鸿玉综合性状表现优良，艾美505品种果实色泽、整齐度、产量、适应性表现突出。台南鸿玉果实品质、抗病性表现优良。两个黄色果实的樱桃番茄品种中芬奇505在产量方面表现较为突出。

3 栽培管理配套措施

3.1 种植密度与整柱

生长旺盛的樱桃番茄品种，密度应控制在2200～2500株／667m2，如若田间管理措施不当，容易发生植株生长与果实发育失调。采用双秆整枝方式能够较好地满足樱桃番茄的生长发育特性及产量构成条件。对分枝性强的品种可采取侧枝上留1序果前端再留2片叶摘心的处理办法。后期注意及时摘除下部病叶、黄叶，以利通风，减少养分消耗。

3.2 水肥管理

结果期间浇水要求见干见湿。采收期减少浇水以防裂果。花前第一次追施复合肥12～18kg／667m2，全生育期共需追肥3次。另外注意在果实膨大转色阶段，

增施磷肥，提高樱桃番茄果实品质口感。结果盛期可以采取叶面喷施2‰～3‰的磷酸二氢钾或其他叶面肥补充速效肥。

3.3 病害防治

乌鲁木齐地区番茄主要病害有早疫病、晚疫病、病毒病。采用64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72％克露可湿性粉剂800倍液可以防治番茄早疫病。用扑海因50％可湿性粉剂1000倍液或普力克72.2％可湿液600倍喷雾可以有效防控番茄晚疫病。番茄病毒病早期应及时防治蚜虫，用20％菊马乳油2000倍液。或10％吡虫啉可湿性粉剂2000～2500倍液，可以有效防治蚜虫传毒。使用20％的病毒A可湿性粉剂500倍液或植病灵800倍液均可起到防控病毒的效果。